■ 海南日報全媒體記者 劉陽秀

每天清晨6點，天剛蒙蒙亮，昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)水頭村村民符宋美已在雞鳴聲中起床。送女兒去上學(xué)后，她準時在7點半來到離家不遠的昌江蛋雞生產(chǎn)基地，開始給雞喂食、撿拾雞蛋。入職兩年，符宋美已熟練掌握挑選雞蛋的手藝，也逐漸熟悉雞的習(xí)性——何時生蛋、該喂多少飼料，甚至是否出現(xiàn)腸胃不適，她都知道。

在昌江，像符宋美這樣的農(nóng)業(yè)達人有不少。有人擅長給農(nóng)作物“喂”營養(yǎng)，有人懂給它們“治病”。他們在日復(fù)一日的實踐中摸索積累，成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)“土專家”。

養(yǎng)雞場里的撿蛋人

憑肉眼挑出雙黃蛋

“這是要上電視嗎？要拍好看點哦！”國慶中秋假期前的一個下午，海南日報全媒體記者來到昌江蛋雞生產(chǎn)基地時，遇上符宋美忙著將一箱箱包裝好的雞蛋搬上車。看到記者的鏡頭對準自己，她有些羞澀。

昌江蛋雞生產(chǎn)基地的雞舍。

走進雞舍，記者看到幾排5層高的“樓房”整齊排列，每間“房”住著五六只雞。在自動投喂、智能收蛋和調(diào)溫等現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備運作下，這里的雞過上了“飯來張口”的舒適生活。

“有裂紋的不能要，表面太臟的也不行?！眰魉蛶㈦u蛋送到符宋美面前，她熟練地一一挑揀，再一排排放進蛋托。

“你看，這種就是雙黃蛋。”符宋美用手托起一枚“個頭”偏大的雞蛋，自信地判斷。撿蛋近兩年，她對雞蛋類型已有自己的判斷標準，很多時候不用敲開，僅憑外觀就能分辨里面的蛋黃數(shù)量，“雙黃蛋兩頭比較尖長，如果是大個單黃蛋，兩端會比較圓”。

在昌江蛋雞生產(chǎn)基地，工人在打包雞蛋。

符宋美所在的基地是昌江首個蛋雞養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖了5萬多只大午金鳳雞，每日產(chǎn)蛋最多可達4.5萬枚。目前，基地只有4名撿蛋工人，每人每天撿蛋數(shù)量難以計算，用她自己的話說，“一天摸過多少顆蛋都數(shù)不清”。

每天重復(fù)這樣機械的工作會不會無聊？“不無聊??！”符宋美的回答沒有一絲猶豫，“如果撿累了就在雞舍里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看雞有沒有出現(xiàn)不舒服或難產(chǎn)的情況。”有時候看到飼料分布不均勻，符宋美得把多的撥到少的那邊，讓胃口好的雞多吃一點。

符宋美不僅能從進食情況看出雞是否生病，還能通過看雞冠判斷其是否進入產(chǎn)蛋期，“雞冠發(fā)育得又大又紅，就說明快要下蛋了”。走出雞舍，符宋美給記者一一介紹了旁邊的飼料塔和雞糞處理裝置的運行原理。

這位與雞群朝夕相處、負責(zé)它們“飲食起居”的大姐，已成為基地的多面手。

鳳梨地里的營養(yǎng)師

“少食多餐”是上策

10月中旬，昌江十月田鎮(zhèn)好清村的鳳梨地里，到處都是農(nóng)戶們忙碌的身影——有人拔苗，有人施肥，還有人開著拖拉機翻整土地，“90后”小伙陳杰也不例外。

陳杰在鳳梨地里施肥。高慶 攝

“催花有講究，不僅要提前控肥，還有氣溫要求?！?0月14日下午，陳杰在自家十余畝鳳梨地里，將催花所用的電石（碳化鈣）溶于水后，細心地澆灌到每一株苗上?！耙话阋忍栂律剑瑲鉁亟档?7℃以下才能開工。”他補充道。

為了確保催花順利，陳杰提前一個月就停止了施肥。催花完成后，是38天到40天的出果等待期。“剛開始種的時候，總沉不住氣，隔一兩天就往地里跑?，F(xiàn)在有經(jīng)驗了，知道什么時候才該去看?！标惤苄Φ?，“這種事急也急不來”。

