老話說“病從口入”，食品安全很重要，家有孩子更得把好飲食關(guān)。

今天就跟大家聊聊飲食健康，一定要少給孩子買的5種垃圾食品，更關(guān)鍵的是，我把替代的家常做法也備好了，營養(yǎng)又解饞，孩子吃得香，家長更放心。

一、淀粉腸：肉少添加劑多，自制雞肉腸鮮嫩多汁。

校門口的淀粉腸在鐵板上煎得滋滋冒油，外皮焦脆內(nèi)里綿軟，誰小時候沒饞過？可這類腸大多肉含量極低，主要靠淀粉、香精和防腐劑撐起口感，吃多了不僅沒營養(yǎng)，還容易讓孩子養(yǎng)成重口味的飲食習(xí)慣。

其實自制雞肉腸超簡單，還能精準(zhǔn)控制食材。

準(zhǔn)備雞胸肉500克、豬肥膘50克（增香）、玉米淀粉30克、蛋清1個，再加少許姜末、生抽、鹽和胡椒粉。

先把雞胸肉和肥膘剁成泥，加蛋清順時針攪勻，再放淀粉和調(diào)料繼續(xù)攪至起筋。把肉糜裝進(jìn)裱花袋，擠入提前泡軟的腸衣，每隔10厘米扎線分段，冷水下鍋小火煮20分鐘，撈出后煎至外皮微焦即可。

剛出鍋的雞肉腸香氣撲鼻，肉質(zhì)緊實有彈性，咬開還帶著鮮美的肉汁，孩子一次能吃兩根。

二、碳酸飲料：高糖傷牙還脹氣，自制山楂蘋果水酸甜解膩。

夏天孩子最愛抱著碳酸飲料猛灌，氣泡在嘴里炸開的感覺確實爽，但這類飲料含糖量高得驚人，一罐就超過孩子一天的建議攝入量，長期喝不僅容易蛀牙，還可能影響骨骼發(fā)育，脹氣打嗝更是常事。

我家常備自制山楂蘋果水，酸甜開胃還解膩。

選新鮮山楂200克、蘋果1個、冰糖50克。山楂去核去蒂，蘋果去皮切小塊，一起放進(jìn)砂鍋，加足量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加冰糖煮至融化即可。

放涼后裝進(jìn)玻璃瓶冷藏，喝的時候加幾片薄荷葉，清爽又解渴。這道飲品還藏著老輩人的養(yǎng)生智慧，“山楂消肉食，蘋果健脾胃”，孩子吃多了油膩食物，喝一杯再合適不過。

三、辣條：高鹽高油還刺激，自制鹵豆皮香而不燥。

辣條堪稱“孩子的零食天花板”，紅艷艷的顏色、麻辣的口感讓人停不下來。但市面上的辣條大多用工業(yè)級辣椒精、甜味劑調(diào)味，鹽和油的用量更是超標(biāo)，孩子吃了容易上火，還會影響正常三餐的食欲。

自制鹵豆皮完全能替代辣條的口感，還更健康。

準(zhǔn)備干豆皮200克，用溫水泡發(fā)后擠干水分。調(diào)鹵汁：生抽2勺、老抽1勺、八角1顆、桂皮1小塊、香葉2片、冰糖10克，加清水煮開。把豆皮放進(jìn)鹵汁，小火鹵20分鐘，關(guān)火后浸泡1小時讓其入味。

吃的時候切成條，撒少許辣椒粉和芝麻，香辣中帶著豆香，口感筋道有嚼勁。我每次做都控制鹽和辣度，孩子吃得過癮，我也不用擔(dān)心刺激腸胃。

四、火鍋丸子：淀粉扎堆沒營養(yǎng)，自制手打蝦滑Q彈鮮甜。

不管是煮火鍋還是做湯，火鍋丸子都是孩子的最愛?？蛇@類丸子大多是“淀粉+肉糜+添加劑”的組合，鮮美的味道全靠香精調(diào)出來，蛋白質(zhì)含量低，長期吃滿足不了孩子的營養(yǎng)需求。

自制手打蝦滑是我家餐桌上的?？?，鮮甜味純，還富含蛋白質(zhì)。選新鮮大蝦500克，去殼去蝦線后用廚房紙吸干水分，剁成蝦泥（保留少許顆粒更有口感）。

加少許鹽、白胡椒粉、1勺淀粉、1勺料酒，朝一個方向攪至起膠，再加入切碎的馬蹄丁拌勻。煮的時候取適量蝦泥，用手?jǐn)D成小丸子下鍋，水開后煮至浮起即可。

剛煮好的蝦滑Q彈緊實，咬開能嘗到蝦肉的鮮甜，不管是涮火鍋還是做蝦滑湯，孩子都吃得津津有味。

五、自熱米飯：營養(yǎng)單一還含隱患，自制雜糧飯配番茄牛腩超下飯。

自熱米飯方便快捷，不少家長圖省事給孩子當(dāng)午餐。但它的米飯大多是精制米，配菜靠脫水蔬菜和調(diào)理包，營養(yǎng)單一，自熱包還存在一定的安全隱患，長期吃不利于孩子的生長發(fā)育。

其實提前做好雜糧飯，搭配一道快手菜，比自熱米飯還省心。

雜糧飯可以用大米、小米、藜麥按3:1:1的比例混合蒸煮，營養(yǎng)更豐富。配菜推薦番茄牛腩：牛腩500克切塊焯水，番茄2個劃十字燙去皮切塊。

油鍋爆香姜片，放牛腩翻炒至微黃，加番茄炒出湯汁，加生抽、老抽調(diào)味，加清水沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)砂鍋慢燉1小時。燉好的牛腩軟爛入味，番茄湯汁酸甜濃稠，拌著雜糧飯吃，孩子能扒兩大碗。

為人父母，總想把最好的給孩子，飲食更是重中之重。這些垃圾食品之所以受歡迎，無非是口感出眾，但只要花點心思，在家也能做出更美味、更營養(yǎng)的替代美食。

畢竟“民以食為天，食以安為先”，孩子的健康成長，就藏在一日三餐的煙火氣里。

不知道大家有沒有給孩子買過這幾種零食？你家還有什么孩子愛吃的健康家常菜？歡迎在評論區(qū)分享，咱們一起交流育兒飲食心得，讓孩子吃得更健康！

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