先看兩張報道截圖：

一，酸菜企業(yè)的生產(chǎn)車間里，工人邊抽煙邊踩，甚至還往里面吐痰。

二，肉聯(lián)廠把大量死豬重新拉回去加工，現(xiàn)場畫面看得人頭皮發(fā)麻。

這兩條內(nèi)容都是我剛剛刷到的，近兩天發(fā)生。它們并非在證明世事如此巧合。恰恰相反，今天的事情又一次戳到了痛點上，常在河邊走，哪有不濕鞋？所謂“巧合”、所謂“命運”，不過是概率的堆疊。

說實話，我覺得這種事罵監(jiān)管有點意義，但意義已經(jīng)不大了。這不是洗，隨便花點腦子想一想就能明白其中的邏輯，尤其是在酸菜里抽煙、吐痰那個，你除非讓監(jiān)管局的人住里面，不然員工也不是傻子，他大可等你走了再干這些讓人惡心的事。

一方面，世風(fēng)日下人心不古。這種變化本身沒什么可多說，基本屬于正常。你以為一天天欺負底層的人，壓榨他們讓他們掙不到錢，又沒什么反抗的能力，就皆大歡喜了。人總要個出氣口，只進不出，要么膨脹爆炸，要么變形扭曲。

于是我們隔三差五就能看到社會上一些讓自己詫異的人和行為，并且這種畫面，越來越離譜荒謬，也越來越多。

另一方面，就是我想說的重點。人性本來就是不可信的，這在哪個國家都一樣，只不過是程度上的差別。但是“應(yīng)對之策”往往不同。和食品有關(guān)的問題太多了，即便是酸菜吐痰、死豬加工這兩件事，舊聞也早已登過熱搜。改過嗎？變化過嗎？這之間那點“內(nèi)核”避而不談，除非我們不吃東西，否則每個普通人都難以避免。

我說幾個關(guān)鍵點。

1，監(jiān)管無法總在現(xiàn)場，但利潤和時間卻一定總在現(xiàn)場。于是小廠追求速度、業(yè)主壓縮成本，基層質(zhì)檢人手不足、抽檢滯后，那出問題自然只能靠外界人士的“偶然拍攝”。

上面那兩件事，都是網(wǎng)友意外拍到，然后曝光的。這種意外的概率有多低，可想而知。

2，處罰雖有即時性，但毫無震懾力。一次被查封、一次銷毀，媒體熱度褪去后，企業(yè)若無根本改造，依舊只需等到風(fēng)頭過了，把流程再修飾一下，下一次仍能接著變戲法。

那對企業(yè)來說，有什么可怕，又有什么謹慎的必要？

反觀發(fā)達國家，高額到讓人難以想象的索賠以及必然必的“流入市場全部追回”，造成了企業(yè)慌而公民不慌的情形。甚至有些人還帶點小期待，吃到一次出問題的食品，精神賠償直接讓他們這輩子都吃喝不愁。

3，供應(yīng)鏈太長、利益太分散。這么講有讀者可能聽不懂，其實現(xiàn)在很多事情出問題，你都會發(fā)現(xiàn)，被處理的、承擔責(zé)任的，往往不是最關(guān)鍵的那群人。就比如學(xué)校食堂出問題，一曝光就罰點承包商的錢。可承包商也就是個合作人，背后大佬，連姓甚名誰都不會有半點蹤跡。

死豬從哪兒來？誰在中間環(huán)節(jié)打了擦邊球？收購方和加工方的灰色合同，一環(huán)不清，責(zé)任就被稀釋得像湯里的一撮鹽。

4，所謂公眾監(jiān)督，大多數(shù)時候也就是個“難以抵達的最后一公里”，你只能“意外的拍到問題”，而不是在你想監(jiān)督一下的時候就可以去看看。同樣用學(xué)校食堂舉例子，各位捫心自問，學(xué)校是家長想進就進去監(jiān)督的嗎？你要申請，等你申請完，食堂里工作人員的大掃除，都已經(jīng)結(jié)束了。

因此，大多數(shù)時候的“公眾監(jiān)督”，同樣沒有多少威懾力。只不過一些運氣和意外，也能偶然間發(fā)個光發(fā)個亮，這才造就了上述那些畫面被捅到媒體的郵箱里這種情況。

我都不敢想，要是這群眾監(jiān)督的最后一公里變成肆無忌憚，現(xiàn)實的情景之震撼將會讓人們瞳孔地震的何種程度。

當然，這些問題稍微多思考一下指出來，并不難。但是你想要避開、改掉，幾乎可以說異想天開、難如登天。就比如第3點“供應(yīng)鏈太長，利益太分散”的現(xiàn)狀……我只能說，改不了，改不了一點！