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《菜肉餛飩》公映了！這部電影不僅引發(fā)影迷對上海傳統(tǒng)文化的關(guān)注，更意外帶火了現(xiàn)實中的同款美食。在普陀區(qū)鴻壽坊，電影方與華良餛飩聯(lián)合推出了宣傳合作品牌店，憑借電影IP聯(lián)動票根經(jīng)濟營銷，近日迎來客流與銷量雙增長。店內(nèi)，大廚更親手傳授包餛飩的秘訣。

鴻壽坊的華良餛飩店

記者來到位于鴻壽坊市集的華良餛飩店，只見門口已有不少外賣小哥爭相取貨。一位外賣小哥表示：“菜肉餛飩訂單比平時多，冬天吃餛飩的人本來就多，疊加電影效應(yīng)，最近餛飩配送量增加了25-30%?！?/p>

據(jù)介紹，這家餛飩店是電影《菜肉餛飩》推廣的合作品牌店鋪之一。店鋪雖小，現(xiàn)場卻布置了不少電影海報和周邊紀(jì)念品，復(fù)古的綠色裝潢盡顯老上海的海派風(fēng)情。店內(nèi)薺菜、酒糟、蝦仁等各種口味的餛飩，不僅吸引著老食客，還有不少看過電影后來嘗鮮的市民。

制作上海餛飩“秘訣”，面皮不要完全折疊

一位市民笑著說：“看完電影意猶未盡，心心念念那一碗大餛飩，搜索后發(fā)現(xiàn)鴻壽坊正好有鮮餛飩，抓緊買點嘗嘗?！边€有一位上海的老饕說：“買了魚籽蝦仁、馬蹄鮮肉、薺菜鮮肉等多種，最近還有促銷，送了一盒小餛飩，性價比很高?！?/p>

元寶造型的上海餛飩

如何親手制作一只菜肉餛飩？在門店，曾在上海知名飯店總廚工作多年的華良餛飩廚師安妮介紹，正宗上海餛飩的面皮，一般選用被稱為“黑皮”的全麥粉，成品餛飩宛如元寶造型。安妮還傳授了包出元寶餛飩的“秘方”：“餛飩皮擺平于掌心，餡料放當(dāng)中，將下方的餛飩邊往上疊，邊和邊留一點距離，不要完全重疊，這樣包好的餛飩有立體感。最終，一個元寶造型的上海餛飩就做好了，餛飩也寓意圓圓滿滿的美好生活。”

電影周邊聯(lián)名手袋

華良品牌開發(fā)部負責(zé)人高奕誠表示，隨著《菜肉餛飩》公映，最近一周以來，鴻壽坊店單日薺菜餛飩銷量最高達300盒，餡料銷量200多斤，較平時增長了30%以上，預(yù)估接下來的銷售有可能繼續(xù)走高。

據(jù)悉，持有《菜肉餛飩》電影票根的觀眾到鴻壽坊華良餛飩店消費可享88折優(yōu)惠。購買關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，還會贈送電影周邊聯(lián)名帆布袋一個，上述活動將持續(xù)到11月30日。

原標(biāo)題：《《菜肉餛飩》上映啦，帶好票根享優(yōu)惠，來普陀這里打卡同款美食→》

欄目編輯：顧瑩穎

文字編輯：趙菊玲

本文作者：王笛