11月7日是立冬節(jié)氣。

“立”，即開始的意思；“冬”，表示“終”的意思。老話說“立冬一日，水冷三分”，意思是立冬到，冬天就真的來了，水一天比一天冷。

在古代，立冬是10月的大節(jié)，民間有大祀，補冬，圍爐煮茶等習(xí)俗活動。如今，立冬仍是一個重要的節(jié)氣，有諸多的習(xí)俗活動和養(yǎng)生講究，一起來看看。

一、立冬，為何如此重要？

在古代，立冬是個大日子，其重要程度不亞于如今的過年。

《禮記·月令》記載：“立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。”

即立冬這一天，天子要率三公九卿到北郊“迎冬”。

為何如此隆重？

這主要是因為，在古代立冬不僅被視為冬季的首日，還一度被視為歷年之首。

此外，古人講究“順時而為”，立冬是季節(jié)轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵節(jié)點。從這天起，萬物進入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)，人們的生活節(jié)奏也要隨之調(diào)整。為此，立冬成了一個重要的節(jié)氣節(jié)點。

在民間，立冬的儀式感，融入在生活的細節(jié)。

北方人說：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”；南方人則認為：“立冬補冬，補嘴空”。

大江南北，不同的習(xí)俗，同樣的期盼。

這些習(xí)俗背后，藏著我們先人順時而為的思想，在恰當(dāng)?shù)臅r間，用恰當(dāng)?shù)姆绞?，順?yīng)自然規(guī)律，安排自己的生活。

二、南北立冬習(xí)俗

說到立冬習(xí)俗，南方和北方似乎是兩個不同的世界。

老話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

在北方，立冬吃餃子是雷打不動的規(guī)矩。北方人覺得：“不吃餃子，這立冬算白過了！”

而南方人則表示：“喝碗熱湯，比啥都強！”

餃子在南方的流行度不高。南方人的立冬節(jié)氣，一般選擇煲湯、吃肉。正所謂，“立冬補冬，補嘴空”，南方人把食補文化發(fā)揮得淋漓盡致。

比如廣東人，喜歡立冬煲一鍋暖暖的滋補湯。

立冬為什么要吃餃子呢？習(xí)俗從何而來？

相傳，與醫(yī)圣張仲景有關(guān)。

東漢時期，寒冬時節(jié)，張仲景在路過家鄉(xiāng)途中，目睹了許多百姓耳朵凍傷，于是便叫弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，將羊肉、驅(qū)寒等藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，分給這些貧困的百姓。

人們吃了“嬌耳”，喝了祛寒湯后，渾身暖和，耳朵發(fā)熱，凍傷很快就好了。后來，“嬌耳”演變成了餃子，這份溫暖也穿越千年，來到了我們的餐桌。

那么，又為何強調(diào)立冬進補呢？

古人認為，冬天是儲存能量的季節(jié)。人體在立冬開始進補，給身體“儲存能量”，可以為抵御嚴寒做準備。

怎么補才科學(xué)呢？

俗話說“立冬吃羊肉，一冬暖融融”。冬天寒氣重，可以多吃羊肉，羊肉性溫，能御風(fēng)寒。而且這時候的羊肉最肥美，營養(yǎng)價值也高，是立冬進補的不錯之選。

除了羊肉，雞肉、牛肉也不錯，能為我們補充優(yōu)質(zhì)蛋白，增強抵抗力。

除了肉補，蔬菜方面，根莖類蔬菜也是不錯的選擇，蘿卜、紅薯、山藥這些長在土里的蔬菜，最適合冬天吃。

中醫(yī)認為“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”。根莖類蔬菜吸收了土地的陽氣，有滋養(yǎng)補氣的作用。

此外，黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳等，這些黑色食物，也是冬天的“寶貝”。

三、立冬養(yǎng)生，起居與運動

老祖宗的很多養(yǎng)生智慧，至今仍然適用。

起居：早睡晚起，必待日光

《黃帝內(nèi)經(jīng)》教導(dǎo)：“冬三月，早臥晚起，必待日光”。

古人沒有鬧鐘，人們的作息跟著太陽走。

冬天黑得早、亮得晚，晚起不是為了偷懶，而是為了避開清晨的寒氣，保護陽氣。這在現(xiàn)代睡眠醫(yī)學(xué)中，其實是符合生物節(jié)律的智慧。

運動：動靜結(jié)合，不宜大汗

“冬練三九”不是讓我們在寒冬里拼命運動。古人講究冬天要“藏”，運動以微汗為宜，避免大汗淋漓導(dǎo)致寒氣入侵。

太極拳、八段錦這些傳統(tǒng)功法，都是冬季不錯的運動選擇。

情志：安靜內(nèi)收，不宜妄動

冬天要保持情緒穩(wěn)定，不要大悲大喜。就像大自然把生機都藏起來一樣，我們的精神也要內(nèi)收、靜養(yǎng)。

參考資料：任崇喜著. 節(jié)氣 中國人的光陰書[M]. 2016

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