《低碳水》

【中國(guó)】夏萌 著

你是否也經(jīng)常陷入這樣的死循環(huán)：

整天提不起精神，明明睡夠了8小時(shí)還是昏昏沉沉；嚴(yán)格控制熱量，體重卻不減反增；皮膚反復(fù)過(guò)敏，體檢報(bào)告上的箭頭多到心發(fā)慌。

這其實(shí)是你身體發(fā)出的求救信號(hào)——它正在被錯(cuò)誤的飲食方式悄悄消耗。

很多人都說(shuō)，健身可以增強(qiáng)體質(zhì)，早睡能夠改善狀態(tài)，保健品能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

這些方法或許有用，但最根本的問(wèn)題出在你每天的三餐里。

神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)生夏萌在《低碳水》中，用自己從重癥腎炎中康復(fù)的親身經(jīng)歷，揭開(kāi)了現(xiàn)代疾病的真相：

很多病，根源在于我們吃錯(cuò)了“飯”。

01

身體需要的，不是你想要的

《低碳水》中有這樣一句發(fā)人深省的話(huà)：“我們正在用享受美食的嘴，喂出讓自己生病的身體。”

這可不是危言聳聽(tīng)哦。

夏萌醫(yī)生在書(shū)中分享了一個(gè)典型案例：

一位糖尿病患者嚴(yán)格遵照“清淡飲食”，每天喝粥吃素，血糖卻不降反升。

都喝粥吃素了，為什么血糖還是會(huì)升高呢？

其實(shí)，問(wèn)題就出在我們都誤以為“清淡飲食”就是白粥配素菜，卻忽略了食物對(duì)血糖的真實(shí)影響。

根據(jù)《低碳水》中作者的觀點(diǎn)，像白粥這類(lèi)高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)入身體后會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為糖分，導(dǎo)致血糖快速上升。

而一些素食為了口感，烹飪時(shí)可能加入大量糖、淀粉或精制油，反而隱藏著碳水陷阱。

真正的健康飲食，不是一味地拒絕葷腥或者少吃，而是學(xué)會(huì)聽(tīng)懂身體的真實(shí)需求，選擇對(duì)血糖影響比較小的優(yōu)質(zhì)食物。

當(dāng)你開(kāi)始區(qū)分“嘴巴想吃”和“身體需要”，吃對(duì)了，你就踏出了健康的第一步。

02

吃對(duì)三餐，勝過(guò)良藥萬(wàn)千

《低碳水》中記錄了大量“吃對(duì)飯就好轉(zhuǎn)”的真實(shí)病例：

一些高血壓患者通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，三個(gè)月后就停藥了；

有的脂肪肝患者通過(guò)改變碳水的攝入量，半年后各項(xiàng)指標(biāo)居然恢復(fù)正常。

這些看似奇跡的背后，都源于夏萌醫(yī)生提出的“飲食算法”。

它的核心其實(shí)很簡(jiǎn)單——減少不必要的糖和碳水，為身體補(bǔ)足必需的蛋白質(zhì)與優(yōu)質(zhì)脂肪。

這讓我想起《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的大智慧：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！?/strong>

古人早就告訴我們：吃飯不是填飽肚子，而是在為身體補(bǔ)充彈藥。

日本作家村上春樹(shù)在《當(dāng)我談跑步時(shí)我談些什么》中寫(xiě)道：

“身體是靈魂的圣殿，無(wú)論那里供奉著什么，它都應(yīng)該保持強(qiáng)韌、美麗和潔凈?！?/strong>

你的每一口食物，都在塑造著這座圣殿的模樣。

03

健康不需要苦苦堅(jiān)持

很多人一聽(tīng)到“低碳水”，可能就會(huì)聯(lián)想到節(jié)食、頓頓水煮菜。

可夏萌醫(yī)生在書(shū)中澄清了：

《低碳水》這本書(shū)，不是一本令人焦慮的節(jié)食指南，而是一套讓吃飯變輕松的生活哲學(xué)。

她用自己的康復(fù)經(jīng)歷告訴我們：

健康不需要忍饑挨餓地堅(jiān)持，只需要在每一餐中，為身體做出最明智的“投資”。

就像孔子在《論語(yǔ)》中所說(shuō)：

“食不厭精，膾不厭細(xì)。食饐而餲，魚(yú)餒而肉敗，不食?！?/strong>

吃東西要講究，但不是苛求。

而如何講究的關(guān)鍵在于把握那個(gè)“度”。

曾國(guó)藩在家書(shū)中寫(xiě)道：“養(yǎng)生之道，莫先于飲食?！?/strong>

當(dāng)你理解了食物與身體的關(guān)系，健康就會(huì)成為自然而然的事——就像呼吸一樣輕松。

04

你的碗里，藏著你的未來(lái)

《低碳水》中最打動(dòng)我的，是夏萌醫(yī)生提出的“飲食覺(jué)醒”：

我們被各種飲食觀念包圍，卻很少思考什么才是真正適合自己的。

廣告告訴你需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，商家推銷(xiāo)著五花八門(mén)的健康食品，但我們真正需要的，可能只是一頓干凈、均衡的家常飯。

真正的健康生活，不是追求昂貴的食材，而是懂得什么才是最適合自己的。

當(dāng)你開(kāi)始享受食物本真的味道，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：身體變輕了，精神變好了，生活也變得簡(jiǎn)單而美好。

改變飲食習(xí)慣，不是一場(chǎng)需要咬牙堅(jiān)持的苦役，而是一次重新認(rèn)識(shí)自己身體的機(jī)會(huì)。

減少碳水，不是完全不吃，而是“學(xué)會(huì)選擇”。

補(bǔ)充蛋白，不是頓頓吃肉，而是“恰到好處”。

優(yōu)質(zhì)脂肪，不是洪水猛獸，而是“必需營(yíng)養(yǎng)”。

均衡飲食，不是按照書(shū)中的死記硬背，而是學(xué)會(huì)“聽(tīng)懂身體”。

所以，下次站在餐桌前時(shí)，不妨思考一下，是你想吃還是你的身體需要？

當(dāng)你讀懂了《低碳水》，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：

你要的健康，從來(lái)不在別人的食譜里，而在你自己的碗里。

點(diǎn)亮【贊和愛(ài)心】

??愿你我都能吃出健康，活出自在！

本文內(nèi)容根據(jù)《低碳水》這本書(shū)，僅代表個(gè)人讀后整理分析后的觀點(diǎn)，具體飲食調(diào)整請(qǐng)根據(jù)個(gè)人情況咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師哦！