秋冬宅家一定要給自己備好暖冬三件套：烤番薯、糖炒栗子和熱奶茶。

尤其是糖炒栗子，那暖融融的溫度和甘甜香糯的口感，都讓人垂涎不已。

牙齒輕輕咬破，栗肉不膩不干，嚼起來濃郁的栗香通透鼻腔，有種讓人說不出的舒服。

香香糯糯中，還有自然的絲絲甘甜。

正是當(dāng)季新栗子上市的時節(jié)，栗子愛好者們總要買上幾斤生栗子回家。

除了直接蒸煮、烘烤以外，做板栗燒雞、板栗燒排骨、板栗糖水的，也是不少。

一句話，只要選對了栗子，怎么做都美味。

今天廚房君給大家推薦的，就是來自遷西的老樹鮮板栗：肉夠糯、味夠甜、皮夠薄，市面上獨(dú)一無二的好。

遷西的板栗那么多，這款老樹鮮板栗很能打：

○來自遷西核心產(chǎn)區(qū)，原生幾十年老樹

○多層流程篩選，壞果率低，顆粒均勻飽滿

○半野生狀態(tài)生長，通過101項(xiàng)0農(nóng)殘檢測

去年和同一果園合作，廚友們給板栗打出了9.5高分。所以今年產(chǎn)量穩(wěn)定之后，我們便立馬讓它返場！

買回去在家復(fù)刻街邊的糖炒栗子，栗香撲鼻，簡直幸福感爆棚。

最佳北緯39°

中國板栗看遷西

板栗好不好，關(guān)鍵是看出產(chǎn)地，好的自然環(huán)境才能生長出軟糯甜香的優(yōu)質(zhì)板栗。

而遷西的板栗，至今有2000多年的栽培歷史。在《詩經(jīng)》、《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等很多古書上都早有有記載。

今年更是入選了首批國家地理標(biāo)志保護(hù)工程項(xiàng)目。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

這次的鮮板栗更是優(yōu)中選優(yōu)，是山上幾十年的老樹結(jié)的果子。

皮薄光亮、個大滾圓、味道甜糯，比一般的板栗更加好剝，粘皮的情況很少。

半自然生長狀態(tài)下的遷西板栗，全程不施農(nóng)藥和化肥，通過101項(xiàng)0農(nóng)殘檢測，以天然肥料保證板栗的健康生長。

每日新鮮采摘

果實(shí)飽滿易剝皮

值得一提的是，這次的鮮板栗全是成熟以后自然脫落的果實(shí)，保證板栗的甜度和粉糯程度。

栗農(nóng)們每天都會去園子里撿栗子，肯定新鮮。

送到大家手里的板栗要經(jīng)過三重考驗(yàn)：

栗農(nóng)撿拾板栗，工廠負(fù)責(zé)人采購，發(fā)貨前再次篩選，都會有專人挨個檢查板栗，確保沒有受霉的壞果。

完成篩選后，板栗轉(zhuǎn)入低溫的倉庫里儲存。這時，板栗內(nèi)部的淀粉會糖化，甜度會上升。

有些市售的遷西板栗甜味淡、口感面，還夾生味道澀，大多是因?yàn)闆]有進(jìn)行自然糖化就早早上市。

大家收到的板栗都是經(jīng)過初次糖化的，就算不加糖，剛出鍋的板栗也會甜得很自然。

剝開一顆趁熱吃，只一口就讓你甜在嘴里，暖到心里。

一栗多吃

綿密、軟糯、香甜

板栗另一個不得不提的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)豐富，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素均衡。

而且作為一種堅(jiān)果，它的脂肪含量只有1%左右，解饞兒又不怕胖。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

新鮮的遷西板栗，生、熟兩吃皆可。

剛掉落的板栗可謂是“山野精靈”，皮薄肉厚，輕松易剝。咬一口嘎嘣脆，細(xì)品還能嚼出甜汁兒。

熟吃，更是沒有人可以抗拒。

漂亮的深紅褐色，光澤十分誘人。外殼在高溫烘烤下已經(jīng)裂開，金黃油亮的果實(shí)散發(fā)陣陣濃香。

再來一鍋板栗燒雞，雞肉又嫩又入味，板栗則主打軟糯香甜。

冬天來上這么一鍋，實(shí)在太幸福了。

他們也喜歡遷西板栗。

“都很新鮮，挺甜的”

by 廚友@LYR

“超喜歡，粉粉糯糯又好剝殼?。?！”

by 廚友@Eta

“買了很多次了，用烤箱烤的很成功，比外面賣的還好吃”

by 廚友@淵渟

! 來點(diǎn)好味道!

遷西老樹鮮板栗

每斤55粒左右

￥34.9 / 2斤（±0.1斤）

￥59.9 / 4斤（±0.1斤）

【可額外加購開栗器】

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儲存方式：建議冷藏保存

保質(zhì)期：12個月

提示：鮮板栗屬于呼吸型果實(shí)，快遞路程中會有水分流失，正常損耗不售后

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