通過(guò)「關(guān)公大刀切蛋糕」的生日儀式，餃子宴、宮廷宴特色菜以及沉浸式的《大唐女皇》樂舞演出，唐樂宮精準(zhǔn)輸出新奇、反差的文化符號(hào)和高濃度的唐文化體驗(yàn)，成功在外網(wǎng)躋身為齊名兵馬俑、華清宮的西安文化地標(biāo)。

作者 | 馮 勇（上海） 監(jiān)制 | 張一童（上海）

剛過(guò)去不久的國(guó)慶假期里，西安仿唐餐廳唐樂宮「大刀生日宴」「關(guān)公大刀切蛋糕」的特色服務(wù)引起眾網(wǎng)友關(guān)注。

該生日儀式中，顧客只需提前告知店方并準(zhǔn)備好蛋糕，開宴前「武媚娘」就會(huì)帶上宮女和侍從，端蛋糕入場(chǎng)為顧客慶生，隨后再用「關(guān)公刀」切開蛋糕，眾人合影留念。這一反差、有趣、對(duì)國(guó)人而言都帶有一種新奇感的儀式，把眾多老外哄得喜笑顏開。

在Instagram「大刀生日宴」視頻切片的評(píng)論區(qū)，不少網(wǎng)友稱贊道：「我也想到中國(guó)去慶祝生日，這太酷了」。今年10月6日，斯諾克世界冠軍奧沙利文、特魯姆普等人曾來(lái)到此地打卡；作為陜西乃至國(guó)家對(duì)外文化和旅游的窗口，曾還接待過(guò)百余位國(guó)家元首及世界名人。

唐樂宮全名「唐樂宮仿唐歌舞劇院餐廳」，建成于1988年，是中國(guó)首家將餐飲和演藝融為一體的特色文化餐廳，「邊吃邊看」的文旅模式即是唐樂宮首創(chuàng)。除去生日儀式還有餃子宴、宮廷宴等特色菜，以及作為重頭戲的大型唐宮樂舞《大唐女皇》演出，「目前這一時(shí)間段內(nèi)，唐樂宮每晚均是雙場(chǎng)爆滿」。
懷揣著強(qiáng)烈的好奇心，在十月的一個(gè)周末，我到西安唐樂宮進(jìn)行了一次「實(shí)地探店」。

1. 每天1000老外排長(zhǎng)龍

雖是仿唐式演出內(nèi)容而非古遺產(chǎn)，但其于海外游客的影響力、對(duì)中國(guó)文化的代表力，遠(yuǎn)超國(guó)人想象。
Trip.com 作為攜程國(guó)際版，提供的旅游服務(wù)以亞洲國(guó)家、地區(qū)為核心，是外國(guó)游客中國(guó)行的重要渠道網(wǎng)站之一。在 trip.com 搜索西安旅游，Tang Dynasty Palace（唐樂宮）的排名僅次于秦始皇陵和華清宮，介紹也寫道：「這是你來(lái)西安應(yīng)看的演出之一」。

唐樂宮地處西安人文底蘊(yùn)較深厚的碑林區(qū)，毗鄰西安博物院，往北不遠(yuǎn)就是古城。交通也非常便利，2號(hào)線地鐵南稍門站下車后，往南直行四百米就是，僅需6分鐘路程。
但我到達(dá)西安后，并沒能第一時(shí)間進(jìn)店體驗(yàn)，因?yàn)閷?shí)在加不進(jìn)去人了。唐樂宮品牌負(fù)責(zé)人田琪向我表達(dá)歉意：「今天接待量已經(jīng)1000多人，太飽和了」，隨后為我預(yù)定了第二日的演出位置。
演出是固定時(shí)間，7點(diǎn)半入場(chǎng)，8點(diǎn)10分開始，9點(diǎn)10分結(jié)束，整體用餐和觀演的體驗(yàn)時(shí)長(zhǎng)在一個(gè)半小時(shí)左右。雖然已經(jīng)提前知曉位置被搶著預(yù)定的火爆程度，但第二日到了現(xiàn)場(chǎng)還是被整個(gè)大廳滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)耐鈬?guó)游客所震撼到，和外面體感冷清的街道相比真如踏入另一個(gè)世界。

