“你今日飲了未？”曾靠著一句經(jīng)典廣告語，成為廣東人童年回憶的日本乳酸菌飲料品牌養(yǎng)樂多，近日傳出關廠消息。

最近，日本養(yǎng)樂多本社株式會社宣布關閉廣州養(yǎng)樂多第一工廠的消息，在乳酸菌飲料行業(yè)激起千層浪。這座自2002年投產(chǎn)、承載著廣東人童年記憶的工廠，將于11月30日正式停產(chǎn)，其產(chǎn)能將轉移至廣州二廠及佛山廠。

數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)樂多在中國市場的日銷量已從2019年的760.9萬瓶跌至2025年的不足380萬瓶，跌幅超過50%。這場劇烈的市場震蕩，折射出新一代消費者對乳酸菌飲料認知的深刻轉變。

記得在2000年初，國內(nèi)還沒人懂益生菌的時候，養(yǎng)樂多帶著“每天一瓶，調理腸胃”的口號，成為了每個家庭的剛需。

那時候人們對其營養(yǎng)成分深信不疑，每次路過超市都要拿幾排，覺得給孩子喝了能少生病。

結果呢，二十年后這家靠“100億活菌”招牌吃飯的企業(yè)，竟因虛假宣傳栽了跟頭。

2021年的罰款至今讓人記憶猶新，說每天一瓶就能滿足成年人一天所需的益生菌，結果被查出夸大活菌數(shù)量，交了45萬元罰單。

有第三方機構檢測，部分產(chǎn)品活菌數(shù)只有標準值的六成，黑貓投訴平臺上，有人說喝著太甜像糖水，有人吐槽“放冰箱里活菌也沒剩多少”，“智商稅”的罵聲也越來越多。

信任這東西碎了就難拼回去，等消費者反應過來，貨架上早就不是養(yǎng)樂多獨大了。

再者就是產(chǎn)能過剩的問題，記得去年年底就關了上海的工廠，今年又是廣東一廠。

可是就算關了這兩廠還有廣州二廠，佛山，天津，無錫這幾個大廠，每日600萬支的產(chǎn)能遠超市場需求。

其次，現(xiàn)在的消費者大多變成了90后和00后，他們可不像以前的人那么好騙了，也更注重于健康，愿意去深度了解產(chǎn)品成分。

但最主要的還是，國產(chǎn)益生菌的崛起。

以前咱們用的益生菌菌株大多靠進口，人家說啥就是啥，價格還貴。

現(xiàn)在不一樣了，江南大學的菌種庫里就藏著5.5萬株菌，比不少國外機構都多。

錦旗生物專門給孩子研發(fā)的MP108菌株，微康生物能用到嬰幼兒食品里的BLa80菌株，都是實打實的本土創(chuàng)新。

還有蒙牛的Lc19菌株，居然把研究成果發(fā)在了《Cell》這種頂刊上。

這個是食品科學領域頭一回有國產(chǎn)菌株獲此殊榮，意味著咱們不光能自己找菌還能把菌的作用機理研究透。

技術突破更是讓益生菌徹底“改頭換面”。

以前買益生菌得揣著冰袋，稍微斷冷鏈就白買了，安琪紐特的航天凍干技術解決了這個麻煩，常溫放著活菌存活率也能超90%。

菌小寶的三層微囊包埋技術更神，就像給益生菌穿了三層保護衣，胃酸里都能活下來99.4%。

單瓶活菌量直接干到1000億CFU，比早年的產(chǎn)品翻了十倍都不止。

光有技術還不夠，現(xiàn)在的消費者不認“自賣自夸”，得拿臨床數(shù)據(jù)說話。

而且以前買益生菌看牌子就行，現(xiàn)在打開小紅書，“益生菌活性”的討論超百萬條，全是“成分黨”在較真。

大家學會了翻包裝找菌株編號，比如LGG、BB-2這些“明星菌株”才認。

需求也跟著分得越來越細，想減肥的找含B420菌株的產(chǎn)品，女性私密護理有羅伊氏乳桿菌RC-14專門款，給孩子選的得加維生素D3增強免疫力。

連零食都跟上了，三只松鼠的益生菌堅果、洽洽的益生菌瓜子，看電視的時候隨手抓一把就能補菌。

萬益藍用克萊因藍包裝把益生菌做成時尚單品，年輕人揣在包里，壓根看不出是保健品。

市場變了，規(guī)矩也得跟上。

《益生菌及制品檢驗方法》團體標準一實施，那些喊著“包治百病”的虛假宣傳全歇菜了，現(xiàn)在必須明明白白標注菌株編號、臨床數(shù)據(jù)和適用人群。

行業(yè)里的“混子”被淘汰，頭部企業(yè)反而更敢投錢搞研發(fā)了。

舒益菌干脆和江南大學建了聯(lián)合實驗室，菌衡生物直接找三甲醫(yī)院做臨床，都在拼硬實力。

全產(chǎn)業(yè)鏈的管控也越來越嚴，益生源建了全國冷鏈網(wǎng)，從工廠到超市的溫度都能實時監(jiān)控，保證活菌存活率超95%。

腸樂康更狠，搞了個能追溯236個生產(chǎn)節(jié)點的系統(tǒng)，原料哪來的、發(fā)酵了多久、誰檢測的，一掃二維碼全都知道了。

這點可比早年養(yǎng)樂多只標個“100億活菌”實在多了。

劑型也越來越接地氣，益生菌軟糖、口腔噴霧到處都是，2025年功能性零食市場都要突破200億元了。

不過大家在挑選商品的時候也要小心，市場大了難免會有不法分子鉆空子，千萬不要買到盜版。

最后再回看養(yǎng)樂多的退潮，不難看出靠一個概念就能賣遍全國的時代過去了。

現(xiàn)在拼的是菌株夠不夠專業(yè)、數(shù)據(jù)夠不夠硬、場景夠不夠貼。

如今國產(chǎn)企業(yè)靠技術沾上了舞臺中央，消費者帶著理性學會了選擇，這個雙重變奏之下，千億市場的新玩法才剛剛開始。

對此，大家怎么看呢？

參考資料：