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今天分享給大家一個非常好吃又營養(yǎng)的黑米蒸蛋糕，松軟好吃，而且做法還簡單
首先在無油無水的大碗中打入四個雞蛋，之后將蛋黃取出，放入另一無油無水的大碗中備用。
先將蛋黃攪散，然后依次在里面加入20克的無味食用油，120克的純牛奶，150克的黑米粉，再加32克的糯米粉，給它篩在里面，接著再取1克的無鋁泡打粉，加入15克的白砂糖，將它們攪拌均勻（要以翻拌的方式，最后攪成這種細(xì)膩無顆粒的狀態(tài)就可以）放到一旁備用。
接著在蛋清中加入一滴白醋可以去除蛋腥味，然后再取20克的白糖倒在里面，用打蛋器調(diào)最大檔，將它打發(fā)打發(fā)，全程三分鐘就可以，最后打成這種一提有尖尖的彎鉤狀就可以，然后分次將它倒入調(diào)好的黑米面糊中，一定要以，翻拌的方式給它攪動，以免攪動過度讓它消泡。
最后全部將它們攪拌均勻就可以，然后準(zhǔn)備一個八寸的模具，在邊部刷入一點食用油，之后將調(diào)好的面糊倒在里面，輕輕震蕩一下，將里面的氣泡排出，表面在撒入一點瓜子仁，也可以放入黑芝麻或者其它自己喜歡吃的堅果，扣上保鮮膜，用牙簽扎幾個透氣孔，然后將它開水放入鍋中，水開計時蒸50分鐘。
關(guān)火后直接開蓋，將它取出（這個具體的蒸制時間也要看面糊的厚度來定）去掉保鮮膜以后直接將它倒扣放涼。
涼了以后，將模具取出，這時用手一摁特別的松軟，一點也不塌陷，吃的時候可以根據(jù)自己的喜好改刀切成小塊。
這個黑米蒸蛋糕就做好了，又香又甜又松軟，關(guān)鍵是操作簡單，無添加，做給家人吃著也放心。
好了，今天的黑米蒸蛋糕梅子就和大家分享到這里了，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，我們明天見，拜拜！
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