咱們餐桌上最習(xí)以為常的食用油，它的來頭可不小。在遼寧這家食用油企業(yè)，一粒普通的大豆要經(jīng)歷一場堪比科幻大片的奇幻旅程，才能變身成咱們廚房里金燦燦的食用油。來，咱們一起看看這粒大豆的闖關(guān)記！

第一關(guān)：原料選美。大豆進廠先要接受全面檢查：水分、蛋白、脂肪、雜質(zhì)、完整粒率、熱損等項目一個都不能少。那些混進來的灰塵雜質(zhì)怎么辦？別擔(dān)心，企業(yè)給大豆們安排了一場“風(fēng)力SPA”，利用豆子和灰塵的體重差異，一陣風(fēng)就把雜質(zhì)全都送走了。

第二關(guān)：高溫桑拿。大豆們要在膨化工段接受110度高溫的洗禮，這可不是普通的“桑拿”，而是專門消滅微生物的滅菌工序。經(jīng)過這番歷練，什么細(xì)菌病毒都被清除了。

第三關(guān)：24小時監(jiān)控。在生產(chǎn)線上，智能檢測系統(tǒng)就像永不疲倦的監(jiān)考老師，實時監(jiān)測豆粕的水分、蛋白、纖維等指標(biāo)。一旦發(fā)現(xiàn)異常，報警系統(tǒng)立即啟動，工作人員秒變急救員，馬上進行調(diào)整，絕不讓問題產(chǎn)品溜出生產(chǎn)線。

第四關(guān)：輔料“人口普查”。這里所有的食品級磷酸、液堿、活性白土等輔料，每一批的用量都有詳細(xì)記錄，就像給每個輔料都辦了身份證，完全透明可追溯。

最讓人安心的是，這家企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)要求比國家標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格。他們還主動檢測歐盟標(biāo)準(zhǔn)的3-氯丙醇和縮水甘油，這種自我加碼的精神，值得一個點贊。再加上營口市市場監(jiān)管局的定期檢查，與企業(yè)共同構(gòu)筑起食品安全的堅實防線，能經(jīng)得起這么嚴(yán)格考驗的食用油，咱就趕緊去市場買點菜，開始炒吧！

看得見的安心：一家清真食品廠的添加劑管控之道

在遼寧這家清真食品廠，食品安全被演繹成了一場精心設(shè)計的守護行動。從原料入庫到成品出廠，每個環(huán)節(jié)都透露著令人安心的嚴(yán)謹(jǐn)，尤其是他們對食品添加劑的管理，堪稱行業(yè)模范生。

走進專門的添加劑庫房，首先映入眼簾的是整齊劃一的儲物架。所有添加劑都嚴(yán)格執(zhí)行離地離墻10厘米的存放標(biāo)準(zhǔn)，有效避免了交叉污染。每個容器上都貼著醒目的標(biāo)識，不僅標(biāo)注著品名、批號，還清晰地列明保質(zhì)期限，確保任何人在任何時候都能一目了然。冷庫管理則充滿科技感，零下18度的溫度由全自動系統(tǒng)精準(zhǔn)控制，智能報警系統(tǒng)確保食品始終在最佳環(huán)境中貯存。

最令人稱道的是他們的“雙人雙鎖”制度。亞硝酸鹽等特殊添加劑被安置在特制的柜子里，必須由兩名授權(quán)人員同時在場才能開啟。使用時，操作人員需要像填寫實驗報告一樣，詳細(xì)記錄添加劑的用量、使用時間、使用產(chǎn)品批次等信息，確保每一克添加劑都能追溯到具體產(chǎn)品。

而在出廠檢驗環(huán)節(jié)，每批產(chǎn)品都必須通過四項嚴(yán)格檢測，至今從未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，正是這種零容忍的態(tài)度確保了出廠產(chǎn)品的頂尖質(zhì)量。

撫順市新?lián)釁^(qū)市場監(jiān)督管理局的檢查人員近日對該企業(yè)進行了全面檢查，特別肯定了他們在食品添加劑管理方面的嚴(yán)謹(jǐn)做法。從精細(xì)化的存儲管理，到標(biāo)準(zhǔn)化的使用流程，再到完善的追溯體系，每道工序都在訴說著對品質(zhì)的堅持，每個細(xì)節(jié)都在踐行著對消費者的承諾。這家清真食品廠用行動詮釋了什么叫做“添加劑的安全藝術(shù)”。在這里，添加劑不再是讓人擔(dān)憂的“神秘物質(zhì)”，而是完全透明、可控的食品配料。這樣的管理水準(zhǔn)，不僅讓監(jiān)管部門放心，更讓消費者安心。

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