天還沒(méi)亮透，岳陽(yáng)縣楊林街鎮(zhèn)的鴿農(nóng)任林夫婦就打著手電，輕步走進(jìn)鴿棚撿鴿蛋。他們家的鴿棚，平均每天孵化量達(dá)180多只。經(jīng)過(guò)精心喂養(yǎng)后，乳鴿便可出欄上市。如今，夫婦倆不用再外出打工，存欄3000對(duì)的種鴿養(yǎng)殖場(chǎng)被打理得井井有條。

▲岳陽(yáng)王鴿。（圖源：人民網(wǎng)）在岳陽(yáng)縣楊林街鎮(zhèn)也有養(yǎng)殖基地的湖南全民鴿業(yè)有限公司，剛剛在上周入選岳陽(yáng)市工商聯(lián)發(fā)布的《2024年度“岳陽(yáng)民營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)”建議名單的公示》。這家深耕鴿業(yè)的企業(yè)，連續(xù)兩年上榜“岳陽(yáng)民營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)”。民間素有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法，岳陽(yáng)王鴿是全國(guó)唯一以鴿子為主導(dǎo)的“一縣一特”產(chǎn)業(yè)。從農(nóng)家院落到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，岳陽(yáng)王鴿的發(fā)展鏈條上，除了任林夫婦和湖南全民鴿業(yè)有限公司這樣的經(jīng)營(yíng)主體，其實(shí)還有一串“密碼”。“233”的規(guī)模密碼“夫妻2人，養(yǎng)殖3000對(duì)種鴿，年收入超30萬(wàn)元?！边@組“233”密碼，正是岳陽(yáng)縣破解農(nóng)業(yè)適度規(guī)模難題的核心“公式”。據(jù)《岳陽(yáng)縣志》記載，當(dāng)?shù)厝怿濔B(yǎng)殖起步較早，20世紀(jì)80年代初期便已“養(yǎng)且成一時(shí)之風(fēng)”。近年來(lái)，岳陽(yáng)縣將鴿業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)大力推進(jìn)。三百六十行，行行有“適度”。對(duì)養(yǎng)鴿來(lái)說(shuō)，3000對(duì)正是那個(gè)“黃金數(shù)字”。“這一數(shù)字并非憑空設(shè)定，而是反復(fù)測(cè)算的結(jié)果?！痹狸?yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)李志展示了一份效益分析表——對(duì)于小農(nóng)戶養(yǎng)殖單元而言，規(guī)模小于2000對(duì)，效益上不去；超過(guò)5000對(duì)，管理就跟不上了。3000對(duì)，正好卡在規(guī)模效益曲線的峰值點(diǎn)。

▲集中化養(yǎng)殖。（圖源：人民網(wǎng)）作為縣里首批“吃螃蟹”的養(yǎng)殖戶，岳陽(yáng)縣楊林街鎮(zhèn)王安村的萬(wàn)亞雄算過(guò)一筆賬，印證了“233”適度規(guī)模養(yǎng)殖模式的含金量：3000對(duì)種鴿，年均可產(chǎn)乳鴿約6萬(wàn)羽，每羽乳鴿凈利潤(rùn)4～5元，單靠乳鴿銷(xiāo)售，就能實(shí)現(xiàn)年收入24～30萬(wàn)元。而實(shí)際收益超過(guò)了預(yù)期。2023年，萬(wàn)亞雄養(yǎng)鴿純收入達(dá)43萬(wàn)元，2024增加到45.2萬(wàn)元。而在2019年前，他還在長(zhǎng)沙工地打零工，年收入不足5萬(wàn)元?！梆B(yǎng)鴿比打工強(qiáng)太多”，這是萬(wàn)亞雄的真實(shí)感受。文章開(kāi)頭提到的任林夫婦，他們?nèi)ツ昙兪杖胍渤^(guò)了30萬(wàn)元。

▲岳陽(yáng)王鴿舒適的“公寓”?！?33”模式自2020年推廣以來(lái)，已覆蓋岳陽(yáng)縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），帶動(dòng)2000余戶農(nóng)戶直接增收。其鋪開(kāi)的背后，藏著三大“底氣”：一是勞動(dòng)力精準(zhǔn)適配。以農(nóng)村夫妻為養(yǎng)殖單元，工作時(shí)間靈活，無(wú)需雇工，顯著節(jié)約人工成本。二是閑置資源盤(pán)活。改造閑置豬場(chǎng)、校舍等當(dāng)鴿場(chǎng)，建設(shè)成本僅為新建的1/3，省錢(qián)又省心。三是風(fēng)險(xiǎn)有托底?？h財(cái)政整合鄉(xiāng)村振興資金600萬(wàn)元，設(shè)立1000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)基金，重點(diǎn)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)化鴿舍建設(shè)；政府聯(lián)合銀行、保險(xiǎn)公司推出“王鴿貸”“種鴿保險(xiǎn)”等特色金融產(chǎn)品；通過(guò)專(zhuān)用飼料研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化鴿舍推廣，養(yǎng)殖門(mén)檻一降再降。

