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健康上海又有全國率先之舉：倡導(dǎo)健康茶飲，遏制含糖飲料，科學(xué)管理體重。10月30日下午，上海健康大講堂“健康中國之體重管理與健康茶飲專場”在半馬蘇河公園·長風(fēng)灣黨群服務(wù)中心舉行。

你還在不知不覺中遭遇“甜蜜刺客”的健康威脅嗎？你知道我國茶文化的深邃歷史嗎？你了解秋冬飲茶的健康講究嗎？大講堂上，專家們一一道來，為健康茶飲細(xì)解迷津。

“ 甜蜜刺客 ” 早遠(yuǎn)離，一杯香茗更清甘

作為營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家，上海市疾病預(yù)防控制中心健康危害監(jiān)控所副所長朱珍妮講述體重管理的“甜蜜刺客”，細(xì)數(shù)含糖飲料危害。不少人覺得，果汁飲料算健康吧？對此，朱珍妮表示，市面上出售的包裝蔬果飲料，其實只含有少量蔬果成分，通過添加糖、色素香精等添加劑勾兌而成，喝了不僅沒有吃蔬果的作用，還吃下去過多糖和添加劑。

“秋天的第一杯奶茶”聽著好誘人，但朱珍妮提醒，飲料中常用的糖漿，不僅升高血糖，也會升高血脂。那么，鮮果榨汁可以暢飲嗎？“殘渣過濾，僅保留汁液，就等于沒有膳食纖維。喝起來方便，但沒有飽腹感，暢飲將造成糖分過量攝入，會造成肥胖甚至糖尿病。”朱珍妮說，“所以鮮果榨汁到底應(yīng)該怎么喝？很簡單，喝勻漿的果汁，不濾除任何成分，將蔬果中的膳食纖維和各種營養(yǎng)素一網(wǎng)打盡?！?/p>

“果汁飲料不是水果汁，糖度有點爆表；秋天的第一杯奶茶喝了嗎，脂肪也會被喝下；鮮果榨汁，暢飲要會‘搗糨糊’?！敝煺淠轂榇蠹摇扒煤诎濉?，“冬日漸至，圍爐煮茶亦香甜，清氣養(yǎng)得心地寬?！?/p>

歷史悠遠(yuǎn)茶文化，智慧傳承護(hù)健康

那么，對于清心養(yǎng)生的茶，你了解多少？

“我們的茶文化，歷史悠遠(yuǎn)?！焙＼娷娽t(yī)大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任鄭璇介紹，茶與咖啡、可可被稱為世界三大天然飲料作物?！吧褶r(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之?！陛奔床?，彼時的茶葉還是一種藥用植物。春秋時期，人們把茶煮熟后加上調(diào)味料，作為蔬菜配飯食用。西漢《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽買茶”，當(dāng)時人們把茶用來烹煮飲品，這也是飲茶文化形成的重要時期。唐朝《封氏聞見記》記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”而“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)散至民間，茶成為一種家常飲品。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及且發(fā)展到新高度，專業(yè)茶師、茶學(xué)評論、文學(xué)藝術(shù)作品涌現(xiàn)。

“國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南》，推薦成人減重期間優(yōu)選淡茶水作為飲料類攝入來源。《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》明確，多年長期保持飲茶習(xí)慣，有助預(yù)防心血管病，降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險。多項研究發(fā)現(xiàn)，長期飲茶可減少動脈粥樣硬化風(fēng)險，有助預(yù)防血栓形成，促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化。”鄭璇表示，“比如紅茶，可通過其自身制備發(fā)酵過程中產(chǎn)生的益生菌以及多種茶葉含有的植物活性成分，直接或者間接地平衡腸道菌群，改善腸屏障功能，重塑腸道微生態(tài)?！?/p>

四季皆宜是紅茶，秋冬時節(jié)最溫補(bǔ)

