趕海視頻里，礁石下、沙灘上，海螺多到泛濫，一撿一麻袋！可為啥咱們的餐桌上，它遠不如小龍蝦、生蠔常見？是味道不行還是另有隱情？今天咱就一起來嘮嘮！

朋友們，你們在看趕海視頻的時候，有沒有過這樣的疑惑？視頻博主隨便翻翻石頭，就能撿到一大堆海螺，什么辣螺、香螺、椰子螺……五花八門，個個肥美，看著就讓人流口水。

可一回到現(xiàn)實，咱去海鮮市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，或者下頓館子，這海螺的存在感咋就這么低呢？價格也不算便宜，吃的人更是遠不如吃貝類的多。難不成這滿大海的“移動房子”，只是個中看不中吃的“花瓶”？下面咱就一起來扒一扒！

第一部分：海螺到底是啥？為啥會“泛濫”？ 海螺，可不是單指一種生物，它是軟體動物門腹足綱一大類動物的統(tǒng)稱，說白了，就是那些背著螺旋形殼在海底爬行的家伙。咱們常說的辣螺、田螺、蝸牛其實都是它的“親戚”。 它之所以在一些海域顯得“泛濫”，主要是因為：

• 生存能力強：海螺適應(yīng)力賊強，從潮間帶到深海，從巖石到泥沙，到處都能安家。
• 繁殖能力棒：很多海螺產(chǎn)卵量巨大，一枚卵囊就能孵化出成千上萬的小海螺，子子孫孫無窮匱也。

1. 天敵減少：過度捕撈使得海螺的一些天然克星（如大型魚類、海星等）數(shù)量減少，給了它們“野蠻生長”的空間。

所以，你在視頻里看到的那種“一撿一麻袋”的景象，在特定海域和季節(jié)確實是真實的。

第二部分：渾身是寶的“海鮮”，古人曾視為美味 可別小看了這海螺，它可是個“寶藏男孩”！

• 食用價值：海螺肉質(zhì)緊實，口感Q彈，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和微量元素。在古典醫(yī)書里，還有關(guān)于它“滋陰明目”的記載。

1. 經(jīng)濟價值：海螺那漂亮的殼，自古就是工藝品和裝飾品的原料，甚至被當作貨幣使用過（想想“寶貝”這個詞的由來）。螺殼粉還能用作飼料添加劑。

在古代沿海地區(qū)，海螺也是人們補充蛋白質(zhì)的重要來源之一。那為啥到了物質(zhì)豐富的今天，它反而沒能像小龍蝦一樣“逆襲”成功呢？

第三部分：為何如今人們很少吃它？原因現(xiàn)實又扎心 原因其實不復(fù)雜，主要就以下幾點：

• 處理起來太麻煩！——（首要原因） 這是最勸退吃貨的一點！吃海螺，你得先把它從堅固的殼里弄出來吧？這可比嗑瓜子、撬生蠔費勁多了。而且，很多海螺內(nèi)臟不能吃，需要精準地剔除“苦膽”和“腦”（含有微量毒素），處理不當，一整鍋湯都可能變苦甚至引起不適。有那功夫，一盤炒花蛤都下肚了！
• “肉殼比”太低，吃起來不過癮！ 海螺看著大，但能吃的部分可能就那么一小坨。厚重的螺殼占了絕大部分重量，買一斤海螺，半斤都是殼。對于講究“大口吃肉”的現(xiàn)代吃貨來說，性價比似乎不高，吃起來缺乏滿足感。
• 口感偏硬，不易入味！ 海螺肉纖維粗，烹飪火候要求高。時間短了不熟，時間稍長一點，肉質(zhì)立刻變得像橡皮筋一樣，嚼不爛。而且厚厚的肌肉層很難吸收湯汁的味道，不如蛤蜊、牡蠣那么鮮嫩多汁。對廚藝是個不小的考驗。

1. 存在安全風(fēng)險！ 不是所有海螺都能吃！有些海螺種類本身有毒（如著名的“雞心螺”），普通消費者難以百分百辨別。此外，海螺是濾食性動物，如果生長在水質(zhì)不佳的海域，容易富集重金屬和毒素，食用有風(fēng)險。

所以說，海螺“泛濫”人們卻不吃，真不是因為它不好吃，而是 “處理成本高、食用性價比低、烹飪門檻高”共同導(dǎo)致的結(jié)果。在美食選擇極其豐富的今天，大家自然更傾向于那些處理方便、味道穩(wěn)定、吃起來痛快的海鮮。

當然啦，在沿海地區(qū)，仍有不少老饕鐘情于那一口獨特的螺肉鮮味，比如經(jīng)典的白灼海螺、醬爆螺片，吃的就是那份原汁原味和手藝。

那么問題來了：各位朋友，如果有人給你處理得明明白白，只留一碗干凈的螺肉，你會愿意嘗試一下這大海的饋贈嗎？歡迎在評論區(qū)聊聊你的看法！