為保障冬季旅游期間市民與游客的飲食安全，防范化解各類風險隱患，本月起，哈市市場監(jiān)管局啟動了“食品安全全鏈條百日攻堅行動”，從生產、流通、餐飲等多環(huán)節(jié)發(fā)力，采取六項舉措全方位守護群眾“舌尖上的安全”。

此次攻堅行動以“四個最嚴”要求為根本遵循，聚焦冬季旅游安全保障核心目標，通過全鏈條整治、全要素監(jiān)管、全方位督導，壓實監(jiān)管責任與市場主體責任，推動食品安全規(guī)范化、標準化水平提升，解決食品安全普遍性頑疾，讓市民的食品安全滿意度穩(wěn)步提高。

為確保目標落地，
哈市市場監(jiān)管部門將推出六大針對性整治措施：

1.生產環(huán)節(jié)。聚焦小作坊“規(guī)范提升”，通過普查建檔、分級監(jiān)管、體系檢查、示范創(chuàng)建，推動小作坊標準化生產。

2.流通環(huán)節(jié)。圍繞早夜市“達標提質”，壓實市場開辦方與攤販責任，規(guī)范餐飲服務、散裝食品銷售、食用農產品經營行為，實現(xiàn)全覆蓋檢查與閉環(huán)管理。

3.餐飲環(huán)節(jié)。聚焦小型餐飲經營單位“整治升級”，核查許可狀態(tài)、整治后廚環(huán)境、強化日常監(jiān)管，推廣“食安封簽”與“明廚亮灶”，打造餐飲食品安全示范街（區(qū)）。

4.特殊食品領域。嚴格規(guī)范經營秩序，嚴查專區(qū)（柜）設置及標識、經營資質與進貨查驗，實現(xiàn)經營單位100%簽訂并公示承諾書，推動企業(yè)主體責任落實。

5.計量環(huán)節(jié)。聚焦集貿市場、街路市場攤區(qū)（早夜市）、餐飲服務單位、流動攤販等重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，有效杜絕和嚴厲打擊“缺斤短兩”、利用計量器具作弊等侵害群眾利益的違法違規(guī)行為。

6.社會共治方面。通過每周調度、任務分解、干部包保、督導考核等方式，確保各項工作落地見效，并將于2026年1月下旬開展全市食品安全滿意度調查。

此次百日攻堅行動將聚焦群眾關切，持續(xù)加大監(jiān)管與整治力度，全力守護冬季旅游期間的飲食安全，讓市民、游客吃得放心。

來源：哈爾濱新聞網

記者：李佳琪

編輯：劉奕萱