古羅馬的農(nóng)業(yè)發(fā)展（上）

公元前2世紀(jì)時(shí)，羅馬的農(nóng)業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，雷提城地方出現(xiàn)了雙輪犁、水磨，一些地方出現(xiàn)了打谷裝置。到羅馬帝國(guó)時(shí)代，地中海文明區(qū)的奴隸制已持續(xù)了3000年，繼埃及、巴比倫青銅文明之后，波斯、希臘的鐵器時(shí)代亦經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)期的發(fā)展。羅馬在他們之后興起并集其大成，標(biāo)志著古代世界的生產(chǎn)力已達(dá)到最高水平。

在社會(huì)穩(wěn)定、生產(chǎn)發(fā)展的總形勢(shì)下，各地聯(lián)系的加強(qiáng)，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的交流，以及科技成果的應(yīng)用，都促進(jìn)了生產(chǎn)工具的改進(jìn)與生產(chǎn)技術(shù)的提高。這時(shí)在希臘和意大利出現(xiàn)了帶輪的重型農(nóng)具，前部有兩個(gè)小輪，需用2頭甚至4頭牛來(lái)牽引，但因重心提高，能較準(zhǔn)確地調(diào)節(jié)耕地深度、打碎土塊、平整土地，標(biāo)志著農(nóng)具的一大改進(jìn)。在高盧出現(xiàn)了收割機(jī)，配有切割刀的柜式輪車，將切割刀置于車前，利用一定的裝置使牲畜(如牛、馬等）能從車后推車前進(jìn)。這類收割機(jī)顯然是古代使用的最先進(jìn)的(機(jī)器）工具。除了農(nóng)用機(jī)器外，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的各種機(jī)器工具還廣泛用于其它社會(huì)行業(yè)，如：水力工具——水輪機(jī)、水磨等用在礦業(yè)、磨粉業(yè)和紡織業(yè)等行業(yè)中。西班牙還出現(xiàn)了連續(xù)8個(gè)水輪機(jī)的梯級(jí)磨房，水力技術(shù)大有發(fā)展。建筑業(yè)中有了交滑車，起重機(jī)等。采用人力踏輪、牲口牽引等方式，行業(yè)中已有完備的排水機(jī)械、提升機(jī)械等。遠(yuǎn)航貨船的船頭有了起重機(jī)及鉸鏈(復(fù)滑車），桅桿采用護(hù)桅索加固。這反映了古代最高水平的造船技術(shù)已經(jīng)出現(xiàn)。

這一時(shí)期，自動(dòng)出水機(jī)、升降機(jī)、計(jì)程車等機(jī)械工具也廣泛使用。帝國(guó)末期還出現(xiàn)了水輪機(jī)、即用戽斗來(lái)替代水下式水輪機(jī)，鐵、木料做的箕斗，隔板并不與水輪輻條垂直，而是向水輪輻條傾斜，并將水充滿，這大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。另外，1世紀(jì)時(shí)，羅馬帝國(guó)曾使用云母裝配成的溫床，為宮庭生產(chǎn)黃瓜等蔬菜，以滿足生活需要。

羅馬時(shí)代的農(nóng)業(yè)發(fā)展主要在行省。那時(shí)，希臘地區(qū)出現(xiàn)了寬鏵帶輪的犁、高盧出現(xiàn)了割谷器，水磨(最早出現(xiàn)于小亞細(xì)亞地區(qū)，公元1世紀(jì)傳到西方）已廣泛使用。埃及還出現(xiàn)了用牲畜牽引轉(zhuǎn)動(dòng)的揚(yáng)水車。耕作方面，出現(xiàn)了輪作制、豆類植物修養(yǎng)地力的原理已被掌握。北非的突尼斯一帶地方這時(shí)已被開(kāi)墾成肥沃的土地，廣泛種植葡萄、橄欖、大麥、小麥等。由于大量筑堤修渠使灌溉系統(tǒng)得到很大地改善，大面積的沙漠變成良田，耕地面積大大擴(kuò)大。這使從埃及到摩洛哥的北非地區(qū)成為帝國(guó)的巨大糧倉(cāng)，高盧、日爾曼地區(qū)這時(shí)成了園藝業(yè)的中心。多瑙河流域因?yàn)楸淮竺娣e開(kāi)墾，成為帝國(guó)的新谷倉(cāng)。

