不是不讓你們出去買，但說實話，外面賣的豬肉脯，配料好的太少了。

咱們自己在家里做也不算難，多做一點冷凍起來，下次再吃口感還是很贊！

難得讓烤箱休假了，這個方法，用平底鍋就能掌握。

唯一的難點就是要反復(fù)的煎，把水分烘干得差不多。

一鍋一大片的豬肉脯，夠孩子們吃的了！

比起外面賣的那種，自己做的能更好掌握口味。

不會太咸或者太甜，更好的激發(fā)出肉香。

快出鍋的時候再刷蜂蜜水、撒芝麻，顏色好、味道好，還不容易糊。

比起直接送進(jìn)烤箱里，這種平底鍋豬肉脯是韌的，但不干。

家里的孩子、老人都能咬得動，比那些“科技零食”更解饞！

- 平底鍋豬肉脯 -

· 參考月齡 ·

18個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

梅花肉300克

輔料：鹽、糖、醬油

老抽、素蠔油、淀粉、蜂蜜水、白芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

豬肉的部分，我用的梅花肉。這塊不僅特別嫩，而且肥瘦比也很好。用這塊做出來的豬肉脯，也是外干內(nèi)潤的，不干不柴的。

02

買回來的鮮肉處理一下，把一些肥肉和筋膜去掉，口感就更好。如果你們買不到梅花肉，換成前腿肉或者里脊肉也可以。

03

這里就不用手剁了，把肉切成小塊直接用料理機(jī)攪成肉泥。

04

這里用到的調(diào)料很簡單，加一點鹽，糖，醬油來一勺，老抽半勺，素蠔油一勺，最后加一勺淀粉嫩肉。

05

把這些調(diào)料和肉餡攪開，光攪還不行，你得多摔打，摔打到肉餡上勁兒了就行。

06

按照我給的比例，這些肉餡夠你們做3大張豬肉脯了。取100克的肉餡，放到油紙上，油紙盡量大一些，別一會兒都蓋不住肉脯。

07

上面別忘了也蓋上一層油紙，然后就可以開搟了。

08

我建議你們盡量搟得規(guī)整一些，這樣你烙的時候，之后剪肉脯的時候都會很方便?？匆幌逻@個厚薄度，稍微留點厚度，你烙的時候也不會碎。

09

不用放油，帶著油紙的肉餅直接放到平底鍋里。然后開小火！小火！就可以開始煎了。

10

煎到肉脯已經(jīng)變色定型了，下面的油紙和肉脯基本已經(jīng)脫離了就翻個面。翻面的時候，上面的油紙也跟著翻到下面了，接著去烙。

11

兩面都定型得差不多了，給油紙抽掉，就這么小火給肉脯一點點煎到上色。

12

感覺肉脯上面的油已經(jīng)開始滋滋往外冒了，整體變得焦黃焦黃的了，就可以開始刷蜂蜜水了，撒點白芝麻，一下子就有豬肉脯的感覺了。

13

當(dāng)然了，剛刷完蜂蜜水的肉脯你再稍微煎一下，相當(dāng)于烘干了，烘干之后就能出鍋。

14

剛做好的肉脯不著急吃，晾涼了剪成小塊，可以放進(jìn)保鮮袋里冷凍起來，想吃的時候拿出來烤一下就行。

15

這個豬肉脯特別適合你和孩子一起動手做，特別是搟肉脯的那一步，我們家老二都想上手。

剪成小塊之后，吃起來也變得方便了。

這種小條的，找個保鮮袋，孩子還能帶去學(xué)校當(dāng)零食吃。

它的口感比外面賣的更適合小寶寶，對咀嚼力的要求不高。

是微微的甜，不會讓孩子吃兩塊就覺得牙疼。

當(dāng)成偶爾解饞的小零食，既干凈又健康！