10月31日，福建泉州、江蘇無錫正式加入聯(lián)合國教科文組織“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”，分別成為其中的“美食之都”“音樂之都”。至此，“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”中的中國城市達到20座，包括北京、上海、深圳等，數(shù)量居世界第一。

據(jù)介紹，“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”是聯(lián)合國教科文組織發(fā)起的重要項目，是與“世界遺產(chǎn)保護”“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作評選”并列的聯(lián)合國教科文組織在全球推行的三大旗艦文化項目。“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”涵蓋八大領(lǐng)域，每兩年評選一次，需經(jīng)國家集中推薦、國際專家評審等嚴格流程?！皠?chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”現(xiàn)有成員城市408個。

接下來，讓我們一起品味“美食之都”泉州的煙火氣，聆聽“音樂之都”無錫的韻律美——

泉州：美食之都

走在泉州的街頭巷尾，故交相遇，常以一句“汝呷未”來互作寒暄。賺錢叫“探呷”，人老了叫“呷老”，在泉州人眼里，吃飽、吃好被視作頭等大事。

衣冠南渡，帶來中原士族古老的飲食文化；海絲交融，將域外風味添進泉州人的食譜。四面八方的來客相聚泉州、扎根泉州，從心到胃，都需要滋養(yǎng)和慰藉，自然便催生出泉州餐食復(fù)雜的味型體系。

泉州的美食種類繁多：

• 醋肉。醋肉一定是剛出鍋時最佳，正好皮酥肉嫩、不干不柴，一口咬下還有汁水迸出。輕輕撕開，可見肉質(zhì)紋理分明，淡淡的醋香恰到好處地中和了炸物的油膩，令人欲罷不能。

• 花生湯。相較于“吃”花生，泉州人“喝”起花生來更有一套。粒粒飽滿的花生經(jīng)過文火慢熬，蛋白質(zhì)與油脂被充分激發(fā)，化作香濃的湯汁。滾燙的花生湯沖入打散的蛋液，雞蛋的軟滑、花生的綿香便糾纏在一起，舌尖一卷，晨間的味蕾便被瞬間喚醒。

• 牛排。泉州人吃牛，最早大約是受了阿拉伯人、波斯人的影響，隨著時間推移，泉州人嘗試將當歸、八角等本土香料與南洋的咖喱、沙茶相結(jié)合，調(diào)制出香濃微辣的獨到牛肉口味。

• 姜母鴨。姜母鴨滋而不膩、溫而不燥，適合各個季節(jié)食用。選材上，泉州本地更偏愛選用當?shù)仞B(yǎng)殖的番鴨，其肉質(zhì)緊實不柴，脂肪分布均勻，能更好地吸收姜香與藥香。

泉州的“酸甜苦辣咸”，你最期待哪一味？

無錫：音樂之都

• 無錫樂脈悠長，最早能追溯到春秋時期著名的“季札觀樂”。我國現(xiàn)存最古老的清唱昆曲社“天韻社”，400多年前創(chuàng)建于無錫；

• 無錫人華秋蘋編寫了中國第一部正式出版的琵琶曲譜《華氏譜》；

• 中國近現(xiàn)代民族音樂一代宗師劉天華對二胡等樂器進行了創(chuàng)造性的改良；

• 中國民族音樂學(xué)的奠基人楊蔭瀏編著了我國第一部《中國古代音樂史稿》；

• 民間音樂家阿炳的《二泉映月》，更是讓世界感受到了中國民樂之美。

近年來，無錫深度挖掘并活化利用音樂名人資源，以音樂名人為主題的系列演出、大型活動層出不窮，持續(xù)鍛造文化印記、繁榮民間文藝，無錫民樂的顯示度和影響力不斷提升。

加入聯(lián)合國教科文組織

“創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)”的中國城市

1.深圳（設(shè)計之都，2008年）

2.成都（美食之都，2010年）

3.上海（設(shè)計之都，2010年）

4.北京（設(shè)計之都，2012年）

5.杭州（手工藝與民間藝術(shù)之都，2012年）

6.景德鎮(zhèn)（手工藝與民間藝術(shù)之都，2014年）

7.順德（美食之都，2014年）

8.蘇州（手工藝與民間藝術(shù)之都，2014年）

9.澳門（美食之都，2017年）

10.長沙（媒體藝術(shù)之都，2017年）

11.青島（電影之都，2017年）

12.武漢（設(shè)計之都，2017年）

13.南京（文學(xué)之都，2019年）

14.揚州（美食之都，2019年）

15.淮安（美食之都，2021年）

16.濰坊（手工藝與民間藝術(shù)之都，2021年）

17.潮州（美食之都，2023年）

18.重慶（設(shè)計之都，2023年）

19.泉州（美食之都，2025年）

20.無錫（音樂之都，2025年）

歡迎您與孩子攜手同游這些城市

愿您和孩子一起

在創(chuàng)意中驚嘆

在藝術(shù)中沉醉

在美食中歡愉

感受它們帶來的無限驚喜與溫暖！

本文來源 | 綜合自中國教育報、聯(lián)合國教科文組織微博、半月談微信公眾號、無錫發(fā)布微信公眾號等

責任編輯 | 梁瑞哲