崛起佛山 稱霸廚房

海天醬油，那可真是家家戶戶的?？?，早幾年誰家廚房沒擱一瓶啊。龐康從上世紀(jì)80年代初就扎根在佛山市珠江醬油廠，當(dāng)技術(shù)員起步，一步步干起來。1982年他進廠，那時候廠子小，產(chǎn)量低，基本就供本地用。

他從豆子選材到發(fā)酵全流程上手，幫著優(yōu)化生產(chǎn)線，1984年市場一熱，他就推貸款擴產(chǎn)，產(chǎn)能翻番，產(chǎn)品開始往外省走。國企改制到1988年，他接總經(jīng)理位子，海天從區(qū)域小牌子變?nèi)珖放?，包裝統(tǒng)一，商標(biāo)注冊英文版，瞄準(zhǔn)出口。

90年代，海天穩(wěn)扎穩(wěn)打，龐康抓質(zhì)量關(guān)，建新廠，推自動化。1999年砸錢上央視廣告，《新聞聯(lián)播》后插播那段，全國人都記住了。市場份額蹭蹭上，超六成，超市貨架上海天一霸手。

進2000年，營收年年增，2010年破百億，產(chǎn)品出海，美國超市跟亨氏爭位。龐康定五年計劃，2014年2月上市，上交所敲鐘，市值開盤近500億。2018年目標(biāo)提前，營收170億，翻倍多。2020年9月，市值頂6577億，龐康成醬油首富，海天穩(wěn)坐調(diào)味品頭把交椅。

這崛起靠實打?qū)嵉漠a(chǎn)品和營銷，醬油口感穩(wěn)，價格親民，老百姓信賴。出口也順，美國歐洲東南亞到處是海天瓶子，營收結(jié)構(gòu)多元化。龐康管企業(yè)嚴(yán)，供應(yīng)鏈控得緊，從原料到成品層層把關(guān)。

疫情那兩年，2020到2021，海天還逆勢漲，線上銷量補位，工廠封閉生產(chǎn)沒亂套。話說回來，這么大體量，員工上萬，產(chǎn)業(yè)鏈拉動地方經(jīng)濟，佛山醬油之都名頭響。海天不光醬油，蠔油醋還擴展，品類齊全，廚房全覆蓋。到巔峰，海天就是調(diào)味品代名詞，市值5300億不是吹的，硬實力堆出來的。

當(dāng)然，行業(yè)競爭烈，千禾中炬跟在后頭，但海天領(lǐng)先多。龐康戰(zhàn)略眼光準(zhǔn)，早布局有機低鹽線，迎合健康風(fēng)。2019年營收超200億，2021年更高，凈利潤穩(wěn)增。企業(yè)這么干，帶動黃豆種植，農(nóng)民增收，地方稅收入賬。海天還搞公益，捐助學(xué)校營養(yǎng)餐，形象好?？傊?，這階段海天風(fēng)頭正勁，龐康決策穩(wěn)，市場份額牢不可破。

雙標(biāo)曝光 市值雪崩

轉(zhuǎn)眼2022年國慶，海天栽了大跟頭。網(wǎng)上爆出配料表對比，日本版醬油就水豆麥鹽，純天然；國內(nèi)版加谷氨酸鈉苯甲酸鈉，保質(zhì)口感用。網(wǎng)友一炸鍋，雙標(biāo)說傳開，熱搜霸屏。

消費者不干，覺得國外人吃好貨，國內(nèi)喂添加劑，信任一下碎。股價應(yīng)聲跌，10月10日開盤8.6%下，82塊多到75，從80區(qū)間滑60，市值蒸發(fā)千億。線下超市，海天貨架空蕩，千禾零添加銷量反漲，收入占比超五成。

海天趕緊回應(yīng)，說國內(nèi)外都有零添加款，按當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760。還邀專家媒體進基地，公開原料種植檢測運輸，全鏈條透明。龐康團隊推新品，200多款健康線，有機減鹽鐵強化，捐25縣65萬學(xué)生用。

但消費者不買賬，抵制聲浪大，餐飲店換供應(yīng)商，線上訂單掉。2022年營收256億，增2.4%，但凈利62億降7%。競爭對手趁機，千禾中炬份額搶，零添加成賣點。

這事根子在配料差異，本來行業(yè)慣例，出口版簡配迎合偏好，國內(nèi)加劑穩(wěn)品質(zhì)。但曝光后，輿論放大，健康意識高漲，大家要純凈貨。海天大廠，標(biāo)準(zhǔn)沒問題，可信任這東西，一碰就碎。龐康時代企業(yè)膨脹，廣告多產(chǎn)品廣，但忽略消費者敏感點。

市值從7000億高點腰斬，龐康身家縮水，首富位丟。行業(yè)震動，三鹿鴻茅舊案翻出，海天成反面教材。話說，食品企業(yè)本該以質(zhì)取勝，這波雙標(biāo)門，讓海天從神壇摔下，消費者打回原形，就剩一瓶普通醬油。

危機不光股價，品牌價值貶，調(diào)研顯示認(rèn)知降20%。龐康調(diào)整，推小包裝年輕款，跨界冰淇淋，但水花小。2023上半年營收130億降4%，凈利31億降9%。

全年營收249億降3%，凈利57億降8%。市值剩1500億，蒸發(fā)5000億，回撤七成。競爭加劇，千禾營收破50億，增速雙位。海天供應(yīng)鏈穩(wěn)，但銷量滑，工廠開工率降。龐康管事嚴(yán)，可這回市場懲罰狠，教訓(xùn)深。

求生掙扎 回天無術(shù)

到2024年，海天還在補窟窿，新品迭代零添加線，擴產(chǎn)20%，出口穩(wěn)美國歐洲。促銷打折，商超線上推，但轉(zhuǎn)化低。營收242億降2.5%，凈利55億降4%。龐康續(xù)捐營養(yǎng)項目，學(xué)校用鐵醬油，公益續(xù)上。

但消費者習(xí)慣變，廚房換千禾中炬，份額丟25%。2025上半年，營收121億降7%，凈利28億降8%。股價50塊晃，市值1400億，難回巔峰。

海天試互動，直播演示H5抽獎，年輕客拉點，但老客流失多。龐康戰(zhàn)略調(diào)，數(shù)字化供應(yīng)鏈，成本控，但毛利薄。行業(yè)健康風(fēng)勁，零添加成標(biāo)配，海天跟跑。話說，企業(yè)大不易，龐康從技術(shù)員到掌門人，功勞大，但危機露短板，創(chuàng)新慢響應(yīng)遲。

這局面，救得回來嗎？難。信任碎了，拼時間品質(zhì)。海天底子厚，龐康經(jīng)驗足，可市場無情，消費者要透明實誠。食品業(yè)趨勢明，健康零添加主打，海天得深改。

中國調(diào)味品市場大，機會多，海天若守質(zhì)創(chuàng)新，或緩過來。但眼下，原形畢露，掙扎中求生，前路長。企業(yè)家當(dāng)記，龐康案警鐘，品質(zhì)為王，失信無回頭。老百姓廚房選貨精，海天得醒悟，步步為營。總歸，中國品牌強，海天摔打后，或重生，但神壇難返。