秋冬進(jìn)補(bǔ)，

是不少地方的傳統(tǒng)習(xí)俗。

霜降過后，

隨著天氣漸冷，

老昆明人習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)的

“土黃天”到了，

昆明中藥材市場(chǎng)里

各種藥食同源的藥材，

也受到了大家的歡迎。

土黃天進(jìn)補(bǔ)有啥講究？

對(duì)于不熟悉藥性又希望能夠在秋冬進(jìn)補(bǔ)的顧客來說，藥食同源的中藥材無疑是最好的選擇。來自東北的新鮮人參既能煲湯又能泡酒，在進(jìn)補(bǔ)食材中頗受歡迎。

店主 王先生：“現(xiàn)在正是人參上市的季節(jié)，價(jià)格非常合適，因?yàn)榱看?，便宜的一百多元一公斤，價(jià)格高一點(diǎn)的三百多、四百多都有。本地人購買的比較多，因?yàn)楸镜厝擞袀€(gè)習(xí)慣，從霜降往后二十天叫土黃天，他們習(xí)慣在這個(gè)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)?！?/p>

同樣是煲湯，來自昭通的天麻也深受食客的歡迎。在這家專門售賣昭通天麻的店鋪里，店主介紹制成干片的天麻既可以油炸當(dāng)零食吃，還可以剁細(xì)了蒸肉餅或是雞蛋，吃法頗多。

對(duì)于不善烹飪的人來說，陳皮、黃芪、枸杞等藥材可以直接泡在保溫杯里，非常方便。

昆明市菊花園中藥材專業(yè)市場(chǎng)總經(jīng)理 高昕宇：“秋冬季節(jié)人流量明顯增加，因?yàn)榍锒竟?jié)是很適合進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)季節(jié)，市場(chǎng)里買參類、鹿茸類的人會(huì)比較多。另外，在秋冬季節(jié)，大家的喉嚨不太舒服，會(huì)咳嗽，像川貝這些藥材也是比較受歡迎的。”

說起秋冬進(jìn)補(bǔ)，云南一些地區(qū)有食用草烏、附片的習(xí)慣，但草烏、附片等是毒性中藥材，不是食品，更不是保健品。

每年這個(gè)時(shí)候，云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)和各地人民政府食品安全委員會(huì)辦公室，都會(huì)發(fā)布關(guān)于預(yù)防食用草烏、附片等毒性中藥材中毒的風(fēng)險(xiǎn)提示。

記者了解到，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡，燉煮等普通加工方式無法完全破壞其毒性。在中藥材批發(fā)市場(chǎng)里，商戶們也告訴記者，這類毒性中藥材已經(jīng)被禁止銷售了。確因藥用需要出售的，需先進(jìn)行審批，取得資質(zhì)后才能經(jīng)營(yíng)。

對(duì)于秋冬進(jìn)補(bǔ)，醫(yī)生也提醒大家，除了不要使用草烏、附片等毒性中藥材外，不同的藥材不同的搭配也會(huì)有不同的藥效。秋冬進(jìn)補(bǔ)不是人人都適合，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

記者：龍勛 李安斌

編輯：董桂英

責(zé)編：高山晶 王銳

主編：閉超

終審：梁琦