繼奶皮子糖葫蘆之后，甜品界的“新晉網(wǎng)紅”——“固體楊枝甘露”幾乎在一夜之間刷屏各大社交平臺(tái)熱榜，不僅帶動(dòng)網(wǎng)友紛紛動(dòng)手DIY，更引得全行業(yè)跟進(jìn)，成了近期消費(fèi)市場(chǎng)的熱門話題。

沒吃過也不要緊，你最近在朋友圈或短視頻里八成刷到過它：對(duì)半切開的芒果做底，鋪一層厚實(shí)的酸奶，最后點(diǎn)綴上西柚、西米、爆爆珠等小料，愣是把楊枝甘露變成了“能捧在手上吃”的模樣。相關(guān)話題在抖音平臺(tái)的播放量已超6億次，更在短時(shí)間內(nèi)衍生出2.0、3.0版本，以及雪媚娘版、黃桃版等“邪修”吃法。

不少網(wǎng)友還去各大新茶飲品牌的評(píng)論區(qū)“請(qǐng)?jiān)浮保沃艹觥肮俜桨妗惫腆w楊枝甘露。以茶百道為例，11月5日，品牌通過社交賬號(hào)“官方接梗”，發(fā)布教程指導(dǎo)消費(fèi)者用門店小料復(fù)刻這款甜品，結(jié)果評(píng)論區(qū)隨即被“求上架”的聲音刷屏，有網(wǎng)友留言：“別逼我求你，趕緊出個(gè)官方版！”

面對(duì)消費(fèi)者的“呼聲”，茶百道果斷“聽勸”，火速上架了固體楊枝甘露。據(jù)了解，該系列產(chǎn)品上市首日全國(guó)總銷量接近25萬(wàn)杯。

記者瀏覽小紅書等社交平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，關(guān)于茶百道版“固體楊枝甘露”的討論非常多，有手殘黨網(wǎng)友狂喜“誰(shuí)懂??！自己做楊枝甘露像渡劫，請(qǐng)把‘懶人福音’焊死在菜單上”；有網(wǎng)友“抱怨”自己下班跑了三家門店都被店員告知芒果已經(jīng)用光了；更有嘗鮮黨曬單“剛炫完來報(bào)喜！吃完舔盒的程度。”茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，楊枝甘露作為年銷近億杯的經(jīng)典產(chǎn)品，一直深受消費(fèi)者的喜愛，此次推出的固體版在保留網(wǎng)友DIY的核心創(chuàng)意基礎(chǔ)上進(jìn)行了專業(yè)升級(jí)：選用新鮮芒果塊，搭配活菌酸奶，小料方面加入芋圓、布丁、西米和西柚，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品的口感層次。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，近年來網(wǎng)紅美食的誕生，往往源于經(jīng)典美食在形態(tài)或搭配上的微創(chuàng)新，經(jīng)由用戶傳播或二次創(chuàng)作后，在社交媒體形成話題熱度。這背后是消費(fèi)者角色的轉(zhuǎn)變——消費(fèi)者不再僅是消費(fèi)趨勢(shì)的被動(dòng)接收者，更成為潮流方向的創(chuàng)造者與傳播者；而品牌方的角色也從“主導(dǎo)定義流行”，逐漸轉(zhuǎn)向“發(fā)現(xiàn)并放大流行”。

潔雯 曉風(fēng)

校對(duì) 陶善工