11月17日，《超級星食材》第一季?辣椒小炒菜海選啟動會暨食極星健康餐廳評選發(fā)布會在北京舉行。

本次活動聚焦優(yōu)質(zhì)食材和餐廳的結(jié)合推廣，通過從田間到餐桌的全線展演和比拼，以消費者為主體，遴選來自全國的優(yōu)質(zhì)食材和各地品牌餐飲門店、名師大廚的創(chuàng)意單品。食材方將通過活動對接優(yōu)質(zhì)餐飲渠道，餐飲渠道也將獲得優(yōu)質(zhì)食材、創(chuàng)新菜品?；顒舆€將通過“請市民品小炒吃大餐”活動，為優(yōu)質(zhì)食材、餐飲創(chuàng)新與消費者健康需求進行深度賦能和有效鏈接。

《超級星食材》第一季啟動儀式 食極星美食全鏈標準評測研究院供圖

首季活動聚焦“辣椒+TA”這一黃金組合，深度發(fā)掘極具代表性的“辣椒小炒菜”品類。預報名食材方已經(jīng)超過100家，預計整個賽制將覆蓋超100家餐飲方，1000家食材方，覆蓋各個品種辣椒以及辣椒菜品相關(guān)的肉類蛋類等，為眾多食材方、餐飲方提供面向消費者的角逐舞臺。

同時，超級星食材大賽將聯(lián)合全國知名餐廳，基于入選的“超級星食材”開發(fā)特色菜品，推出“星級辣椒小炒菜單”，供消費者品嘗、優(yōu)選。同時幫助餐廳打造差異化競爭優(yōu)勢，擺脫“拼流量”的同質(zhì)化困境，轉(zhuǎn)向以優(yōu)質(zhì)、特色、話題食材去“拼品質(zhì)、拼質(zhì)量”。

本次活動也開啟了食極星健康餐廳指南標準研討和首輪入圍餐廳的探索，旨在找到更針對居民健康飲食訴求的餐飲服務提供方，包括圍繞營養(yǎng)餐品、健康添加等形成“優(yōu)質(zhì)食材+優(yōu)質(zhì)餐飲”的良性閉環(huán)。

食極星美食全鏈標準評測研究院院長昕原表示，此次活動希望通過創(chuàng)新形式打通食材供應鏈與餐飲服務鏈，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)食材價值與餐飲行業(yè)品質(zhì)升級的雙贏。未來，“超級星食材”還將升級為綜藝化IP，通過溯源真人秀、烹飪大賽、線上線下聯(lián)動銷售等形式，構(gòu)建“內(nèi)容引流—品質(zhì)認可—消費轉(zhuǎn)化”的完整鏈路。

本次活動由中國鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)委員會主辦。

編輯 劉佳妮