中國式請客吃飯的邏輯與門道

作者|梁文道

假如有一個人約你吃飯，你實在沒有多大興趣，但又不好意思不去，結(jié)果雖百般無奈也只好赴會，那么你要如何避免還有下次的機會？你該怎么做才能不用在短期內(nèi)再見到他而又不失禮數(shù)呢？

其中一個最好的辦法就是你出錢埋單，把這頓他主動邀約的飯聚變成你的慷慨請客。如此一來就是他欠你一餐飯了，日后就算他再約你，你也可以問心無愧地借辭推托，反正現(xiàn)下欠債的不是你。

如果你不怕心里不舒服，也不管這人以后會不會小看你，總之見他一次就算，絕對不要再有下回，那么你也大可反其道而行，愉快地讓他去掏腰包。

因為自此之后是你欠了他的一餐，依據(jù)常理，他斷不會不要臉地三番五次來電催促：“喂，你還欠我一餐飯?！保ㄒ钦f得出這樣的話，那一定是個不用閃躲的熟人。）于是你就能夠厚著臉皮鐵了心，讓他癡癡地看著手機心想“他怎么還不約我”，直到世界末日。

當(dāng)然，上述情況已經(jīng)簡化，我還沒把雙方的性別差異、年齡長幼以及地位的高下一一計算進去；假如顧及這些條件的變化，情形又會復(fù)雜許多。

然而這么復(fù)雜的道理，我們大部分人卻用不著人教，也用不著看書上課，就自自然然地在社會生活里學(xué)懂了。

因為請客與被請的邏輯就是整個社會關(guān)系邏輯的一個切片，看一個人會不會“做人”，只要看他懂不懂請客就行了。

在同一個社會里打滾，我們會預(yù)期其他人也懂得這堆復(fù)雜的原理。

比如說李嘉誠叫你出來吃飯，你覺得他會在飯后和大家說“不如這餐AA制”嗎？當(dāng)然不，因為大家都知道地位越高身家越厚的人就越該請吃飯。

法國社會學(xué)大師莫斯（Marcel Mauss）在他上世紀(jì)20年代的經(jīng)典名著《禮物》里力證這套請客的原理不獨中國專享，幾乎全世界上所有文化都有“人情”和“面子”一類的觀念；幾乎全世界有權(quán)又有錢的人也都要負(fù)責(zé)埋單，而且心甘情愿，因為這么做才能彰顯他們的地位，這是人類社會的不明言規(guī)則。

在莫斯引用過的例子之中，最有名的當(dāng)屬北美印第安部族的“夸富宴”（Potlatch）了。

話說每年秋冬，各部落既然無事可做，就聚在市鎮(zhèn)里大擺筵席狂歡度日，有點像咱們過年。不同家族的酋長會輪流做東請吃飯，飯局上山珍海味畢呈自不待言，主人家還要送給客人大量的金銀珠寶，奇貝皮草。

客人也不能空手赴宴，必須送上分量相當(dāng)?shù)亩Y物。為了顯示身份，主人會源源不絕地回禮；再夸張點的話，更要當(dāng)場銷毀禮品與自己的財貨，就像土豪用一沓百元美金點雪茄一樣，意思是“這點小錢老子不在乎”。

吃了人家一頓，其他家族當(dāng)然也要回請，否則就會被人恥笑，而且最好是吃得更大花得更多。為免辱沒祖宗，回請時切記要吃得更豪華花得更狠。

一個冬季下來，這些部落竟能把全年辛苦積累的財產(chǎn)耗盡一空，而最豪爽的那一家就全變成地區(qū)最威風(fēng)的大人物了。

千萬不要以為這只是少數(shù)民族的奇風(fēng)異俗，莫斯說得很清楚，送禮請客一類的“酬報”心理無處不在，吃過人家的飯收過人家的禮自然要如數(shù)奉還（如果不是加倍的話），這是人際往來的義務(wù)、社會關(guān)系的基石。

為什么辦婚宴請喜酒通常有錢賺呢？這是因為客人的“人情”加起來可能要比一頓喜酒的開銷大。

再看近來年年創(chuàng)下天價新標(biāo)準(zhǔn)的酒店“團年飯”，難道那不是一種現(xiàn)代中國版的“夸富宴”嗎？