文|編輯|麥麥

究竟誰還沒當(dāng)過餐具“大冤種”？

每次逛超市，看到那摔不爛、價(jià)格香的不銹鋼碗、仿瓷碗，根本挪不開眼！

殊不知這些平價(jià)美觀“碗具”，看似平平無奇，實(shí)則卻是危害健康的“隱形殺手”。

聽起來是不是有點(diǎn)嚇人？

但實(shí)際情況，可能比你想象的還要棘手！

這些“毒碗”不僅存在于地?cái)偸袌?chǎng)，甚至連一些正規(guī)品牌也未能幸免。

快檢查一下你家的廚房，家里有的趕緊扔了吧！

一、看起來很漂亮、其實(shí)很“毒”

逛餐具店時(shí)，誰能拒絕那些繪著繁花、描著金邊的陶瓷碗？

但網(wǎng)上傳的“陶瓷碗有毒”，還真不是瞎編的！

不過問題不在陶瓷本身，而是釉料和燒制工藝?yán)锊刂摹翱印保?/p>

陶瓷碗安不安全，全看“釉彩工藝”和“燒制溫度”這兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。

有些外表越是好看的碗，問題就越多。

浙江省立同德醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任金薇薇實(shí)錘過：那些有毒的陶瓷碗，就是廠家偷工減料搞出來的！

為了讓顏色更鮮亮還能省成本，有些黑心商家會(huì)在顏料里加鉛、鎘這些重金屬，再用600-900℃的低溫隨便燒一下。

這溫度根本沒法讓顏料和釉層牢牢“焊”在一起，可不就像給碗貼了層會(huì)掉的“毒貼紙”嘛！

尤其是那些大紅大綠的鮮艷色彩，里面通常含有超量的重金屬。

更離譜的是，這些重金屬不會(huì)馬上“發(fā)作”。

一旦你用這種碗裝熱湯、醋、醬油這類酸性或高溫食物，重金屬就會(huì)偷偷“溜”出來，跟著食物進(jìn)到肚子里。

可能一次兩次感覺不到什么，但這些重金屬會(huì)在體內(nèi)慢慢積累。

長(zhǎng)期用這種碗，毒素在身體里越積越多，傷肝腎都是輕的，對(duì)小朋友的智力發(fā)育影響更大！

但也并非所有陶瓷碗都這樣，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)產(chǎn)品，避開三無劣質(zhì)貨才能有效避免這些隱藏的“餐桌殺手”。

除了漂亮的陶瓷碗之外，這兩種也上了“毒碗”榜單！

二、不銹鋼碗、隱藏殺手

想必家家戶戶都有這樣一個(gè)“不銹鋼碗、盆”，尤其適合有小孩的家庭。

不僅“結(jié)實(shí)耐造”，而且價(jià)格還比陶瓷碗親民不少。

但“耐摔”不代表“無害”！

不銹鋼碗到底安不安全？其實(shí)都藏在它的“材質(zhì)”和“使用場(chǎng)景”里。

大家首先要明確的是：并不是所有不銹鋼都能做餐具。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》這一國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)要求，用于接觸食品的不銹鋼必須達(dá)到“食品級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。

