北京
? 豆筍雖叫筍，卻和筍毫無關(guān)聯(lián)，而是豆制品中的“隱藏美味”！
在四川開江，它是家家戶戶餐桌上的常見美食。精選顆粒飽滿的大豆為原料，經(jīng)多道傳統(tǒng)工藝手工精制而成，最終凝成桿狀的豆筍。
它色澤金黃誘人，質(zhì)地緊實(shí)有嚼勁，泡發(fā)后吸汁力極強(qiáng)，入口外韌內(nèi)軟，濃郁的豆香在唇齒間蔓延。
豆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很亮眼：富含優(yōu)質(zhì)大豆蛋白、多種氨基酸及鈣、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪含量低且不含膽固醇，是減脂期、素食者的理想食材~
食譜作者@DaisyDannnnnnnn：
“豆筍是一種豆制品~”
廚友@小廚Oursbrun
“蕪湖！！好吃耶！！可以多放點(diǎn)水，湯比較多，好下飯！！”
by 廚友@cheee爾斯
“好吃！”
by 廚友@雪飯飯
“喜歡豆筍的口感，比腐竹勁道彈牙！”
by 廚友@零食喵喵
豆筍炒肉
?食譜作者：DaisyDannnnnnnn
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用料
豆筍 200克
豬肉（肥瘦相間為佳）100克
蔥姜蒜 適量
水芹菜 適量
鹽 適量 蠔油 1勺
圖為手工豆筍，by廚友@Jing_靜靜
做法
1. 豆筍提前浸泡7~8個(gè)小時(shí)后，切成段；豬肉切小塊，香芹切段，姜切片，蔥蒜切碎。
2. 熱油鍋，下豬肉。煸出肥油。
3. 放入蔥姜蒜，大火炒香。之后放豆筍，一塊炒勻。
4. 加適量鹽和蠔油調(diào)味。燜煮3-5分鐘后會(huì)更加入味。
5. 最后放入芹菜段炒勻即可出鍋。
做過的人說
飼養(yǎng)員木木：
最后加水燜了一下，更加入味了！
一平_4x5l：
晚餐做來吃，超級(jí)美味！
小小泡菜：
味道真的很好耶。
編輯：卷卷
封面來源：@DaisyDannnnnnnn
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