“紅茶溫潤，養(yǎng)護(hù)脾胃，溫和補(bǔ)能，適宜人群最廣。”上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院中醫(yī)預(yù)防保健科主任方泓介紹，對于上班族，紅茶可緩解困倦、提升專注力；對于中老年人群，紅茶富含茶黃素、茶紅素等，不刺激腸胃，可促進(jìn)消化、養(yǎng)護(hù)身體；對于女性朋友，紅茶的溫?zé)釋傩钥稍诮?jīng)期前后舒緩腹部不適，日常飲用可補(bǔ)充水分，搭配蜂蜜、玫瑰等食材，兼顧口感與養(yǎng)生需求。

一年四季，紅茶皆宜。“春季易感疲倦，一杯紅茶能有效提神醒腦，幫助人們更好適應(yīng)季節(jié)變化；夏季，冰鎮(zhèn)紅茶成為消暑佳品，清新口感和提神效果廣受歡迎；秋季干燥，飲用溫和紅茶有助潤燥，保持身體水分平衡；寒冷冬季，一杯熱騰騰的紅茶能溫暖身體，是理想飲品?！?/p>

方泓表示，尤其在秋冬，秋以“收養(yǎng)”為原則，紅茶可改善咽喉干癢、皮膚緊繃、口干等問題，由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體，緩解因日照減少、氣壓變化帶來的情緒低落，保持身心舒暢；冬以“藏”為主，注意溫補(bǔ)陽氣，冬季常吃火鍋、羊肉等溫?zé)嵊湍伿澄?，紅茶能促進(jìn)胃液分泌、減輕腸胃負(fù)擔(dān)，還可輔助促進(jìn)血液循環(huán)、減少血液黏稠度，為心血管健康提供溫和保護(hù)。

“紅茶還可解‘三肥’：對于‘過勞肥’，紅茶可提神醒心、改善疲勞、保護(hù)心血管；對于‘脾虛肥’，紅茶有助健脾消食、促進(jìn)消化、改善腸道健康；對于‘寒濕肥’，紅茶也能溫胃散寒、驅(qū)邪扶正、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。”方泓表示，例如正山小種，其發(fā)酵度80%-90%，味濃，溫補(bǔ)陽氣，每日可飲400-600毫升，飯后1小時喝，睡前3小時內(nèi)盡量不喝。脾胃虛寒的人宜飲淡紅茶，可加生姜溫胃。

同時，方泓提醒幾點：避免空腹飲濃茶，紅茶含咖啡因，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜；忌過燙與過量，65℃以上熱飲會增加食道損傷風(fēng)險；特殊人群慎飲，貧血者需與補(bǔ)鐵劑間隔2小時；失眠或心律失常者要控制攝入量；優(yōu)選原料與工藝，發(fā)酵工藝影響品質(zhì)，建議選擇香氣純正、無霉變的茶葉。

市愛衛(wèi)辦副主任、市衛(wèi)生健康委健康促進(jìn)處處長王彤表示，喝健康茶、健康喝茶，用無糖茶代替含糖飲料，做好體重管理，享受健康生活，每個人都是自己健康的第一責(zé)任人。上海不僅是咖啡之城，更應(yīng)大力推廣健康茶飲。未來，本市將不斷創(chuàng)新豐富健康科普，傳承弘揚(yáng)我國歷史悠久的茶飲傳統(tǒng)文化，致力打造具有海派特色與“國潮”屬性的高品質(zhì)健康茶飲生活，持續(xù)提升廣大市民的健康獲得感。

此次活動由市衛(wèi)生健康委指導(dǎo)，市愛衛(wèi)辦、市健康促進(jìn)中心主辦，普陀區(qū)衛(wèi)生健康促進(jìn)中心承辦，市衛(wèi)生健康公益咨詢服務(wù)中心、市健康教育協(xié)會、福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司協(xié)辦。

原標(biāo)題：《在全國率先遏制含糖飲料、科學(xué)管理體重：上海市民的“秋天第一杯健康好茶”》

欄目主編：顧泳

本文作者：解放日報 黃楊子

題圖來源：上觀題圖