浩浩長(zhǎng)江，奔流不息，宛若一條巨龍橫貫中華腹地，不僅滋養(yǎng)著萬(wàn)里山河，更串聯(lián)起沿岸無(wú)數(shù)璀璨的明珠城市。在安徽段，滁州、蕪湖、馬鞍山、銅陵四城，地緣相接、人文相親，共同譜寫著江東大地的壯麗篇章。2025年11月8日至9日，一場(chǎng)以美食為媒、文化為魂的盛宴——“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽城市PK賽，在滁州市鳳陽(yáng)縣洪武門南廣場(chǎng)盛大舉行。這不僅是一場(chǎng)舌尖上的角逐，更是一次在長(zhǎng)江文化的廣闊背景下，對(duì)沿線城市歷史文脈、生態(tài)理念與發(fā)展活力的深度挖掘與集中展示。

一、大江流日夜，底蘊(yùn)深厚的文化長(zhǎng)廊

長(zhǎng)江流域的豐厚沃土，孕育了璀璨的江淮文化。滁州、蕪湖、馬鞍山、銅陵四市，恰如鑲嵌在這條文化長(zhǎng)廊上的四顆寶石，各自閃耀著獨(dú)特的光芒。

滁州，雖不直接濱臨長(zhǎng)江主干道，但其山水人文與長(zhǎng)江流域文化一脈相承，更被譽(yù)為大明王朝的“龍興之地”。歐陽(yáng)修的一篇《醉翁亭記》，讓瑯琊山水與“與民同樂(lè)”的胸懷千古流傳；“濠梁觀魚(yú)”的典故，則留下了莊子與惠子關(guān)于認(rèn)知與快樂(lè)的哲學(xué)思辨，至今引人遐思。此次賽事主場(chǎng)地設(shè)在鳳陽(yáng)洪武門，正是以明文化為核心敘事線索，將六百年前的皇都?xì)庀笈c當(dāng)代美食競(jìng)技巧妙融合，彰顯了滁州深厚的歷史底蘊(yùn)。光影秀中，“醉翁之意不在酒”“濠梁觀魚(yú)”“瑯琊聳峙”等場(chǎng)景，正是對(duì)其文脈精髓的濃縮展現(xiàn)。

滁州大景

蕪湖，作為近代“江南四大米市”之首和重要通商口岸，素有“江東名邑”“長(zhǎng)江巨埠”之美譽(yù)。滔滔江水帶來(lái)了南來(lái)北往的商賈，也孕育了兼容并蓄、開(kāi)放創(chuàng)新的城市氣質(zhì)。江城文化、商貿(mào)文化在此交融，形成了蕪湖獨(dú)特的人文景觀。其戰(zhàn)隊(duì)“江東名邑，味覺(jué)起飛”的口號(hào)，以及“中國(guó)的味覺(jué)中心在蕪湖”的豪邁宣言，正是這種底蘊(yùn)與活力的寫照。

蕪湖大景

馬鞍山，因鋼設(shè)市，卻以詩(shī)傳名。相傳唐代大詩(shī)人李白在此醉酒跳江捉月，留下浪漫的傳說(shuō)，采石磯也因此成為千古詩(shī)壇圣地。這座“鋼城”的筋骨里，始終流淌著“詩(shī)城”的浪漫血液?！霸?shī)城鋼火，百味成功”的戰(zhàn)隊(duì)口號(hào)，精準(zhǔn)捕捉了其剛?cè)岵?jì)的城市品格。賽事中，馬鞍山與蕪湖的“李白”形象同臺(tái)互動(dòng)，乃至“斗嘴”趣談，更是將詩(shī)仙與兩座城市的深厚淵源演繹得生動(dòng)傳神。鋼鐵工業(yè)的雄渾與詩(shī)歌文化的婉約，在此和諧共生。

馬鞍山大景

銅陵，以銅得名，因銅而興，是中國(guó)青銅文明的重要發(fā)源地之一。三千年的銅開(kāi)采和冶煉史，鑄就了這座城市厚重的工業(yè)文明底色和“古銅都”的獨(dú)特身份?！肮陪~都韻，協(xié)力烹鮮”的口號(hào)，透露出其將古老工藝精神融入現(xiàn)代生活，尤其是飲食文化的智慧。

