潮新聞客戶端 記者 楊云寒

氣溫一點(diǎn)點(diǎn)下降，你有沒(méi)有開(kāi)始想吃筍？

最近，有網(wǎng)友向潮新聞·錢(qián)江晚報(bào)記者幫爆料，這周杭州菜市場(chǎng)里，冬筍大規(guī)模上市了。

今年冬筍行情如何？11月13日上午，記者走訪了幾個(gè)菜市場(chǎng)。

冬筍上市一個(gè)月，本周價(jià)格降了不少

在建國(guó)北路的鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜區(qū)，幾乎每個(gè)攤位都擺上了冬筍。

一家攤位老板說(shuō)，今年的冬筍已經(jīng)上市一個(gè)月了，開(kāi)始只是零星幾個(gè)攤位有，帶殼的冬筍每斤大約60元，這周開(kāi)始冬筍多了起來(lái)，價(jià)格降到了25元/斤，已經(jīng)便宜了不少。

不過(guò)，因?yàn)楝F(xiàn)在冬筍個(gè)頭還小，出肉率不高，一斤只能出三兩肉，所以來(lái)買(mǎi)的人不多，“昨天一天只賣(mài)了2斤，都是來(lái)買(mǎi)別的菜，順帶買(mǎi)一點(diǎn)?！?/p>

隔壁曹女士的攤位上，冬筍有三個(gè)價(jià)，帶殼的25元/斤，去根的30元/斤，剝好的65元/斤，相比剛上市時(shí)，也都是腰斬過(guò)的價(jià)格。

曹女士攤位上有顧客買(mǎi)了一斤剝好的冬筍 記者 楊云寒 攝

有位大姐來(lái)攤上稱了一斤剝好的冬筍。

大姐說(shuō)，平時(shí)也比較喜歡吃筍，所以上個(gè)月冬筍上市的時(shí)候，基本每隔幾天都會(huì)來(lái)曹女士攤上買(mǎi)筍，今天又過(guò)來(lái)買(mǎi)一些?！斑@些筍，可以切成片，炒肉吃?！?/p>

她說(shuō)，現(xiàn)在的價(jià)格要比上周便宜了不少，“這剝好的筍，上周來(lái)買(mǎi)，還要165元一斤，都不舍得買(mǎi)多?！?/p>

記者 楊云寒 攝

記者又跑了拱墅、西湖的多家菜場(chǎng)和蔬菜店，冬筍基本以帶殼冬筍為主，單價(jià)在18-25元/斤，也有部分賣(mài)到了35元/斤的。而在一周前，同樣的冬筍，在這些菜場(chǎng)里，都能賣(mài)到60-80元/斤。

記者 楊云寒 攝

最近福建冬筍居多，本地冬筍還需再等等

記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市面上的春筍，主要以福建的居多，也有部分來(lái)自湖州安吉。

福建的冬筍里頭，武夷山冬筍名氣較大。

最近，盒馬鮮生超市也有冬筍上市，產(chǎn)地就是福建武夷山，每袋600克，售價(jià)33.9元。

盒馬鮮生西湖文化廣場(chǎng)店告訴記者，這些冬筍都是本周才上新的，從武夷山上挖來(lái)的，產(chǎn)量不大，每天店里只有十幾袋，基本都能賣(mài)完。

記者 楊云寒 攝

有老饕告訴記者，福建武夷山的冬筍和杭州本地的冬筍口味不太一樣，福建的肉質(zhì)偏脆嫩，適合炒肉，而浙江的冬筍口感更細(xì)膩，有清甜味，比較適合燉湯或清炒。

當(dāng)然咯，如果想吃杭州本地的冬筍，還要再等等。

“臨安、徑山的冬筍才剛冒頭，市場(chǎng)上數(shù)量極少，大規(guī)模上市還要再等一個(gè)月?！痹谖骱^(qū)賣(mài)了十多年蔬菜的林大姐說(shuō)。

冬筍怎么吃？你最喜歡吃冬筍做的哪道菜？在評(píng)論區(qū)留言告訴我們。
原標(biāo)題：杭州吃貨請(qǐng)注意：冬筍已上市價(jià)格挺實(shí)惠 要吃本地筍還要再等等

（來(lái)源：潮新聞客戶端）