其中，304不銹鋼最為常見，而316不銹鋼因其更強(qiáng)的耐腐蝕性，常被用于母嬰用品。

而有些無良廠家，為了掙錢，就喜歡在材質(zhì)里“做手腳”。

不銹鋼材質(zhì)里，鉻、鎳的含量有嚴(yán)格限制——鉻能讓不銹鋼防銹、而鎳能增強(qiáng)韌性。

但如果含量超標(biāo)，或者材質(zhì)根本不是食品級(jí)（比如用工業(yè)不銹鋼冒充），那麻煩可就大了！

看似耐用的工業(yè)不銹鋼碗里，卻藏著鉛、鎘、錳這些“危險(xiǎn)分子”！

當(dāng)它們碰上酸性、堿性食物，或是高溫環(huán)境，就像被解鎖了“穿墻術(shù)”，直接往食物里瘋狂滲透。

例如，用不銹鋼碗裝醋、泡菜、番茄湯，這些酸性“有害物質(zhì)”會(huì)瞬間腐蝕碗表面，把不銹鋼的“保護(hù)膜”（專業(yè)叫鈍化膜）撕得粉碎。

要是拿它裝滾燙的粥，或者長(zhǎng)時(shí)間燜菜，高溫直接化身“加速劑”，讓有害物質(zhì)析出得更快！

長(zhǎng)期攝入不僅會(huì)損傷肝臟、腎臟，甚至還會(huì)影響骨骼正常發(fā)育。

除了“不銹鋼碗”之外，“仿瓷碗”也有很大的健康隱患。

仿瓷碗比不銹鋼碗更輕便，顏值也更高。

尤其是印著卡通圖案的款式特別受家長(zhǎng)歡迎，而且價(jià)格極低，十幾塊錢就能買一套。

但它的“摔不爛”，靠的是一種叫“密胺樹脂”的材料。

而“它”，恰恰是潛在風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵誘因。

正規(guī)仿瓷碗用的是“100%密胺樹脂”，經(jīng)過高溫高壓成型，穩(wěn)定性強(qiáng)，能耐受120℃左右的溫度，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

但問題，恰恰就出在“劣質(zhì)仿瓷碗”上。

部分不良商家為了壓縮成本，用脲醛樹脂替代密胺樹脂，甚至違規(guī)使用廢棄塑料加工。

要知道，脲醛樹脂受熱后會(huì)分解釋放甲醛，這可是一級(jí)致癌物質(zhì)。

并且溫度越高，甲醛的釋放量就越大，危害不容小覷。

令人揪心的是，劣質(zhì)仿瓷碗的危害僅用肉眼根本無法識(shí)別。

用脲醛樹脂做的碗，從外表看和正規(guī)款差不多。

但只要裝熱飯、熱湯，或者放進(jìn)微波爐加熱，甲醛就會(huì)悄悄釋放到食物里。

當(dāng)然也不是所有“不銹鋼碗、仿瓷碗”都有毒，正規(guī)食品級(jí)的還是可以放心使用的！

三、擦亮眼睛、認(rèn)準(zhǔn)“健康碗”

越便宜越危險(xiǎn)？當(dāng)然不對(duì)！

或許有人會(huì)覺得，既然“便宜沒好貨”，那我直接買貴的不就行了。

如果真的這么簡(jiǎn)單，那就好了。

事實(shí)是所謂的大品牌，在代工采購(gòu)中也可能踩雷。

一些外包工廠為了降低成本，偷偷使用劣質(zhì)釉料，已經(jīng)是行業(yè)里公開的“秘密”了。

廉價(jià)碗是重災(zāi)區(qū)，品牌碗質(zhì)量參差不齊，難道就沒有能安心使用的碗了嗎？

當(dāng)然不是，并非所有碗都有毒。

其實(shí)大部分還是可以放心使用的好碗，但關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)區(qū)分。

不管是不銹鋼碗、仿瓷碗還是陶瓷碗，所謂的“有毒”，根本不是材質(zhì)本身的問題，主要?dú)w結(jié)于“劣質(zhì)產(chǎn)品”和“錯(cuò)誤使用”。

網(wǎng)上經(jīng)常有“不銹鋼碗有毒，趕緊扔”“仿瓷碗致癌，千萬別用”的聲音。

其實(shí)這種呼聲不僅會(huì)放大風(fēng)險(xiǎn)，還容易讓人陷入盲目恐慌。

生活里的每一樣用品，都有它的優(yōu)勢(shì)和適用場(chǎng)景：

“不銹鋼碗適合需要耐摔、耐高溫的情況，仿瓷碗適合家里有小孩、追求輕便的場(chǎng)景，它們的存在本身是為了讓生活更方便?！?/p>

我們真正該做的，不是害怕風(fēng)險(xiǎn)、拒絕使用，而是學(xué)會(huì)辨別“合格產(chǎn)品”和“劣質(zhì)產(chǎn)品”。

比如買不銹鋼碗認(rèn)準(zhǔn)“食品304/316”標(biāo)識(shí)，買仿瓷碗避開“9.9元包郵”的低價(jià)款。

使用方式也尤為重要，不用它們長(zhǎng)期盛放強(qiáng)酸強(qiáng)堿食物、不超溫使用。

花里胡哨的陶瓷碗具盡量不要買，顏色越鮮艷、越好看，有害物質(zhì)或許就更多。

結(jié)尾：

從陶瓷碗到不銹鋼碗、仿瓷碗，家里的餐具越來越多樣，選擇也越來越多。

這些碗各有各的好，但想用得放心，還得搞清楚它們的門道。

與其一聽說有風(fēng)險(xiǎn)就不敢用，不如多學(xué)點(diǎn)小知識(shí)，讓這些常用的碗具真正給生活增添便利。

畢竟，生活里哪有百分百安全的東西呢！

大家還有什么補(bǔ)充的生活小技巧呢？在評(píng)論區(qū)聊聊吧。

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