茶農(nóng)采摘六堡茶 廖 偉 攝

秋冬時(shí)節(jié)，桂東地區(qū)的茶山青黑如黛。廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣六堡鎮(zhèn)瑤家雪蘭六堡茶專業(yè)合作社的生產(chǎn)車間里，六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)非遺代表性傳承人祝雪蘭的手掌在鮮葉間翻動(dòng)。“這溫度得靠手勁控，差一度就失了韻味?！彼f。

11月12日至16日，2025梧州六堡茶文化節(jié)在梧州舉辦，六堡茶、普洱茶等六大名品展區(qū)及數(shù)字茶科技專區(qū)，集中展示黑茶品類與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成果。文化節(jié)還在六堡鎮(zhèn)同步開展“開市、開園、開倉(cāng)、開茶、開街”系列活動(dòng)，以采青制茶等體驗(yàn)流程，全方位展示六堡茶制作工藝。

茶香流芳百年

“六堡茶是刻在南洋華人骨子里的記憶?！瘪R來西亞六堡茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭俊邦道出了這種黑茶的歷史——清代《蒼梧縣志》記載其“味醇隔宿而不變”。19世紀(jì)中葉的馬來西亞錫礦場(chǎng)，“今日有六堡供應(yīng)”的木牌曾是最有效的招工廣告——濕熱環(huán)境中，六堡茶的祛濕功效得到認(rèn)可。如今，在吉隆坡、檳城、怡保、馬六甲等地，“閑時(shí)品六堡”已成為當(dāng)?shù)厝A人的日常。

2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”躋身人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其中包括六堡茶制作技藝?！拔覐男】粗夤?、外婆制作六堡茶，殺青、揉捻、干燥，每一個(gè)步驟都很細(xì)致，做出來的茶又香又耐泡?！弊Ｑ┨m說，這項(xiàng)古老技藝如今正成為蒼梧縣產(chǎn)業(yè)振興的根基。

2004年，梧州將六堡茶納入農(nóng)業(yè)重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè)。2014年，六堡茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄。2021年，蒼梧縣開啟生態(tài)茶園建設(shè)。如今，蒼梧縣茶園達(dá)20.5萬畝，2024年綜合產(chǎn)值突破100億元，較2021年實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。蒼梧340家涉茶合作社織就幫扶網(wǎng)絡(luò)，6.5萬人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)，2.1萬農(nóng)戶從中獲益。

2024年，梧州口岸六堡茶出口量達(dá)87.5噸，貨值近千萬元。隨著六堡茶馬六甲倉(cāng)的建成，六堡茶出口將迎來新突破。

茶農(nóng)采摘六堡茶 蒼梧縣委宣傳部供圖

以茶為載體交致富答卷

“培訓(xùn)前做的茶又苦又澀，一斤賣不了50元?，F(xiàn)在按標(biāo)準(zhǔn)做出來的茶質(zhì)量得到大幅提升，一斤能賣到250多元。”六堡鎮(zhèn)山坪村茶農(nóng)陳勇超的蛻變，是六堡茶富民效應(yīng)的縮影。曾靠賣八角維生的他如今管理著50多畝茶園，年增收近10萬元。

祝雪蘭的培訓(xùn)課堂也見證著這些改變。自2009年起，她累計(jì)培訓(xùn)茶農(nóng)2000余人次。在她的帶動(dòng)下，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)瑤家雪蘭六堡茶專業(yè)合作社聯(lián)合70多戶茶農(nóng)，種植5000多畝茶葉，年均收購(gòu)茶青近35萬公斤?！耙郧巴獬龃蚬ゎ櫜簧霞遥F(xiàn)在在家門口采茶每月能賺5000多元?！闭诓鑸@采茶的山坪村茶農(nóng)梁盤金說。

如今，數(shù)字科技成為六堡茶產(chǎn)業(yè)騰飛的關(guān)鍵力量。網(wǎng)格化管理、區(qū)塊鏈溯源、無人機(jī)巡園……“科技大腦+傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)”的融合模式，使合作社茶葉出口檢測(cè)通過率從82%躍升至98%。目前，蒼梧縣已建成1.19萬畝智慧生態(tài)數(shù)字茶園，部署6條全自動(dòng)加工生產(chǎn)線，年加工能力超3000噸。2024年，來自歐盟的六堡茶訂單量同比激增210%。

茶旅融合繪未來圖景

“既能采茶制茶，又能看非遺巡游，這樣的體驗(yàn)很特別?！痹?025蒼梧六堡茶文化宣傳周上，來自廣東的游客李女士說。

在蒼梧縣茶船古道遺址，六合碼頭、古茶莊等景點(diǎn)串聯(lián)起來，與新建的六堡茶博物館形成文旅環(huán)線。“我們要讓游客走當(dāng)年的茶路，品今天的茶香?！绷ゆ?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)蘇虹萍說，蒼梧縣配套建設(shè)的5000畝生態(tài)茶園、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間已初具規(guī)模，將作為展示六堡茶文化的文旅綜合體，迎接八方賓客。

在蒼松茶廠的展廳里，茶月餅、茶護(hù)膚品等衍生品琳瑯滿目，針對(duì)東盟市場(chǎng)設(shè)計(jì)的便攜裝茶葉供不應(yīng)求?！坝旭R來西亞的客戶說我們這里的氣候存茶‘一年頂三年’，目前，我們正在建跨境茶產(chǎn)業(yè)園?！鄙n松茶廠銷售經(jīng)理李培勇說。

近年來，蒼梧縣打造“茶旅+民宿”“茶旅+康養(yǎng)”“茶膳宴”等融合模式?！肮?jié)假日一房難求，很多客人來自粵港澳大灣區(qū)，來這里體驗(yàn)‘晨起采茶、午間制茶、傍晚品茗’的慢生活?！绷ぞ崦袼挢?fù)責(zé)人謝妮說。2025年國(guó)慶假期，蒼梧縣累計(jì)接待游客39.17萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游消費(fèi)2.9億元，分別同比增長(zhǎng)12.6%和14.3%。

在六堡鎮(zhèn)，中國(guó)六堡茶交易中心、六堡茶精品加工園區(qū)等系列場(chǎng)館設(shè)施將漸次開放?！懊恳黄枞~都承載著希望，每一縷茶香都連接著更美好的未來?！弊Ｑ┨m說。

2025年11月17日《中國(guó)文化報(bào)》

第6版刊發(fā)特別報(bào)道

《六堡茶里的蒼梧故事》