長(zhǎng)江及其所滋養(yǎng)的廣闊地域，如同一位無(wú)聲的史官，見(jiàn)證著四城從歷史深處走來(lái)，承載著歐陽(yáng)修的灑脫、莊子的哲思、李白的詩(shī)情、青銅的厚重，以及無(wú)數(shù)商旅的足跡與匠人的心血，共同構(gòu)成了豐富多彩、底蘊(yùn)深厚的江東文化圖卷。

二、滋味匯江東，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的美食江湖

“民以食為天”，江淮地區(qū)的豐饒物產(chǎn)與交融文化，催生了四城各具特色的美食體系。它們的美食，如同縱橫的水系，各有源頭，卻又最終匯入“皖美滋味”的浩瀚江湖。

本次PK賽的競(jìng)技環(huán)節(jié)，深刻反映了這種地域特色的交融與碰撞。第一輪“一城一味·城市名片菜”，是各自風(fēng)味的集中展示。滁州的“梅白魚(yú)三吃”，淋漓盡致地展現(xiàn)了池河特產(chǎn)“色白如銀、漿汁似奶”的獨(dú)特魅力；蕪湖的“蝦籽面”，以長(zhǎng)江青蝦籽入饌，面湯清澈鮮美，是沿江魚(yú)米之鄉(xiāng)風(fēng)味的典型代表，蘊(yùn)含著江城對(duì)江鮮的精致理解；馬鞍山的“口袋鴨”等特色，融合了沿江居民的烹飪智慧，口味醇和；銅陵的“白姜”，以其獨(dú)特的栽培環(huán)境和加工技藝聞名，口感脆嫩，姜香濃郁，既是調(diào)味佳品，亦可獨(dú)立成菜，展現(xiàn)了地方物產(chǎn)的獨(dú)特性。這些“城市名片菜”，是地理、物產(chǎn)、歷史與人文共同作用的結(jié)晶。

滁州

第二輪“皖美盛宴·終極味蕾戰(zhàn)”，則緊扣立冬節(jié)氣，以“秋冬養(yǎng)生宴”為統(tǒng)一命題，考驗(yàn)團(tuán)隊(duì)對(duì)地域特色食材的理解與創(chuàng)新能力。四市戰(zhàn)隊(duì)需圍繞此主題，結(jié)合地道食補(bǔ)藥材與本地特色食材，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)協(xié)作完成一桌特色宴席，并需包含一道進(jìn)行創(chuàng)意闡述的“文化敘事菜”。這要求戰(zhàn)隊(duì)不僅精通烹飪技藝，更要深諳本地藥食同源之道。長(zhǎng)江流域豐富的物產(chǎn)，為這場(chǎng)養(yǎng)生宴提供了無(wú)盡的靈感——江鮮、湖鮮、山珍、特色農(nóng)產(chǎn)品，乃至銅陵生姜這類地理標(biāo)志產(chǎn)品，都可能成為宴席上的點(diǎn)睛之筆。此環(huán)節(jié)將美食背后的歷史典故、民間傳說(shuō)融入其中，使宴席超越了味覺(jué)層次，升華為文化體驗(yàn)。

賽場(chǎng)之外的“江東風(fēng)物集”展銷區(qū)，則是四市美食與特產(chǎn)的盛大巡禮。80個(gè)攤位匯聚了“二十四節(jié)氣里的滁州味道”、四市特色產(chǎn)品以及“尋味江東”小吃，吸引了大量游客駐足品嘗。 從鳳陽(yáng)的“釀豆腐”到蕪湖的“紅豆酒釀”“香酥餅”，從馬鞍山的“龍蝦”“炸牛肉”到銅陵的“老母雞湯米面”，游客得以一站式品嘗長(zhǎng)江沿岸的百味風(fēng)情，感受“舌尖上的江東”的無(wú)限魅力。這種集中展示，不僅促進(jìn)了美食交流，更拉動(dòng)了文旅消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，活動(dòng)期間帶動(dòng)鳳陽(yáng)縣餐飲消費(fèi)1650萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)高達(dá)165%，其中洪武老街增長(zhǎng)210%，充分展現(xiàn)了美食拉動(dòng)文旅消費(fèi)的效能。

三、碧水映新篇，共護(hù)長(zhǎng)江的生動(dòng)實(shí)踐

“共抓大保護(hù)，不搞大開(kāi)發(fā)”。近年來(lái)，長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念深入人心。參與本次美食爭(zhēng)霸賽的四座城市，在守護(hù)一江碧水、推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型方面，同樣書(shū)寫著精彩的答卷。美食的可持續(xù)發(fā)展，離不開(kāi)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，尤其是潔凈的水源。

