前天收拾廚房翻出半袋發(fā)芽大蒜。
老媽說要扔掉太可惜。
我趕緊攔下來。
這些發(fā)芽食物可都是寶貝。

很多人一看食物發(fā)芽就緊張。
總覺得發(fā)芽等于變質(zhì)。
其實(shí)有些食物發(fā)芽后營養(yǎng)更好。
今天就給大家好好說道說道。

大蒜發(fā)芽

大蒜長出綠芽很正常。
別急著往垃圾桶里扔。
發(fā)芽大蒜完全可以吃。

大蒜素會轉(zhuǎn)化成其他營養(yǎng)成分。
多酚類物質(zhì)含量會增加。
這些對身體都有好處。

就是口感會變淡一點(diǎn)。
營養(yǎng)都供給新芽了。
炒菜時多放幾瓣就行。

要是舍不得吃。
找個花盆種起來。
過段時間就能收蒜苗。
一舉兩得多劃算。

花生發(fā)芽

花生發(fā)芽別擔(dān)心。
只要沒發(fā)霉就能吃。

菜市場專門有賣花生芽。
價格比普通花生貴不少。
清脆爽口特別好吃。

花生發(fā)芽后產(chǎn)生天然抗氧化物。
營養(yǎng)價值不降反升。
扔掉實(shí)在太浪費(fèi)。

記得檢查有沒有霉變。
發(fā)霉的花生絕對不能吃。
長霉會產(chǎn)生黃曲霉素。
那才是真有毒。

豆類發(fā)芽

黃豆綠豆發(fā)芽太常見。
豆芽菜就是這么做出來的。

黃豆發(fā)芽后植酸含量降低。
鈣和鐵更容易被吸收。
營養(yǎng)利用率更高。

綠豆發(fā)芽維生素C大增。
清熱解暑效果更好。
夏天吃特別合適。

自己在家就能發(fā)豆芽。
找個瀝水籃鋪上紗布。
每天噴水三四次。
五天就能收獲。

糙米發(fā)芽營養(yǎng)升級,別具風(fēng)味

糙米發(fā)芽很正常。
說明米還活著。

發(fā)芽糙米叫米芽。
膳食纖維特別豐富。
維生素B族含量也高。

對消化系統(tǒng)特別好。
幫助改善腸道功能。
完全沒有毒性。

口感會比較特別。
帶點(diǎn)清甜味道。
煮飯時多加點(diǎn)水。
慢慢就習(xí)慣了。

這些食物發(fā)芽要小心

紅薯發(fā)芽最好別吃。
營養(yǎng)流失很嚴(yán)重。
口感變得特別差。

更可怕是容易腐爛。
發(fā)黑發(fā)霉產(chǎn)生毒素。
吃下去危害健康。

生姜發(fā)芽趕緊處理。
水分流失味道變淡。
去腥效果打折扣。

特別容易長霉菌。
毒素會滲透到內(nèi)部。
切掉壞處也不安全。

正確儲存防止發(fā)芽

買回來的食物別囤太多。
吃完再買最新鮮。

大蒜花生放陰涼通風(fēng)處。
別用塑料袋悶著。
潮濕環(huán)境最愛發(fā)芽。

豆類糙米要密封保存。
放在干燥環(huán)境里。
避免受潮發(fā)芽。

紅薯生姜別放冰箱。
低溫容易凍傷。
室溫陰涼處最好。

定期檢查庫存食物。
發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
別等到發(fā)芽才發(fā)愁。

你還知道哪些食物發(fā)芽后可以吃?