食品安全問題日益突顯，社會(huì)對(duì)餐飲后廚衛(wèi)生狀況的關(guān)注度日益提升。為構(gòu)建更加透明、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，市場(chǎng)監(jiān)督管理局鼓勵(lì)各街區(qū)實(shí)現(xiàn)餐飲后廚“明廚亮灶”。山東移動(dòng)積極響應(yīng)號(hào)召，大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，通過視頻直播公開后廚操作并接入政府智慧監(jiān)管平臺(tái)，以科技手段守護(hù)食品安全，開啟餐飲行業(yè)數(shù)智化監(jiān)管。

技術(shù)筑基，實(shí)現(xiàn)明廚監(jiān)管全覆蓋

山東移動(dòng)視頻平臺(tái)依托云網(wǎng)能力優(yōu)勢(shì)，以視頻技術(shù)為核心，為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目提供了底層技術(shù)支撐。目前，視頻平臺(tái)已具備全網(wǎng)視頻接入能力，順利完成了與美團(tuán)、餓了么、京東等外賣平臺(tái)總對(duì)總對(duì)接，支持百萬(wàn)日活用戶訪問。除實(shí)時(shí)監(jiān)控外，平臺(tái)支持7種明廚亮灶A(yù)I算法，商鋪可按需訂購(gòu)，有效提升餐飲監(jiān)管效能，達(dá)成后廚操作無(wú)死角、全覆蓋的智能化監(jiān)管。

深度融合，打造創(chuàng)新監(jiān)管新模式

山東移動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目深度融合了監(jiān)管部門、餐飲企業(yè)以及社會(huì)公眾的監(jiān)管需求，形成了“政府監(jiān)管+商鋪?zhàn)杂?外賣平臺(tái)開放”的多元協(xié)同模式，全面構(gòu)建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治新格局，推動(dòng)餐飲行業(yè)向透明化、規(guī)范化方向發(fā)展。

山東移動(dòng)憑借規(guī)模龐大的客戶群體，以及深入基層的網(wǎng)格服務(wù)體系，快速對(duì)接監(jiān)管需求，及時(shí)鎖定目標(biāo)商家，定向推送優(yōu)惠政策，高效拓展合作版圖，為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目注入源源不斷的新動(dòng)力。

山東移動(dòng)持續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目落地生根，目前已有百家商鋪開通服務(wù)，后續(xù)將進(jìn)一步拓展服務(wù)覆蓋，為消費(fèi)者打造“陽(yáng)光可視、安全可溯、體驗(yàn)可感”的餐飲消費(fèi)新環(huán)境。

未來(lái)，山東移動(dòng)將持續(xù)深化AI技術(shù)與餐飲場(chǎng)景的深度融合，加速拓展應(yīng)用邊界與功能創(chuàng)新，主動(dòng)構(gòu)建與餐飲平臺(tái)、監(jiān)管部門的協(xié)同生態(tài)圈，助力餐飲行業(yè)監(jiān)管體系邁向智能化、精準(zhǔn)化、全鏈條升級(jí)新階段。