上海
9月16日，滅菌乳新規(guī)正式開始實行。一場滅菌乳更純，復原乳更專的乳制品行業(yè)變化正在進行。滅菌乳和復原乳，正走向一條分工明確、優(yōu)勢互補的共生之路。
新規(guī)實行之后，生鮮乳作為滅菌乳的唯一原料，最大限度地保留了牛奶的天然風味與營養(yǎng)成分。充分滿足了消費者對“純正”、“新鮮”的乳制品的追求。
相比之下，復原乳雖然經過還原加工，但它的營養(yǎng)價值卻并非如某些誤解所言大打折扣。現代生產工藝已能最大程度地減少熱敏感營養(yǎng)素的損失，使其仍保有豐富的蛋白質、鈣。更重要的是，復原乳在奶粉形態(tài)下可長期保存的優(yōu)勢，讓它更便于運輸和儲存。并且復原乳的適配性強，可以適應更多的乳制品配方，制出各類乳制品，滿足更廣泛人群的多樣化需求。
滅菌乳提供新鮮純正的牛奶，復原乳提供多樣化的選擇，新規(guī)下，兩者非但不是對立，反而分工明確，優(yōu)勢互補，共同為乳制品市場健康發(fā)展提供了強有力的支持。
而從另一個方面來說，滅菌乳新規(guī)的實施為這種共生格局提供了制度保障。明確的產品標識讓消費者能夠在知情的前提下做出符合自身需求的選擇——追求天然純正者可選滅菌乳，想要品嘗不同風味的可選擇復原乳。這種透明化不僅是對消費者知情權的尊重，更是對市場秩序的規(guī)范，讓企業(yè)更專注于提升各自領域的乳制品品質。
滅菌乳新規(guī)的實行是為了明確分工、規(guī)范透明，而未來的乳制品市場也會在新規(guī)的指導下更健康，更持續(xù)的發(fā)展。
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