從博鰲論道到海邊派對，西鳳酒開辟出老名酒復(fù)興新路徑

文 | 黃雅婷

12月4日，博鰲論壇上，西鳳酒與各行業(yè)翹楚共同探討中國企業(yè)的未來課題。3天前，同樣在海南，一場屬于年輕人的音樂派對正將同樣的“鳳香”，注入潮流的節(jié)拍與斑斕的特調(diào)杯中。

西鳳酒以極具張力的兩幅畫面，同步揭開了其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的一體兩面：一面是登上頂級論壇，作答中國白酒傳承與創(chuàng)新的新使命；另一面是深入年輕群體，以體驗為媒，讓古老品牌與新時代的親切對話。

這不僅是西鳳酒自身的“煥新”之路，更是在行業(yè)深度調(diào)整期，為傳統(tǒng)名酒如何穿越周期、贏取未來，提供了一份兼具高度與溫度的行動范本。

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博鰲論道

在時代交匯點，擘畫西鳳酒價值升維新藍圖

一年一度的企業(yè)家博鰲論壇，無疑是中國智慧的高濃度匯聚之地。

本次論壇以“鏈接全球，引領(lǐng)未來”為主題，精準呼應(yīng)了中國企業(yè)，也是白酒企業(yè)在“十五五”時期的共同命題。

當(dāng)前，白酒行業(yè)正站在一個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)型節(jié)點：消費結(jié)構(gòu)持續(xù)演進，理性飲酒與品質(zhì)消費成為主流；國際化的機遇與挑戰(zhàn)并存，文化認同成為出海的關(guān)鍵壁壘；而Z世代作為新興消費力量，正重新定義品牌與消費者的關(guān)系。

在此背景下，行業(yè)的競爭邏輯已悄然改變——從渠道和產(chǎn)能的競爭，升級為文化敘事、價值共鳴與體系化能力的綜合較量。

西鳳酒在論壇上的系統(tǒng)闡述，正是對這一行業(yè)趨勢的深刻回應(yīng)與實踐引領(lǐng)。在主論壇的圓桌環(huán)節(jié)，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正明確指出，白酒行業(yè)的核心變革是從“規(guī)模擴張”轉(zhuǎn)向“價值升維”，并強調(diào)這一轉(zhuǎn)型期恰是行業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。

▲陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正

張正進一步指出，國家將釀酒產(chǎn)業(yè)定位為 “歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，這不僅賦予了行業(yè)傳承的使命，更從國家層面為其深耕內(nèi)在價值、追求可持續(xù)發(fā)展注入了強勁動能，也為西鳳酒鋪就了前景廣闊的未來道路。

基于此，站在“十五五”新起點上，張正系統(tǒng)提出了西鳳酒以“傳承與創(chuàng)新”為雙翼的四維戰(zhàn)略框架：恪守品質(zhì)初心、堅定文化自信、擁抱數(shù)字創(chuàng)新、踐行國企擔(dān)當(dāng)。

在微酒看來，西鳳酒在博鰲的分享，彰顯出其將自身發(fā)展置于行業(yè)演進大局中的思考，也為白酒行業(yè)在“十五五”期間探尋高質(zhì)量發(fā)展路徑，貢獻了頗具前瞻性的“西鳳思路”。

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雙軌并行

以“文化共鳴”貫通出海與年輕化實踐

實際上，西鳳酒在博鰲所闡釋的“傳承與創(chuàng)新”，已轉(zhuǎn)化為一套內(nèi)外并舉、相互印證的落地實踐。通過出海與年輕化兩條路徑，共同致力于破解老名酒在新時代的價值溝通命題。

一面是文化的深度出海。在論壇的“沉醉與芬芳·博鰲之夜”上，張正將出海邏輯闡釋為東方釀造智慧與生活美學(xué)的價值輸出。陜西西鳳酒股份有限公司副總經(jīng)理高亞蘭則分享了更具操作性的出海心得，她指出，西鳳酒正通過主動鏈接國際文化交流場景、借助科學(xué)論證傳遞健康價值、以場景拓展拓寬消費邊界等路徑，系統(tǒng)性地推進國際化進程。