游客99%都是外國(guó)人，感受上老年人偏多。從大廳一眼望去，來(lái)自各國(guó)、色彩各異的導(dǎo)游旗子應(yīng)該有近20支，每支旗子下，國(guó)人導(dǎo)游旁都簇?fù)碇畮兹说綆资瞬坏?，大家都在等待著「好戲開場(chǎng)」。且對(duì)比我的生疏，從導(dǎo)游們有條不紊、不慌不忙的閑聊狀態(tài)能夠感受到，他們已經(jīng)帶領(lǐng)游客來(lái)過(guò)此地多次了。
田琪告訴我，唐樂宮同時(shí)可以容納500余人同時(shí)用餐看演出，每天兩場(chǎng)演出，接待國(guó)外游客均超過(guò)千人次，「來(lái)自俄羅斯、德國(guó)、英國(guó)、意大利、加拿大、墨西哥、荷蘭等國(guó)家，其中歐洲、北美游客居多」。他還解釋，我感受中的老年人較多是因?yàn)椤改贻p人和中老年人的旅行時(shí)間差因素」?！改贻p人多集中在五月至暑期，而中老年人則集中在年初和年末這兩個(gè)時(shí)間段；且從唐樂宮現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，目前年輕人的比例也在增長(zhǎng)。」
空間上整個(gè)店鋪一層主要由候客大廳和劇院餐廳組成，除去熱騰騰的游客氛圍，走進(jìn)大廳的另一感受便是其大氣、堂皇的裝修風(fēng)格。以金黃為底，搭配粉、綠、藍(lán)等鮮艷色彩。游客們排隊(duì)前方，則是一扇帶有卷紋、龍雕等唐傳統(tǒng)紋樣的宮廷裝飾門，貼金雕花搭配紅色幕布，莊重的宮廷儀式感很濃郁。
進(jìn)入內(nèi)部后，劇院餐廳是復(fù)古宮廷裝飾和劇院空間設(shè)計(jì)的結(jié)合，體感上大概五百平方，有著中型劇場(chǎng)的體量。但和傳統(tǒng)劇院不同的是，觀眾席都被替換為一排排六人圍坐的餐桌，以舞臺(tái)為基點(diǎn)，往后階梯式抬升。等我入場(chǎng)時(shí)，全場(chǎng)可見的空余位置僅有我身旁的兩桌了。

這時(shí)我想起來(lái)候客大廳中的大型壁畫，原作是由國(guó)家一級(jí)畫家方鄂秦先生于1987年，采用繪畫與刺繡相結(jié)合創(chuàng)作的《唐樂舞》。畫中，盛唐樂舞、宮廷宴樂，有身著華麗襦裙的仕女、演奏編鐘、琵琶等古樂器的樂師以及持儀仗的武士。
因?yàn)樘と氩蛷d后，第一感受便是此壁畫被復(fù)現(xiàn)了：紅墻金飾、飛檐斗拱的舞臺(tái)，唐風(fēng)的帷幔，墻面也嵌著唐建筑的剪影。同時(shí)，武則天、唐高宗以及眾多NPC開始穿梭場(chǎng)內(nèi)，沉浸式熱場(chǎng)；主劇場(chǎng)兩側(cè)的副臺(tái)上，還有現(xiàn)場(chǎng)版的「宮廷樂師」開始奏樂。

不過(guò)出于工作原因，i人獨(dú)自前往探店，入座前免不了有些尷尬擔(dān)憂。出乎意料的是，同桌的兩位比利時(shí)小哥和荷蘭夫婦都很健談，全程都熱情地回答著我的疑問，還同我聊到上海，聊到迪士尼。在整個(gè)演出過(guò)程中，在這個(gè)外國(guó)人濃度拉滿的空間內(nèi)，可以感受到，他們是非常放松舒適的。
比利時(shí)小哥Kevin和Gery告訴我，這是他們的第一次china travel，來(lái)西安之前還游覽過(guò)北京、上海和大同?！冈谒麄儑?guó)家的Ins、TikTok上，唐樂宮是西安旅游的必經(jīng)之地；詢問導(dǎo)游時(shí)，導(dǎo)游也向他們推薦了此地?！购商m夫婦同樣表示，他們前來(lái)旅游是因?yàn)椤柑茦穼m在trip.com的推薦上名列前茅」。
2. 東方百老匯
入席落座后，客人們便可在熱場(chǎng)演出中開始用餐。除去單點(diǎn)小食，唐樂宮主要為客人推出的是餃子宴、宮廷宴兩個(gè)套餐菜品。聊及其菜品的挑選設(shè)計(jì)理念，田琪表示，餃子是中國(guó)最具代表性的國(guó)民美食，是中國(guó)美食「實(shí)用性」與「儀式感」的典范。

