安徽
近日，安徽省青少年氣功大賽在渦陽縣順利落幕。為切實(shí)守護(hù)參賽青少年、教練員及工作人員的飲食安全，渦陽縣市場監(jiān)管局提前謀劃、精準(zhǔn)施策，以“全鏈條閉環(huán)監(jiān)管、全方位風(fēng)險(xiǎn)防控”為核心，圓滿完成此次賽事食品安全保障任務(wù)。
高位統(tǒng)籌，筑牢保障“責(zé)任墻”。賽事籌備階段，渦陽縣市場監(jiān)管局第一時間成立專項(xiàng)保障工作組，明確“局所聯(lián)動、分工到人、責(zé)任到崗”的工作體系，結(jié)合青少年群體飲食特點(diǎn)及氣功賽事活動規(guī)律，制定針對性保障方案與應(yīng)急預(yù)案。提前與賽事主辦方、接待餐飲單位對接，簽訂食品安全責(zé)任承諾書，壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，從組織架構(gòu)到工作流程形成全鏈條保障閉環(huán)。
精準(zhǔn)監(jiān)管，織密安全“防護(hù)網(wǎng)”。聚焦“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”三大環(huán)節(jié)，開展全流程監(jiān)管。賽前對2家指定接待酒店及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)核查食材供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康證明等關(guān)鍵信息，嚴(yán)格審查賽事食譜，現(xiàn)場整改食材儲存不規(guī)范、餐具消毒記錄不全等問題5個。賽事期間，安排4名監(jiān)管人員駐點(diǎn)保障，緊盯食材驗(yàn)收、加工制作、餐食留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
下一步，該局將總結(jié)賽事保障經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)完善重大活動食品安全保障機(jī)制，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措筑牢食品安全防線，為各類重大活動在渦陽舉辦保駕護(hù)航。
（張博）
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
