來源：環(huán)球網(wǎng)

當(dāng)貴州碧江區(qū)和平鄉(xiāng)的蜜柚在全省品鑒會上捧回銀獎，當(dāng)福建高校的學(xué)子們忙著為助農(nóng)柚子義賣吆喝，當(dāng)上海青浦生態(tài)園里的“黃胖子”掛滿枝頭引來游客采摘——初冬時節(jié)的中國，正被一股清甜的柚香包裹。這顆曾藏于南方山林的水果，如今早已跳出“季節(jié)性零食”的單一標(biāo)簽，柚子正以多元姿態(tài)，串聯(lián)起一條從種植端到消費端的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為鄉(xiāng)村振興的“甜蜜引擎”，也悄然開辟出屬于自己的千億市場賽道。

市場現(xiàn)狀：本土扎根穩(wěn)根基，出海揚帆拓新局

中國作為柚類重要原產(chǎn)國，近年來，我國柚子產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，形成了廣東梅州、福建平和、廣西容縣、江西廣豐等柚子特色產(chǎn)區(qū)。其中，根據(jù)梅州日報、人民日報及常山縣委宣傳部報道整理，作為第二大柚類生產(chǎn)基地，廣東梅州2024年柚類種植面積達64.95萬畝，總產(chǎn)量115.28萬噸，占全國五分之一份額，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破89億元；廣西容縣沙田柚種植面積24.5萬畝，今年產(chǎn)量預(yù)計43萬噸，綜合產(chǎn)值超45億元；常山胡柚全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已超61億元，今年預(yù)計突破70億元。

國際市場上，中國柚子正加速“出海”。例如，根據(jù)央視三農(nóng)數(shù)據(jù)，早在2024年福建平和蜜柚出口量達20萬噸，銷往全球50多個國家和地區(qū)，其中歐洲市場消耗約16萬噸。而2025年，各地柚子也紛紛開啟出口之旅。根據(jù)廈門海關(guān)及中國新聞網(wǎng)的報道，福建首批蜜柚已于8月出口，而廣東梅州蜜柚也預(yù)計遠銷美國、加拿大、馬來西亞、新加坡等?。

科技賦能：從“靠天吃飯”到智慧農(nóng)業(yè)

智慧農(nóng)業(yè)正在改變傳統(tǒng)柚子種植模式，使其煥發(fā)新生。在廣西容縣的數(shù)字智能柚場，植保無人機7小時就能完成1000畝沙田柚的精準(zhǔn)噴灑，效率提升5倍、節(jié)省農(nóng)藥20%；梅縣區(qū)建成38個金柚物聯(lián)網(wǎng)種植基地，智能傳感器實時采集土壤溫濕度數(shù)據(jù)，經(jīng)數(shù)字化平臺分析后指導(dǎo)精準(zhǔn)灌溉施肥，累計推廣農(nóng)業(yè)機械5.6萬多臺套，無人機、山地軌道車取代了傳統(tǒng)肩挑背扛，運輸效率提升十倍以上。

曾經(jīng)“靠天吃飯”的柚子種植，如今正被大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AI等技術(shù)重塑。智能蟲情測報燈、土壤墑情傳感器24小時監(jiān)測果園環(huán)境，5G網(wǎng)絡(luò)實時傳輸數(shù)據(jù)至云平臺，為果農(nóng)提供精準(zhǔn)決策支持。根據(jù)廣豐區(qū)人民政府?dāng)?shù)據(jù)，廣豐馬家柚基地的智能分選系統(tǒng)，10秒內(nèi)就能完成果型、重量、糖度的全面體檢，實現(xiàn)按質(zhì)定價。

從精準(zhǔn)水肥管理到綠色病蟲害防控，從無人機植保到智能分選，科技讓柚子產(chǎn)業(yè)告別粗放，走向精細化、標(biāo)準(zhǔn)化。

三產(chǎn)融合：從單一鮮果到“吃干榨盡”

一顆柚子的價值，早已突破鮮果售賣的邊界。梅州柚已經(jīng)實現(xiàn)了從“農(nóng)產(chǎn)品”到“商品”乃至“文創(chuàng)品”的華麗轉(zhuǎn)身。根據(jù)中國新聞網(wǎng)報道，目前梅州已經(jīng)開發(fā)出柚苷、食品添加劑、金柚啤酒、柚子精油等數(shù)十種深加工產(chǎn)品，全市擁有120家柚類商品化處理企業(yè)和20條分級加工線，推動梅州柚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破89億元。而福建平和南勝鎮(zhèn)更將廢棄小果“變廢為寶”，通過技術(shù)提取柚皮黃酮作為醫(yī)藥原料，5.2公斤次果即可轉(zhuǎn)化1公斤加工原料，消化全鎮(zhèn)30%的廢棄果源。

此外，柚子也帶動了文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。廣東梅州梅縣區(qū)以“農(nóng)文旅融合”為抓手，通過智慧展示中心、山地采摘體驗，讓金柚品牌帶動主產(chǎn)鎮(zhèn)農(nóng)民80%以上收入來自柚產(chǎn)業(yè)。

鄉(xiāng)村振興：產(chǎn)業(yè)富民效應(yīng)顯著

小小柚子，也已成為驅(qū)動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收的“黃金果”。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，直接促進農(nóng)民增收。例如在廣西容縣，根據(jù)廣西政協(xié)報數(shù)據(jù)顯示，沙田柚面積已達24.5萬畝，預(yù)計今年產(chǎn)量將達43萬噸，綜合產(chǎn)值超45億元，從業(yè)人員超10萬人，柚農(nóng)戶均收入超4萬元；慶長壽區(qū)的柚子產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超7.5億元，帶動農(nóng)民人均增收3.3萬元。

柚子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，也創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位，實現(xiàn)“家門口”致富。從種植管護、采摘分揀到種苗培育、產(chǎn)品加工，再到電商銷售、直播、農(nóng)文旅融合，各個環(huán)節(jié)都吸納了本地勞動力，形成了穩(wěn)定的就業(yè)鏈條。

從荒山種果到科技興農(nóng)，從鮮果直銷到全鏈增值，從本土?xí)充N到全球飄香，柚子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，是鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動縮影。未來，隨著農(nóng)文旅融合深化、數(shù)字技術(shù)賦能升級，這顆“黃金果”必將承載更多農(nóng)戶的幸福期盼，為鄉(xiāng)村全面振興注入更持久的動力。（張萌）