日前，第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（下稱“進(jìn)博會(huì)”）在滬正式開(kāi)幕，據(jù)悉本屆進(jìn)博會(huì)有155個(gè)國(guó)家、地區(qū)和國(guó)際組織參與，4108家境外企業(yè)參展，創(chuàng)歷史新高。 11月6日，南都N視頻記者在現(xiàn)場(chǎng)走訪了盒馬、叮咚買菜、蜜雪冰城等廠商，總結(jié)發(fā)現(xiàn)，今年在進(jìn)口商品的邏輯上，各家均將本土化、定制化置于首位，對(duì)健康的要求也更為嚴(yán)苛。

盒馬進(jìn)口自有品牌正式亮相，強(qiáng)調(diào)適配“中國(guó)胃”

盒馬今年進(jìn)博會(huì)的亮點(diǎn)在于首度推出了其進(jìn)口自有品牌Bello Vitahouse，據(jù)悉，這一名字取自意大利語(yǔ)，意為“美好生活的家”。Bello Vitahouse致力于開(kāi)發(fā)適配“本土味蕾”的西式美食，目前已經(jīng)推出了橄欖油、Gelato冰淇淋、意大利面、巧克力等系列新品。

為什么選擇在進(jìn)博會(huì)上正式發(fā)布？盒馬進(jìn)口直采研發(fā)采購(gòu)何嫣告訴南都記者，“這個(gè)品牌我們已經(jīng)默默耕耘大概一年了，海外的商品開(kāi)發(fā)里，近一點(diǎn)的日韓、東南亞基本上六個(gè)月，遠(yuǎn)一點(diǎn)的歐洲、美國(guó)起碼一年，我們選在現(xiàn)在發(fā)布是因?yàn)楦采w的品類已經(jīng)相對(duì)豐富，開(kāi)發(fā)上市用戶可以買到的SKU數(shù)量也相對(duì)較多，大概有二十個(gè)，已經(jīng)是一個(gè)比較好的時(shí)間窗口?！睌?shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，盒馬進(jìn)口直采商品銷售同比增長(zhǎng)達(dá)40%。

而在選擇進(jìn)口商品的過(guò)程中，盒馬方面反復(fù)強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)則是適配“中國(guó)胃”。例如，在此次進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，盒馬與西班牙頭部橄欖油品牌伯爵達(dá)成了戰(zhàn)略合作，擬圍繞不同級(jí)別、規(guī)格及適用于中式烹飪的橄欖油、葡萄籽油等系列產(chǎn)品展開(kāi)定向開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)合作。何嫣就此告訴南都記者，“這類進(jìn)口產(chǎn)品最前期我們是會(huì)用一些基礎(chǔ)款的，之后則會(huì)針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行開(kāi)發(fā)。中國(guó)普遍的烹飪方式是爆炒，但橄欖油原本是適合涼拌的，二者要結(jié)合一定要做定制化?！?/p>

另外，“現(xiàn)在的消費(fèi)者已不再把進(jìn)口商品當(dāng)做一種稀缺品，而是當(dāng)做生活日常，這樣一來(lái)他們的要求會(huì)更高，加上國(guó)產(chǎn)品其實(shí)也很卷。我們?cè)谶@之中注意到健康這類產(chǎn)品線是廣受歡迎的，這也是我們要做的關(guān)鍵方向，很多消費(fèi)者開(kāi)始習(xí)慣看配料表。我們之所以做自有品牌，也是發(fā)現(xiàn)很多品牌不愿意改配方，我們需要通過(guò)自有品牌讓他們適配‘中國(guó)胃’。”盒馬進(jìn)口直采商品負(fù)責(zé)人張靜告訴南都記者。

叮咚買菜挖掘進(jìn)口“潛力股”，實(shí)現(xiàn)從直采到定制

健康要求更高這一點(diǎn)，叮咚買菜方面亦有強(qiáng)調(diào)，叮咚買菜副總裁、澳洲項(xiàng)目負(fù)責(zé)人胡佳瑱在現(xiàn)場(chǎng)接受采訪時(shí)提到，“中國(guó)消費(fèi)者的趨勢(shì)一定是更健康、更安全，作為海外的商品，我們更要看海外的原材料跟國(guó)內(nèi)，或者說(shuō)不同國(guó)家之間的原料生產(chǎn)工藝、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的差異性和優(yōu)勢(shì)性到底在哪里，這是我們要為消費(fèi)者嚴(yán)格把關(guān)的部分。”