并且，「在海外傳播的中國(guó)元素排行榜中，餃子的辨識(shí)度僅次于熊貓和長(zhǎng)城，是外國(guó)人認(rèn)知中國(guó)味道的首要標(biāo)簽」。于是唐樂宮結(jié)合蒸餃水餃，形成「金魚戲水」「五谷豐登」等十余類特色餃子。
作為西北地區(qū)最早的粵菜餐廳，唐樂宮還推出了以粵菜為主的「宮廷宴」，以中餐西做方式，仿唐菜式特點(diǎn)研制。菜肴背后也有著承載、傳達(dá)歷史文化的本心。名字上就不難發(fā)現(xiàn)，如「臨潼烽火」「神農(nóng)本草」指向的是烽火戲諸侯和神農(nóng)嘗百草的典故。
同時(shí)，不用餐也可購(gòu)買單獨(dú)的演出門票前來(lái)觀影。Kevin、Gery以及荷蘭夫婦都只點(diǎn)了簡(jiǎn)單的酒水，他們是專程來(lái)看演出的，《大唐女皇》的演出戲劇對(duì)其而言吸引力更大，現(xiàn)場(chǎng)亦有一些外國(guó)游客攜著長(zhǎng)槍大炮全程拍攝。
《大唐女皇》故事是對(duì)武則天稱帝經(jīng)歷的贊美，戲劇設(shè)計(jì)上融合了眾多歷史文化元素，「唐代樂舞、排簫樂器、陜西碗碗腔、書法、傳統(tǒng)武術(shù)、敦煌、波斯舞蹈」等；而這種「集合式」的傳統(tǒng)文化展示，于游客也能在有限時(shí)間內(nèi)，全面快捷地體驗(yàn)到多元文化內(nèi)容。
此外，「多歌舞少對(duì)話」的表演形式，劇院兩側(cè)電子屏的實(shí)時(shí)英文字幕，「雙語(yǔ)演出宣傳片和宣傳單」，以及對(duì)接導(dǎo)游向外國(guó)游客提前介紹演出故事等細(xì)節(jié)安排，都讓演出內(nèi)容沖破著語(yǔ)言和文化上的隔閡，收獲外國(guó)友人的肯定。
在演出中，演員們也會(huì)多次進(jìn)入觀眾用餐區(qū)或由觀眾區(qū)上臺(tái)，實(shí)現(xiàn)同「我們」的近距離接觸，營(yíng)造起沉浸、溫暖的餐廳氛圍。
Kevin在演出后的采訪中表示，「最精彩的一幕自然是最后（女皇）登上王座的部分，坐在我們旁邊的荷蘭人也很喜歡，非常令人印象深刻」。