在種植鳳梨的過程中，不僅催花有講究，施肥也是一門精細活。陳杰告訴記者，催花前后所用的肥料不同——為了把鳳梨“喂飽”，養(yǎng)苗階段需施用水肥，把苗養(yǎng)壯；待花謝出果后，則轉(zhuǎn)為在果實表面噴灑營養(yǎng)肥，同時混入少量殺蟲劑。這種精準施肥的方式，既能保證鳳梨的風(fēng)味，又能有效防治蟲害。

陳杰與鳳梨打交道7年，如今種植技術(shù)嫻熟，但初入行時他也有過“翻車”的經(jīng)歷。2018年，當(dāng)游泳教練的他轉(zhuǎn)行種植鳳梨，一開始難免抱著“拔苗助長”的急切心態(tài)。雖然有人一再提醒“一畝地最多下10斤肥”，但為了讓苗加速生長，他一次性施了20斤，導(dǎo)致鳳梨苗“燒根”，幾乎兩個月沒長。

通過多年摸索，陳杰逐漸掌握了施肥技巧，“比如高溫時施肥，為了避免‘燒根’，濃度一定要低，讓苗‘少食多餐’才是上策”。

豐富的種植經(jīng)驗讓陳杰成為鳳梨地里的“營養(yǎng)師”，他主動當(dāng)起了別人的“師傅”?！拔壹业囊粋€親戚，就是我手把手教出來的，現(xiàn)在他家的鳳梨產(chǎn)量很可觀，跟我種的差不多?！彼f。

稻田里的守護者

“用心”是真正的種植秘訣

“隔兩天就得來看看田里有沒有水，要保持土壤濕潤才行?！?0月15日下午，昌江烏烈鎮(zhèn)白石村，種植黑米稻已有數(shù)十年的村民王義生，在田間查看稻穗。他的稻子正抽穗，已差不多長到腰部位置。

白石村有種植黑米稻的傳統(tǒng)，“白石黑米”已成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，持續(xù)帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，王義生是受益者之一。

在村里，王義生是公認的種稻能手。當(dāng)被問起種植秘訣時，他謙虛地笑了笑說，相較于其他種植戶，自己“只不過是更用心一些”。

王義生查看水稻長勢。

王義生的這份“用心”體現(xiàn)在種植的每個細節(jié)。他說，黑米稻種植的第一個月尤為關(guān)鍵：播種后三五天就要打藥防雜草，之后幾乎每天都要下田觀察秧苗長勢。他介紹，30天后施肥要“舍得”，尿素用量大約為15斤到20斤每畝，之后再根據(jù)長勢追加復(fù)合肥，“反正前期要保持看起來綠油油的”。

到了中期，王義生會排干水，為水稻增施鉀肥，以增強其抗倒伏能力。盡管如今村里已普及無人機噴藥，但他仍堅持下田施藥，“自己親手操作，才能噴灑得更精準，防病蟲害更有效”。

即便經(jīng)驗豐富，也會偶爾遇到難題。王義生坦言，自己最怕的就是稻瘟病、三化螟和稻飛虱?！疤锢锊荒芴珴窕蛱?，不然這三樣麻煩容易找上門?！彼f，只要其中一種出現(xiàn)，水稻就可能大面積死亡。

通過精心管理，王義生種的黑米稻長勢更好。盡管一年只種一季且因品種原因產(chǎn)量有限，他家每年還能賣出黑米近兩萬斤。他提到，村里家家戶戶或多或少都種黑米稻，除了經(jīng)濟收益，也是為了包粽子。每逢端午，其他地方的粽葉里裹著白糯米，而白石村的餐桌上，擺放的是當(dāng)?shù)靥赜械摹昂隰铡薄?/p>

如今，村里不少人將土地租給別人種西瓜，但年過六旬的王義生仍守護著自己的稻田。在他看來，白石黑米不僅是土特產(chǎn)，更是昌江農(nóng)業(yè)的一張名片。“只要我還有力氣下田，就會一直種下去?！?/p>

本版圖片除署名外均由劉陽秀攝

（海南日報）