同時(shí)，叮咚買菜也一直在致力于挖掘進(jìn)口“潛力股”，并精選出更符合國(guó)內(nèi)口味的產(chǎn)品。胡佳瑱告訴南都記者，“比如我們這次簽約的Bulla，是一個(gè)澳大利亞的百年老字號(hào)品牌，主打的酸奶和冰淇淋在當(dāng)?shù)囟加兄^高的國(guó)民認(rèn)知度，但中國(guó)市場(chǎng)知名度還不夠高，我們接觸后選擇了幾款口味，今年夏天銷售得非常好?！?/p>

“所以在今年的合作基礎(chǔ)上，我們鎖定了明年的采購(gòu)量。明年Bulla也會(huì)為中國(guó)市場(chǎng)單獨(dú)開(kāi)一個(gè)新的產(chǎn)品線，來(lái)符合中國(guó)消費(fèi)者的口味需要?！焙熏欉M(jìn)一步透露。在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，叮咚買菜正式與Bulla簽訂了直采協(xié)議，約定將于明年采購(gòu)至少500萬(wàn)元的乳制品商品。

據(jù)悉，此前，叮咚買菜內(nèi)部已專門(mén)成立了澳洲項(xiàng)目組，以針對(duì)性地將海外優(yōu)質(zhì)商品通過(guò)直采模式引入到國(guó)內(nèi)。而為了更精準(zhǔn)地找到適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群的澳洲原產(chǎn)地生鮮、休閑百貨類商品，叮咚買菜在深入直采的同時(shí)，也和優(yōu)質(zhì)的工廠、供給側(cè)開(kāi)啟了“定制化”的合作模式。據(jù)其規(guī)劃，未來(lái)一年，會(huì)將包括乳品酒飲、休閑零食、肉制品、水產(chǎn)在內(nèi)的澳洲商品的定制率提升至20%以上。

蜜雪冰城繼續(xù)拓寬巴西市場(chǎng)，限定冰淇凌排長(zhǎng)隊(duì)

中國(guó)市場(chǎng)外，布局海外市場(chǎng)同樣重視因地制宜。南都記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，巴西展位的蜜雪冰城展臺(tái)前排起長(zhǎng)隊(duì)，吸引了大量海內(nèi)外觀眾駐足，而其今年在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)主要帶來(lái)了限定款“巴西莓冰淇淋”。蜜雪集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都記者，“這是我們進(jìn)口巴西特色原料‘巴西莓’研發(fā)的新品，未來(lái)可能會(huì)在巴西本土市場(chǎng)以及南美市場(chǎng)推出，之后我們還會(huì)根據(jù)各地的特色水果，研發(fā)更多的本土化產(chǎn)品?！?/p>

南都記者了解到，目前蜜雪冰城正在籌備巴西市場(chǎng)的布局，將實(shí)現(xiàn)門(mén)店等業(yè)務(wù)的本土化運(yùn)營(yíng)?！懊垩┘瘓F(tuán)不是簡(jiǎn)單地采購(gòu)國(guó)外原料，同時(shí)還把中國(guó)產(chǎn)業(yè)模式，如門(mén)店運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品創(chuàng)新帶到海外市場(chǎng)，并深度融入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

值得一提的是，目前，蜜雪集團(tuán)已和巴西在咖啡產(chǎn)業(yè)上進(jìn)行了深入合作，巴西也是全球最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)與出口國(guó)。據(jù)悉，蜜雪集團(tuán)旗下現(xiàn)磨咖啡品牌“幸運(yùn)咖”，選用的咖啡豆就以產(chǎn)自巴西米納斯吉拉斯州的阿拉比卡豆為主。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，幸運(yùn)咖全國(guó)門(mén)店已突破9500家。

采寫(xiě)：南都N視頻記者 朱可軒