猛將兄/文

韭菜是最百搭的蔬菜。

可以水煮，可以調(diào)餡，可以燒烤，還能涼拌，可以和豆干激情碰撞，也能和雞蛋水乳相融，甚至還有人擠眉弄眼地說，韭菜有奇效，吃完可強(qiáng)身健體，堪稱綠色小藥丸。燒烤攤上烤韭菜，總是有不少老爺們愛不釋嘴。

如你所知，猛將兄也是一個(gè)做菜小能手，更喜歡逛早市，感受煙火氣息，上書房兼菜市場(chǎng)行走。想當(dāng)初在城北住，附近一個(gè)市場(chǎng)中，無論是菜老板還是肉老板，無論是賣調(diào)料的還是賣海鮮的，個(gè)個(gè)都是我的老熟人，人人與我頷首微笑。

前幾日在門前超市買了一把韭菜，打算晚上做一個(gè)拌面，搞點(diǎn)配菜。韭菜抓了一把，還沒稱呢老板就吐槽，最近韭菜瘋長(zhǎng)，比過年期間還貴。我不以為忤，心想著韭菜能有多貴，上個(gè)月在早市場(chǎng)，一大捆韭菜五花大綁氣勢(shì)磅礴只要兩塊錢。

沒想到最后一算，一公斤15元，一小把韭菜就要四塊多。

我心中立刻起了警惕，莫不是超市老板欺我臉生？于是第二天奔赴早市，那個(gè)曾經(jīng)五花大綁賣韭菜的攤位前，韭菜也被精雕細(xì)琢了起來，“一斤6塊”。這可能是這個(gè)攤位上，甚至這個(gè)早市里面最貴的綠葉菜了。

啥時(shí)候韭菜也變得如此精貴了？

吳寧越不是老唱著呢么？院子里長(zhǎng)的是綠韭菜呀/不要割呀/就讓它綠綠地長(zhǎng)著，哎/不要割呀/就讓它綠綠地長(zhǎng)著。

韭菜一茬又一茬，過去只聽聞越來越老，哪有越來越貴的道理呢？

猛將兄也查詢了一下數(shù)據(jù)，以寧夏四季鮮為例，11月10日本地韭菜的批發(fā)價(jià)每斤最低4.5元，最高5.31元；而外地韭菜更為夸張，更是達(dá)到了5.5元到6.49元每斤的批發(fā)價(jià)。

難不成是因?yàn)榧竟?jié)原因？天氣漸冷，蔬菜漲價(jià)也是理所當(dāng)然。

不過歷史的數(shù)據(jù)顯示，2024年的11月10日，還是寧夏四季鮮，本地韭菜批發(fā)價(jià)為2.2~2.6元，外地韭菜批發(fā)價(jià)為2.5~2.95元，這相當(dāng)于，韭菜在同一時(shí)間同比直接漲了一倍。

這上漲的速度，堪比黃金——奈何韭菜這東西不好儲(chǔ)存，否則猛將兄去年買點(diǎn)，今年的收益率可以達(dá)到100%，端端的菜市場(chǎng)里的巴菲特、蔬菜界的寒武紀(jì)啊。

我又查了一下，為啥韭菜忽然價(jià)格變得如此之高。有媒體報(bào)道稱，這是因?yàn)椤氨狈降貐^(qū)連續(xù)秋雨，導(dǎo)致韭菜播栽緩慢、產(chǎn)量下降、上市推遲”所致。

所謂物以稀為貴，韭以量為高。

當(dāng)這個(gè)世界上韭菜也變得珍貴的時(shí)候，不光我會(huì)覺得詫異，恐怕騙子們和大忽悠們也會(huì)覺得心焦。

那些曾自嘲或被認(rèn)作“韭菜”的各位朋友，你們是否還在等待著不知來自何處的“收割”，引頭成一快？

可問題是，現(xiàn)如今的你我，還有韭菜這般金貴，還會(huì)如韭菜一樣成為菜市場(chǎng)中的耀眼所在嗎？

哪怕，就是這么一瞬間。

□校對(duì)：英子 搖搖

□審核：老六 金子