▲湖南全民鴿業(yè)有限公司生產(chǎn)車(chē)間?！?33”不只是一組簡(jiǎn)單的“密碼”，背后有一套環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)支撐體系。
走進(jìn)湖南全民鴿業(yè)有限公司冷鏈車(chē)間，工人們正將乳鴿裝入印有“岳陽(yáng)王鴿”logo的包裝盒?！斑@些乳鴿，48小時(shí)就能擺上深圳的餐桌?！惫径麻L(zhǎng)方全民介紹，如今，縣里已建成5000立方米的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心，開(kāi)通“岳陽(yáng)—粵港澳大灣區(qū)”“岳陽(yáng)—山東”“岳陽(yáng)—江浙地區(qū)”等多條物流專(zhuān)線，岳陽(yáng)王鴿實(shí)現(xiàn)了高效配送。也因此，一只岳陽(yáng)乳鴿在深圳、江蘇的售價(jià)，能比本地高出30%以上。

▲脆皮乳鴿。“我們不只是養(yǎng)鴿子，更是在做產(chǎn)業(yè)鏈?！狈饺裾f(shuō)，今年是他從事鴿子產(chǎn)業(yè)的第25年，企業(yè)已構(gòu)建“繁育、養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷(xiāo)”完整產(chǎn)業(yè)鏈。比如前面提到的萬(wàn)亞雄，他和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)湖南優(yōu)創(chuàng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司簽了收購(gòu)協(xié)議，由企業(yè)提供種鴿和技術(shù)。如今，岳陽(yáng)縣鴿業(yè)已形成“龍頭企業(yè)+村集體+合作社+農(nóng)戶”的聯(lián)合機(jī)制，通過(guò)“種苗、防疫、技術(shù)、采購(gòu)、價(jià)格、銷(xiāo)售”的“六統(tǒng)一”模式，小農(nóng)戶被穩(wěn)穩(wěn)“嵌”入產(chǎn)業(yè)鏈中。岳陽(yáng)王鴿產(chǎn)業(yè)早已不止“養(yǎng)”這么簡(jiǎn)單。開(kāi)發(fā)“全鴿宴”“養(yǎng)生鴿湯”等創(chuàng)新菜品，打造40余家主題餐廳；設(shè)立王鴿文化博物館、主題公園，年接待游客超2萬(wàn)人，并推動(dòng)“岳陽(yáng)王鴿”制作技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

▲岳陽(yáng)王鴿文化博物館。（圖源：岳陽(yáng)日?qǐng)?bào)）此外，依托“實(shí)體+電商”雙輪驅(qū)動(dòng)，每天經(jīng)由電商銷(xiāo)售的鮮鴿就達(dá)2萬(wàn)羽，打通了從“好產(chǎn)品”到“好收益”的最后一公里。一只鴿“帶飛”2萬(wàn)多戶2023年，岳陽(yáng)縣長(zhǎng)湖鄉(xiāng)白羊村投資450萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦村集體鴿業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)——白羊飛翔鴿業(yè)。這筆錢(qián)來(lái)自村集體積累、干部群眾自籌和銀行貸款。去年9月，養(yǎng)殖基地正式投產(chǎn)。如今，6000對(duì)鴿子在咕咕聲中成長(zhǎng)。每隔六七天，就有一批肉鴿發(fā)往長(zhǎng)沙，大約能賣(mài)出15萬(wàn)元，拋除成本后，每個(gè)月的凈利約為6萬(wàn)元。負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的村干部劉聰說(shuō)：“明年上半年規(guī)模將擴(kuò)至一萬(wàn)對(duì)鴿子，為全村走出一條致富新路?！?/p>

▲10月27日，2025環(huán)洞庭湖（岳陽(yáng)）農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)暨“岳動(dòng)長(zhǎng)三角”產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接大會(huì)上，岳陽(yáng)王鴿產(chǎn)品吸引觀展者駐足關(guān)注。據(jù)了解，2024年，全縣參與“233”模式的村集體平均增收12萬(wàn)元。正是在“233”模式的推動(dòng)下，2024年，全縣種鴿存籠量達(dá)255萬(wàn)對(duì)，乳鴿出籠超4700萬(wàn)羽，種鴿存籠量和乳鴿年出籠量，均較2020年模式推廣初期有大幅提升。與此同時(shí)，岳陽(yáng)縣持續(xù)推動(dòng)鴿業(yè)走向規(guī)?；?、智能化、產(chǎn)業(yè)化。比如，全縣建成5萬(wàn)平方米智能鴿舍，建成湖南省唯一A類(lèi)肉鴿專(zhuān)業(yè)屠宰場(chǎng)，配套一萬(wàn)平方米深加工車(chē)間，開(kāi)發(fā)即食、速凍、滋補(bǔ)三大產(chǎn)品線……數(shù)據(jù)顯示，岳陽(yáng)縣鴿業(yè)鏈條已吸納2萬(wàn)余人就業(yè)，帶動(dòng)2.02萬(wàn)戶農(nóng)戶入鏈，戶均年增收2.6萬(wàn)元。