出圈的生日宴屬于私人訂制項(xiàng)目。不過(guò)，唐樂宮生日宴雖在今年出圈走紅，但「在96年以前就已經(jīng)存在」。設(shè)計(jì)該生日宴，是唐樂宮希望「形成歷史場(chǎng)景與現(xiàn)代慶典的跨時(shí)空對(duì)話」。
因?yàn)楣糯鐣?huì)中，切割類儀式（如祭祀中的分胙、節(jié)慶中的分食）往往蘊(yùn)含著「分享福澤、凝聚群體」的意義，大刀切蛋糕的形式實(shí)則是對(duì)這種傳統(tǒng)儀式的創(chuàng)造性演繹；加之以服裝妝容，「既能成為一種趣味的反差噱頭，也是文化傳播的一個(gè)符號(hào)」。
除了關(guān)公大刀切蛋糕，唐樂宮還推出了唐代點(diǎn)心伴手禮代表「唐菓子」制作和包餃子的文化體驗(yàn)項(xiàng)目。
3. 給老外的情緒價(jià)值
不難發(fā)現(xiàn)，唐樂宮作為綜合演出與餐飲的文旅空間，很擅長(zhǎng)為外國(guó)游客提供新奇且充盈的情緒價(jià)值。 這份情緒價(jià)值可具體分為兩方面。一是通過(guò)特色餐飲、沉浸式的實(shí)景演出以及精美的空間裝飾設(shè)計(jì)，共同打造出層次豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)容體驗(yàn)；二是以「大刀切蛋糕」為代表的私人訂制內(nèi)容，以及雙語(yǔ)字幕、員工英語(yǔ)及禮儀培訓(xùn)等精細(xì)化服務(wù)，營(yíng)造出最大程度上的體驗(yàn)舒適感。 這也和唐樂宮的公司定位、服務(wù)理念相契合。「國(guó)外游客來(lái)中國(guó)旅游，一是感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，二是品嘗中國(guó)的萬(wàn)千美食，而邊吃邊看的文旅模式追求將兩者完美結(jié)起來(lái)?！?br/>而從唐樂宮的國(guó)外知名度、成為眾游客目的地也能夠發(fā)現(xiàn)，其雖是人造式仿唐景點(diǎn)，但對(duì)于外國(guó)游客而言，同秦始皇陵、華清宮等歷史遺跡的吸引力是同等的，樂趣來(lái)自于體驗(yàn)本身。 宏觀維度上，唐樂宮的生意火爆也受益于我國(guó)對(duì)外免簽政策的不斷擴(kuò)大，入境旅游人數(shù)不斷增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家移民管理局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2025年上半年全國(guó)出入境1.7億人次。其中，外國(guó)人出入境3805萬(wàn)人次，中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)出入境1.36億人次，同比分別增長(zhǎng)30.2%和12.4%，成為拉動(dòng)入境旅游增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)。此背景下，去年11月起，以上海為首的外國(guó)城市就迎來(lái)了一波韓國(guó)入境潮，「周五下班去中國(guó)」還登上了韓國(guó)社交媒體熱搜榜。包括今年3月至4月期間的甲亢哥（IShowSpeed）中國(guó)行，也通過(guò)其真實(shí)體驗(yàn)和全球直播打破了西方媒體的刻板印象，推動(dòng)著西方游客對(duì)中國(guó)的興趣。
而從去年韓國(guó)入境潮帶火張家界旅游以及「很久以前羊肉串+青島啤酒+喜茶」的「上海三件套」，到88年成立、已歷經(jīng)近四十年的唐樂宮在今年重新翻紅，成為Ins上老外高贊的「生日夢(mèng)中情地」，其中能夠發(fā)現(xiàn)：

圖源：小紅書@Yvonne、@SEBIN黃世彬

一方面，媒體傳播總在文旅中發(fā)揮著重要的渠道作用。不論「上海三件套」還是「大刀切蛋糕」，一些具有新奇感、反差性的趣味內(nèi)容，首先都是通過(guò)媒介吸引網(wǎng)紅和觀眾打卡，然后實(shí)現(xiàn)破圈討論和大眾關(guān)注?！缎侣昉ro》了解到，許多地方政府都在有意識(shí)地尋求同營(yíng)銷公司、 MCN合作，希望能夠在海外媒體，通過(guò)YouTube博主等進(jìn)行文旅、文化宣傳。
另一方面，隨著更多外國(guó)客流進(jìn)入，其對(duì)中國(guó)文化的體驗(yàn)選擇、消費(fèi)需求都在走向更多元化。從上海的都市到張家界的自然景觀，再到唐樂宮的傳統(tǒng)文化，其過(guò)程就是一個(gè)生動(dòng)例證。
而像唐樂宮式的特色餐廳，全國(guó)范圍內(nèi)還有許多?！负贾輼峭鈽恰箤⑽骱剿c宋韻飲食融合，外國(guó)游客可乘畫舫于湖面品嘗招牌的西湖莼菜羹；「蘇州松鶴樓」建筑始建于清代，保留飛檐翹角、雕花門窗、青磚黛瓦的傳統(tǒng)蘇式風(fēng)格，仿佛置身于流動(dòng)的《姑蘇繁華圖》中；「上海TASTE OF CHINA味餐廳」里，外國(guó)游客可換唐宋漢服、苗服等服飾于餐前參與書法、茶藝體驗(yàn)。未來(lái)，這些更多元化的文旅空間和內(nèi)容體驗(yàn)，都有可能在外國(guó)游客入境潮中找到機(jī)會(huì)，進(jìn)入大眾視野。