還記得在前幾年疫情期間，酸菜就爆過一次雷，那一次人們在超市囤貨的時候，也略過了酸菜方便面。

這次又是酸菜！10月27日，一位遼寧葫蘆島的網(wǎng)友曝出了一段視頻，只見視頻中一位男子在酸菜池中又是抽煙，又是吐痰的，要知道他的腳下可是咱們平時吃的酸菜啊！還在事情發(fā)生之后，當(dāng)?shù)夭块T緊急做出了回應(yīng)。

這到底是怎么回事？事情最后是怎么處理的？

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破罐子破摔

10月27日，一個短短30秒的視頻瞬間引爆了網(wǎng)上的輿論，只見視頻中一名約莫40歲的男人，他很熟練的點燃了一根煙，深深吸了一口，這本是再尋常不過的動作，但背景卻是正在腌制中的、供給無數(shù)人餐桌的酸菜。

接著更令人瞠目結(jié)舌的一幕發(fā)生了，他低下頭朝著腳下的酸菜池，毫不猶豫地吐了一口濃痰，緊接著他吐完后，甚至還用腳上那雙笨重的雨靴，在池邊來回蹭了蹭，試圖掩蓋掉他剛吐的痰。

整個過程中，他臉上掛著一絲若有若無的笑容，神情里也沒有羞愧，反而透著一種莫名的得意和習(xí)以為常，其實從大環(huán)境來看，他這種行為應(yīng)該是經(jīng)常性的，他在吐痰和抽煙的時候，身邊不遠(yuǎn)處就有別的工友，但沒有人覺得奇怪，更沒有人上前制止。

這種集體性的沉默與漠視本來就是一種無聲的縱容，說明這種行為在這里或許早已成了日常操作的一部分，或許這里的所有工人都這樣干過。

再來看看當(dāng)時的環(huán)境，整個廠房破敗不堪，設(shè)施也非常陳舊，那些巨大的酸菜池，有的蓋著一層不知是霉斑還是污垢的綠色塑料膜，看起來骯臟不堪，而有的池子干脆連一層遮蓋物都沒有，成堆的酸菜就那么直接裸露著，池邊的縫隙里塞滿了黑色的不明殘渣。

工人們的著裝更是五花八門，沒有人穿著統(tǒng)一干凈的工作服，有人戴著破舊的帽子，有人干脆光著頭，而且大部分人都沒有戴口罩，剩下戴了的也只是把它當(dāng)成掛在下巴上的“裝飾品”。

他們手上戴的橡膠手套也并不是食品級的一次性產(chǎn)品，而是可以反復(fù)使用的那種，說不定手套表面已經(jīng)發(fā)黑、粘膩，更別提那個吐痰的員工，上班時還堂而皇之地背著沒有經(jīng)過任何消毒的私人挎包，在生產(chǎn)區(qū)域里來回走動。

當(dāng)?shù)鼐o急回應(yīng)

這整個企業(yè)從管理到環(huán)境都在釋放著“無所謂”的信號時，指望身處其中的員工能保持多高的職業(yè)操守，這等于癡人說夢。

這件事越鬧越大，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的反應(yīng)也十分迅速，相關(guān)部門連夜出動，精準(zhǔn)地找到了視頻中的那家涉事工廠，隨后省級監(jiān)管部門也宣布介入，市里的領(lǐng)導(dǎo)更是親赴現(xiàn)場督辦，可見他們十分重視這件事。

10月27日，官方通報隨之而來，涉事批次的酸菜已被全部就地扣押，并未流入市場，這批產(chǎn)品后續(xù)將被集中銷毀，涉事企業(yè)和相關(guān)負(fù)責(zé)人將面臨法律的嚴(yán)懲，一切處理都很雷厲風(fēng)行，井井有條。

但是網(wǎng)友們的反應(yīng)卻并不是一片叫好，評論區(qū)里充斥著一種深度的懷疑和疲憊，“是不是又掉進(jìn)循環(huán)了？”“這場景怎么那么熟悉？”人們的記憶被瞬間拉回到了2022年那場席卷全國的“老壇酸菜”風(fēng)波。

那一次是工人們光著腳、穿著拖鞋在土坑里腌制的酸菜上肆意踩踏，也有工人把抽完的煙頭隨手扔進(jìn)酸菜堆里，現(xiàn)在只不過從土坑換成了水泥池，踩踏換成了吐痰，但那種對食品安全和消費者尊嚴(yán)的極致不尊重卻一模一樣。

所以盡管官方通報這批酸菜并未流出，但大家關(guān)心的問題卻更加尖銳，“為什么不公布企業(yè)和品牌的名字？”“沒拍到的那些批次呢？它們安全嗎？”

因為人們還記得2022年那件事情最終導(dǎo)致39家工廠停產(chǎn)，超過13萬從業(yè)者失去工作，涉事企業(yè)被處以重罰，相關(guān)官員被問責(zé)，這么慘重的代價，為何依舊沒能阻止亂象在兩年后卷土重來？可以說人們現(xiàn)在對食品安全的信任基本已經(jīng)完全崩塌了。

整個行業(yè)進(jìn)了“黑名單”

事件發(fā)酵后，網(wǎng)絡(luò)上立刻出現(xiàn)了以后再也不吃酸菜的言論，這聽起來不那么理智，卻是消費者在信息極度不透明的情況下，所能采取的最無奈、也最安全的自保策略，因為消費者無法進(jìn)行精準(zhǔn)規(guī)避，那他們能做的就只有將整個行業(yè)拉入“黑名單”。

這對那些一直以來兢兢業(yè)業(yè)、嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)范的同行來說，無疑是一場無妄之災(zāi)，他們被動地為同行的惡行“連坐”，承受著本不該由他們承擔(dān)的信任危機(jī)。

遼寧興城的這起酸菜事件注定不會是最后一次，它在時刻提醒著我們，食品安全領(lǐng)域的某些系統(tǒng)性問題依然根深蒂固，真正的解決方案絕不能止于銷毀一批產(chǎn)品，或是懲罰一個吐痰的工人。

它首先要求企業(yè)管理者真正承擔(dān)起第一責(zé)任人的角色，將食品安全視作企業(yè)的生命線，而不是一句掛在墻上的口號，它也要求相關(guān)部門能夠做到更深層的監(jiān)管，更重要的是整個行業(yè)需要深刻反思，如何建立起一套能夠真正修復(fù)消費者信任的長效機(jī)制。

否則一次次的矛盾會讓老百姓徹底失望，中國的食品安全實在經(jīng)不起一而再、再而三的“似曾相識”了，目前這件事情還在調(diào)查中，涉事人員和企業(yè)會得到怎樣的懲罰呢？