曾經(jīng)的馬鞍山，作為工業(yè)重鎮(zhèn)，面臨環(huán)保壓力。但如今，“鋼城”奮力轉(zhuǎn)型，加大環(huán)保投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，著力打造水清岸綠產(chǎn)業(yè)優(yōu)的美麗長(zhǎng)江（馬鞍山）經(jīng)濟(jì)帶。采石磯畔，不再是工業(yè)煙囪的孤影，而是綠水青山與詩(shī)意棲居的和諧畫(huà)面。這份對(duì)生態(tài)環(huán)境的珍視，也體現(xiàn)在其對(duì)綠色食材、可持續(xù)餐飲的追求上。

馬鞍山宴

蕪湖作為重要港口城市，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，高度重視長(zhǎng)江岸線整治與生態(tài)修復(fù)，打造百里綠廊，還江于民，還生態(tài)于民。濱江風(fēng)貌的煥新，為這座城市的美食文化增添了更多“鮮”活、“清”新的底色，也為文旅融合提供了優(yōu)美的環(huán)境支撐。

蕪湖宴

銅陵在推動(dòng)傳統(tǒng)工業(yè)城市綠色轉(zhuǎn)型中，注重對(duì)礦山環(huán)境的治理與修復(fù)，探索資源枯竭型城市的可持續(xù)發(fā)展之路。這種對(duì)自然資源的尊重與保護(hù)，與美食文化中追求原生態(tài)、高品質(zhì)食材的理念一脈相承。

銅陵宴

滁州雖主要位于淮河流域，但其南部區(qū)域?qū)匍L(zhǎng)江水系，同樣積極參與長(zhǎng)江流域生態(tài)保護(hù)協(xié)同治理。鳳陽(yáng)縣域內(nèi)的生態(tài)保護(hù)、綠色農(nóng)業(yè)推廣，為“滁味”提供了安全、優(yōu)質(zhì)的原料保障?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的“立冬養(yǎng)正堂”康養(yǎng)科普區(qū)，特邀中醫(yī)名家講解節(jié)氣飲食調(diào)理，倡導(dǎo)順應(yīng)自然、健康養(yǎng)生的生活方式，這本身也是綠色發(fā)展理念在民生層面的體現(xiàn)。

滁州宴

四座城市在守護(hù)長(zhǎng)江生態(tài)環(huán)境上的共同努力，確保了“江鮮”的可持續(xù)，提升了農(nóng)產(chǎn)品的安全品質(zhì)，優(yōu)化了美食體驗(yàn)的環(huán)境，生動(dòng)踐行了“綠水青山就是金山銀山”的理念。

四、協(xié)同促發(fā)展，文旅融合的區(qū)域樣本

滁州片區(qū)城市PK賽，是“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽16進(jìn)8賽程的第二場(chǎng)比賽，也是深度踐行區(qū)域協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)商、文、旅、體、健、農(nóng)融合發(fā)展的重要抓手。

區(qū)域聯(lián)動(dòng)，共拓市場(chǎng)?；顒?dòng)打破行政區(qū)劃界限，通過(guò)“游線連城”舉措，四市優(yōu)選旅行社，圍繞“跟著美食游江東”等主題，串聯(lián)旅游產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)售賣；“票根經(jīng)濟(jì)”政策，讓游客憑四市互訪及周邊高鐵票，即可享受景區(qū)、酒店、餐飲等多重優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)了“一場(chǎng)活動(dòng)，惠及四城”?；顒?dòng)期間，滁州主城區(qū)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)5.4%，重點(diǎn)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)7%。

消費(fèi)賦能，激發(fā)活力。各市紛紛發(fā)放惠民消費(fèi)券：滁州發(fā)放“徽動(dòng)消費(fèi)”券300萬(wàn)元及鳳陽(yáng)縣配套100萬(wàn)元文旅消費(fèi)券。馬鞍山發(fā)放文旅消費(fèi)券200萬(wàn)元，銅陵發(fā)放124.5萬(wàn)元文旅消費(fèi)券并與青銅文化節(jié)結(jié)合，蕪湖更是投入文旅消費(fèi)券300萬(wàn)元、餐飲消費(fèi)券200萬(wàn)元，并打造“城市溜達(dá)季”系列活動(dòng)。這些真金白銀的投入，配合商家自身的優(yōu)惠，形成了強(qiáng)大的消費(fèi)拉動(dòng)效應(yīng)。