▲岳陽(yáng)王鴿產(chǎn)品。為了讓產(chǎn)業(yè)生態(tài)“飛得更穩(wěn)”，岳陽(yáng)縣成立由縣委書(shū)記牽頭的工作專(zhuān)班，整合多部門(mén)資源，形成了“全縣一盤(pán)棋”推進(jìn)格局。目前，全縣已發(fā)展鴿業(yè)相關(guān)企業(yè)、協(xié)會(huì)、合作社300余家，獲評(píng)湖南省首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。岳陽(yáng)王鴿還成為了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2023年入選全國(guó)首批“土特產(chǎn)”名錄，2025年躋身全國(guó)星級(jí)“土特產(chǎn)”推介名錄。

▲岳陽(yáng)王鴿成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。如今，岳陽(yáng)王鴿綜合產(chǎn)值超過(guò)20億元。未來(lái)，岳陽(yáng)縣計(jì)劃發(fā)展鴿肉預(yù)制菜生產(chǎn)線，拓展電商與出口渠道，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。“小農(nóng)”如何找到致富“金鑰匙”岳陽(yáng)王鴿已成為當(dāng)?shù)厝^產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展不乏啟示。助力“小特產(chǎn)”邁向“大產(chǎn)業(yè)”。岳陽(yáng)縣總結(jié)出了王鴿產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的“233”密碼，其探索很有價(jià)值。這組“密碼”不僅對(duì)農(nóng)戶有很強(qiáng)的借鑒意義，從另一個(gè)角度來(lái)講，能助力岳陽(yáng)王鴿從地方“小特產(chǎn)”更好邁向現(xiàn)代“大產(chǎn)業(yè)”。眾多農(nóng)戶的參與，才能構(gòu)建起“公司+農(nóng)戶”“養(yǎng)殖基地+加工處理”這種產(chǎn)業(yè)化的組合。除了養(yǎng)殖，近幾年，岳陽(yáng)縣在水稻種植上，也摸索出了適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式，即夫妻2人種雙季水稻100多畝，每年純收益10萬(wàn)元以上。目前全縣共發(fā)展水稻“211”適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體超過(guò)1500戶。

▲種植雙季稻的岳陽(yáng)縣高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。（吳公然/攝）這種探索越多，就能破解更多的農(nóng)業(yè)發(fā)展“密碼”。讓“小農(nóng)”找到致富“金鑰匙”。最新一次的農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)顯示，“大國(guó)小農(nóng)”仍是我國(guó)的基本國(guó)情農(nóng)情——小農(nóng)戶數(shù)量占農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體98%以上，小農(nóng)戶從業(yè)人員占農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的90%。農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，一年下來(lái)從田間地頭獲得的收入不多，這是導(dǎo)致很多農(nóng)民外出打工的重要原因。而適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，不失為讓“小農(nóng)”找到致富“金鑰匙”的好方法。岳陽(yáng)王鴿“233”模式的成功，不在于規(guī)模之大，而在于模式之實(shí)。它精準(zhǔn)匹配小農(nóng)戶的能力邊界，通過(guò)政策賦能、龍頭帶動(dòng)、要素支撐，讓小農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”“受益者”。更重要的是，“233”這種模式能讓農(nóng)民在農(nóng)村“留得住”，成為鄉(xiāng)村振興的生力軍。

▲岳陽(yáng)縣優(yōu)創(chuàng)王鴿深加工基地。（陳杰/攝）
適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)需要更多“頂層設(shè)計(jì)”。在湖南省社會(huì)科學(xué)院（湖南省人民政府發(fā)展研究中心）專(zhuān)家所著的《湘村調(diào)查(2025)》一書(shū)中，專(zhuān)門(mén)有一章介紹“推動(dòng)湖南農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的對(duì)策建議”。文章說(shuō)，農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、增加農(nóng)民收入的重要途徑，也是發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的迫切需要。文章認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化并非簡(jiǎn)單等同于經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大。只有順應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律，合理把握經(jīng)營(yíng)規(guī)模的度，才能取得最佳效益。從省級(jí)區(qū)域來(lái)看，目前對(duì)于“適度”還缺乏明確的標(biāo)準(zhǔn)和政策引導(dǎo)。因此文章建議，在省級(jí)層面制定農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，具體來(lái)說(shuō)，有四種模式，即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)旅結(jié)合。同時(shí)，完善政策體系，強(qiáng)化對(duì)適度規(guī)模的引導(dǎo)和支持。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，岳陽(yáng)王鴿“233”模式，具有很強(qiáng)的樣本價(jià)值。

來(lái)源：觀潮的螃蟹

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