西班牙東南因引進(jìn)了北非先進(jìn)的葡萄種植技術(shù)而使葡萄種植面積大增，并且品質(zhì)優(yōu)良，大有后來(lái)者居上的勢(shì)頭。意大利民族的坎佩尼亞和波河流域因?yàn)榈匚坏牟粩嗉又囟l(fā)展成為橄欖生產(chǎn)中心，產(chǎn)量幾乎占帝國(guó)的一半。

此外，在農(nóng)作物種植方法上也注重耕作制的創(chuàng)新和經(jīng)驗(yàn)積累。在古希臘，人們已注意地利的恢復(fù)。公元1世紀(jì)時(shí)，古羅馬創(chuàng)造出兩區(qū)輪作制。并盛行于古羅馬的地中海沿岸及高盧、不列顛等地。兩區(qū)輪作制又叫"二圃制"，這種耕作制是把耕地分成面積大體相等的兩區(qū)，分區(qū)輪流種植作物，即其中的一區(qū)種谷物，另一區(qū)休閑。在歐洲以先種小麥然后休閑。再種大麥，再休閑的方式分區(qū)輪作；或者在當(dāng)年內(nèi)將一些耕地種上小麥，將另一些耕地種大麥，來(lái)年則反之。南部地區(qū)還將二區(qū)輪作制應(yīng)用在葡萄、橄欖等果樹(shù)種植裁培方面。以此為開(kāi)端，后世又陸續(xù)創(chuàng)造了三區(qū)、四區(qū)、六區(qū)輪作制，不斷推動(dòng)著農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的發(fā)展。

上述羅馬時(shí)期農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展大大促進(jìn)了西方農(nóng)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，也充分反映了世界古代后期在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面取得的成就。

總之，帝國(guó)時(shí)代的農(nóng)業(yè)發(fā)展是空前的，而最能反映成就的則是3位農(nóng)學(xué)大家及其著作的出現(xiàn)。

1.加圖（伽圖或加托、卡托等）

加圖(公元前234-前149年）是羅馬早期的政治家、農(nóng)學(xué)家、散文家，一生博學(xué)多才，著述甚多，涉獵農(nóng)學(xué)、修辭學(xué)、醫(yī)學(xué)、軍事、法律等方面，這與他的經(jīng)歷有關(guān)。他出生于圖斯庫(kù)魯姆城的一個(gè)富裕農(nóng)民之家，后來(lái)逐漸成為貴族保守派的代表，并在公元前195年任執(zhí)政官，曾率兵鎮(zhèn)壓了西班牙人反抗羅馬人野蠻統(tǒng)治的起義，歷任財(cái)務(wù)官、監(jiān)察官等職，在任職期間執(zhí)法嚴(yán)謹(jǐn)、重農(nóng)業(yè)，組織人開(kāi)挖溝渠，對(duì)財(cái)政進(jìn)行了改革，對(duì)社會(huì)風(fēng)氣進(jìn)行了整頓，還提倡節(jié)制生活(這都是在吸取前任基礎(chǔ)上的創(chuàng)新）。公元前175年奉命出使迦太基，對(duì)迦太基了解較深，后來(lái)力主毀滅迦太基，以杜絕死灰復(fù)燃的后顧之憂，這些豐富的閱歷和實(shí)踐是他博學(xué)的基礎(chǔ)。他的經(jīng)歷，他的博學(xué)、使他成為拉丁散文文學(xué)的鼻祖。他的代表作有《創(chuàng)始記》7卷(是記敘早期羅馬到公元149年中所發(fā)生重大事件的史書(shū)）和《論農(nóng)業(yè)》(研究羅馬共和國(guó)時(shí)期奴隸制莊園經(jīng)濟(jì)的重要資料）。在農(nóng)學(xué)方面，尤以《論農(nóng)業(yè)》為重要。