宣傳共創(chuàng)，聲量疊加。宣推方案主打“洪武設(shè)宴 江東爭(zhēng)鮮”主題，巧妙運(yùn)用“CP情感牌”與“內(nèi)部梗狂歡”，將四市PK塑造為全網(wǎng)圍觀的“江東美食番劇”。預(yù)熱期的“洪武英雄帖”“CP玩梗”（如徽京CP、江邊CP），特別是向南京都市圈的定向邀約，成功破圈，吸引了長(zhǎng)三角客源。賽事全媒體直播觀看人次超1200萬(wàn)，全網(wǎng)累計(jì)曝光量超3.5億次。

文化為魂，體驗(yàn)升級(jí)?；顒?dòng)突破了傳統(tǒng)美食比賽的范疇，構(gòu)建了“賽、展、演、游、購(gòu)”五位一體的沉浸式體驗(yàn)空間。激光秀、非遺表演、《鳳陽(yáng)花鼓》《樅陽(yáng)腔》《干將莫邪》舞、當(dāng)涂民歌等極具地方特色的文藝節(jié)目、中醫(yī)義診、明文化互動(dòng)游戲等，讓游客在品嘗美食的同時(shí)，深度感受地方文化魅力。鳳陽(yáng)縣域內(nèi)景區(qū)聯(lián)動(dòng)優(yōu)惠，有效帶動(dòng)了過(guò)夜游，活動(dòng)期間周邊住宿同比增長(zhǎng)率達(dá)80%，實(shí)現(xiàn)零售消費(fèi)7560萬(wàn)元。

長(zhǎng)江水脈與文化，連接著過(guò)去與未來(lái)，也溝通了滁州、蕪湖、馬鞍山、銅陵四座城市的血脈與情感?！俺?jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽滁州片區(qū)賽事，以美食為切入點(diǎn)和引爆點(diǎn)，成功串聯(lián)起四座城市的歷史文脈、美食特色、生態(tài)理念與發(fā)展實(shí)踐。它不僅僅是一場(chǎng)競(jìng)技，更是一次消費(fèi)的提振、一次文化的巡禮、一次生態(tài)的展示、一次區(qū)域的協(xié)同。

在這場(chǎng)盛宴中，我們品嘗到的是滁州的醇厚、蕪湖的鮮靈、馬鞍山的剛?cè)?、銅陵的獨(dú)特；我們看到的是歐陽(yáng)修的醉意、莊子的慧思、李白的詩(shī)情、青銅的厚重在新時(shí)代的閃光；我們感受到的是四城人民守護(hù)一江碧水、推動(dòng)綠色發(fā)展的堅(jiān)定決心與豐碩成果；我們體驗(yàn)到的是區(qū)域協(xié)同背景下，文旅商體深度融合帶來(lái)的無(wú)限活力與勃勃生機(jī)。

經(jīng)過(guò)兩日“一城一味”的個(gè)人技藝展示與“秋冬養(yǎng)生宴”的團(tuán)隊(duì)協(xié)作考驗(yàn)，最終，馬鞍山與滁州兩支城市戰(zhàn)隊(duì)?wèi){借出色的發(fā)揮成功晉級(jí)全省八強(qiáng)，而所有參賽戰(zhàn)隊(duì)展現(xiàn)出的匠心與熱忱，同樣贏得了尊重與喝彩。正如賽場(chǎng)所言：“美食的終點(diǎn)不是分?jǐn)?shù)與獎(jiǎng)杯，而是通過(guò)味蕾傳遞的溫度”，每一份用心烹制的滋味，都已融入江東大地共同的文化記憶與情感紐帶。

晉級(jí)戰(zhàn)隊(duì)

大江流日夜，慷慨歌未央。依托長(zhǎng)江這條黃金水道和共同的江淮文化根基，滁州、蕪湖、馬鞍山、銅陵四市，必將繼續(xù)深化合作，攜手共進(jìn)，讓深厚的歷史文化底蘊(yùn)、獨(dú)特的地域美食風(fēng)味、優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，交織成一曲更加雄渾壯麗的新時(shí)代“江東之歌”，在江淮大地、在長(zhǎng)三角乃至更廣闊的區(qū)域，奏響更加動(dòng)人的華彩樂(lè)章。滋味長(zhǎng)存，情誼長(zhǎng)續(xù)，四城的故事，仍在繼續(xù)。

“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽，下一站，黃山再見(jiàn)！

來(lái)源：安徽新聞聯(lián)播

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復(fù)審：嚴(yán) 慧，終審：高 宇