基于此，截至目前，西鳳酒已在全球30多個國家和地區(qū)實現(xiàn)市場覆蓋，在包括美國、歐盟、俄羅斯在內(nèi)的18個國家和地區(qū)成功注冊商標(biāo)，初步搭建起輻射東南亞、歐洲、非洲等地的銷售網(wǎng)絡(luò)。

另一面是文化的青春煥新。同樣在海南，“一起FENG 樂享鳳”海岸音樂派對則將同一文化內(nèi)核，注入了青春的節(jié)拍。經(jīng)典產(chǎn)品被創(chuàng)意特調(diào)，“鳳”字化身潮流諧音梗，非遺元素變身時尚周邊。通過這些設(shè)計，降低年輕人嘗試鳳香型白酒的門檻，在輕松好玩的環(huán)境中，讓年輕人重新認識這個曾經(jīng)覺得有距離感的“老品牌”。

此前，西鳳酒已經(jīng)敏銳捕捉到年輕消費者對低度、利口、健康等的偏好趨勢，有針對性地推出了酒精度更低、風(fēng)味更易接受、飲用場景更輕松的年輕化產(chǎn)品——青春法則系列。

由此可見，不論是出海，還是年輕化的過程，都深刻秉承了張正所言的“傳承與創(chuàng)新”，傳承的是三千年鳳香的技藝、美學(xué)與精神內(nèi)核；創(chuàng)新的是與不同時代、不同地域、不同群體進行對話的語言、場景與載體。

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四大體系為雙軌路徑夯實基礎(chǔ)

無論是面向世界的文化敘事，還是面向青春的潮流表達，任何品牌戰(zhàn)略的最終落地，都必須以堅實的體系能力為基石。對于西鳳酒而言，一套覆蓋品質(zhì)、產(chǎn)能、產(chǎn)品與品類的系統(tǒng)支撐，正是其從容推進“出?！迸c“年輕化”、傳承與創(chuàng)新的根本底氣。

其一，以嚴苛品控筑牢品質(zhì)根基。西鳳酒將品質(zhì)視為不可動搖的根基，建立起涵蓋從原料到成品137道工序的全鏈條品控體系。這一體系既有對“酒?！钡确沁z工藝的堅守，也融合了智能化生產(chǎn)線與大數(shù)據(jù)管控的現(xiàn)代科技，確保了每一瓶酒品質(zhì)的穩(wěn)定與卓越。

其二，以戰(zhàn)略產(chǎn)能蓄足發(fā)展后勁。面對未來市場，西鳳酒的產(chǎn)能布局展現(xiàn)了長遠謀略?！?33工程”的投產(chǎn)與10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒項目的推進，不僅是對當(dāng)前市場的保障，更是為鳳香型白酒的品質(zhì)升級、風(fēng)味創(chuàng)新與價值增長所儲備的“糧倉”。

其三，以清晰產(chǎn)品矩陣對接多元需求。基于品質(zhì)與產(chǎn)能，西鳳酒構(gòu)建了層次分明、覆蓋全域的產(chǎn)品體系：以紅西鳳樹品牌高度，以經(jīng)典“老綠瓶”穩(wěn)固大眾根基，并積極拓展如低度化產(chǎn)品、健康露酒等創(chuàng)新品類，精準觸達年輕消費者與新興飲用場景，為市場拓展提供多樣化的產(chǎn)品觸點。

其四，以品類引領(lǐng)擔(dān)當(dāng)行業(yè)責(zé)任。作為鳳香品類的開創(chuàng)者，西鳳酒的視野超越企業(yè)自身。通過牽頭修訂國家標(biāo)準、帶動寶雞產(chǎn)區(qū)發(fā)展，它正在推動整個鳳香型白酒的價值提升與生態(tài)繁榮。這種品類共榮的格局，不僅夯實了其國內(nèi)的行業(yè)地位，更在國際市場為中國白酒樹立了一個獨特而清晰的品類標(biāo)識。

當(dāng)一家老名酒品牌既能自信地在世界級論壇上分享思考，又能謙遜地在海岸邊聆聽年輕心跳，它的轉(zhuǎn)型之路便已超越了企業(yè)自身的范疇，為中國白酒行業(yè)的價值升維與集體進化注入了彌足珍貴的信心與啟示：未來的競爭，屬于那些最能理解“何以為傳承”，又最擅長“何以創(chuàng)未來”的品牌。