《論農(nóng)業(yè)》(又名《農(nóng)業(yè)志》）一書(shū)是加圖眾多著作中完整保存下來(lái)的部分，是最古老的羅馬式拉丁散文著作。該書(shū)約寫于公元前160年，共2萬(wàn)多字，內(nèi)容廣泛，大大超過(guò)書(shū)名所指的范圍。若單就農(nóng)業(yè)方面來(lái)看，與其說(shuō)是對(duì)農(nóng)業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)論述，倒不如說(shuō)是經(jīng)營(yíng)方面的規(guī)劃和意見(jiàn)的匯集。在該書(shū)中，加圖不僅總結(jié)了他自己多年來(lái)從事農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)和管理的經(jīng)驗(yàn)，而且對(duì)前人有關(guān)這方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了概括。這使該書(shū)成為研究羅馬時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，奴隸勞動(dòng)的重要資料。

書(shū)中記載了意大利中部莊園的經(jīng)營(yíng)管理，特別是奴隸勞動(dòng)的情況，對(duì)不同規(guī)模和性質(zhì)的莊園應(yīng)使用多少奴隸勞動(dòng)以及奴隸間的分工都作了精細(xì)的計(jì)算，從而形成一套奴隸生產(chǎn)的管理思想，其內(nèi)容主要有：

第一、認(rèn)為農(nóng)業(yè)是羅馬人最重要的職業(yè)，主張奴隸主必須認(rèn)真經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，用心管理好自己的農(nóng)莊；

第二、強(qiáng)調(diào)奴隸主應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力——奴隸嚴(yán)加看管，而不要放任；

第三、明確提出要挑選管家并規(guī)定了管家應(yīng)遵守的9條條例：

a.維護(hù)紀(jì)律；

b.尊重別人的權(quán)力，擁護(hù)奴隸主；

c.負(fù)責(zé)調(diào)解奴隸的糾紛，對(duì)有錯(cuò)的一方應(yīng)予以懲罰；

d.監(jiān)工舉止應(yīng)當(dāng)謙恭有禮；

e.保證使農(nóng)場(chǎng)奴隸整天忙于工作；

f.重視農(nóng)奴主推薦的奴隸，同時(shí)注意同兩三個(gè)其他農(nóng)場(chǎng)保持聯(lián)系，以便必要時(shí)互相交換必需的物品；

g.認(rèn)真記好一切帳目，并要與農(nóng)場(chǎng)主一同核查；

h.對(duì)愛(ài)護(hù)牲畜的奴隸應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)；

i.事先要用充分的時(shí)間去安排各項(xiàng)工作。這些條例充分反映了奴隸所受剝削的殘酷。

書(shū)中也間接地反映了加圖的政治主張與實(shí)際的矛盾。一方面，他大力提倡親自參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，繼續(xù)過(guò)鄉(xiāng)村那種淳樸生活。他寫道："最勇敢的人和最干練的戰(zhàn)士都是從農(nóng)民中產(chǎn)生的，農(nóng)夫的收入是最純潔、可靠和最不致于引起嫉妒的，從事農(nóng)業(yè)的人是最可靠的。"但另一方面，他又拼命地要增加自己的地產(chǎn)，并力圖用多賣少買的辦法來(lái)增加收益。他認(rèn)為種葡萄最有利，其次是種菜，再次為種糧食，并主張搞集約經(jīng)營(yíng)。書(shū)中對(duì)什么時(shí)候施肥，怎樣施肥、如何管理葡萄和橄欖，如何管理牲口，如何選擇和構(gòu)筑打谷場(chǎng)，如何保管所收獲的糧食等問(wèn)題都做了描述。

總之，該書(shū)是研究古羅馬經(jīng)濟(jì)史的最早史料之一，給我們提供了當(dāng)時(shí)羅馬經(jīng)濟(jì)發(fā)展的珍貴資料，其地位非常重要。