北京
煎餅盲盒，人生盲盒？（圖/小羅）
走出撫琴地鐵站，沿著成都二環(huán)往南步行一段，不遠(yuǎn)處，一個(gè)明燈照亮的地方，就是撫琴夜市。這是我第一次來(lái)這里，準(zhǔn)備探訪前段時(shí)間在短視頻平臺(tái)上爆火的手繪卡通煎餅。
早在11月，受到大數(shù)據(jù)推薦，我在社交平臺(tái)上關(guān)注到一個(gè)小吃攤位。攤主姐姐使用食材，熟練地在鐵板上勾畫(huà)各種卡通圖案，制作出好看的新式煎餅。視頻里總是很熱鬧，總能聽(tīng)取人群中的“哇”聲一片。
夜幕下的撫琴夜市
撫琴片區(qū)坐落于成都西北角。我對(duì)它的最早印象來(lái)自歌曲《撫琴小夜曲》，由聲音玩具樂(lè)隊(duì)主唱在撫琴小區(qū)居住時(shí)創(chuàng)作，訴說(shuō)了中年時(shí)期的迷茫。再往前回溯，這一片區(qū)則得名于司馬相如撫琴與卓文君相遇的民間傳說(shuō)。到了2020年，撫琴西南街成為這個(gè)地區(qū)的夜市聚集地。
夜里路燈亮起，照亮品類(lèi)豐富、來(lái)自天南地北的小吃攤，夜市仿佛化身一座“美食地球村”。順著夜市小巷徑直往前走，一堵“人墻”標(biāo)記了卡通煎餅所在的攤位。被稱(chēng)為成都煎餅主理人的“95后”女生曾雅鑫正在忙碌。攤位上方，一行“為你畫(huà)餅”的題字，頗有職場(chǎng)冷笑話的味道。
被人群包圍的卡通煎餅攤位
這是周末晚間的9點(diǎn)50分，從外地來(lái)成都游玩的一家人，正攥著手里的28號(hào)紙片等待他們的煎餅。這位母親說(shuō)，因家中小孩喜愛(ài)，他們下午5點(diǎn)便排隊(duì)取了號(hào)。
負(fù)責(zé)取號(hào)等后勤事務(wù)的是曾曾的愛(ài)人馮先生。馮先生說(shuō)，因曾曾精力有限，攤位每天僅提供約40個(gè)號(hào)碼。周末時(shí)，號(hào)碼往往在晚上8點(diǎn)便已發(fā)放完畢，排在25號(hào)之前的顧客，可以定制角色。
如果沒(méi)有自定義圖案，攤位上也提供一些可繪制的角色
除了等待煎餅的這家外地游客，攤位前還聚集了不少?lài)^人群。他們均舉起手機(jī)屏息觀看，小朋友則被扛在肩頭。曾曾埋頭在鐵板前作畫(huà)，鐵板旁放著不同顏色的“畫(huà)筆”（瓶罐），它們由雞蛋、面粉和果蔬汁調(diào)制而成。當(dāng)她輕輕按壓瓶身，面粉液被擠在溫?zé)岬蔫F板上，慢慢成型。
繪制卡通角色時(shí)，曾曾左手拿著手機(jī)看角色圖片，右手則不時(shí)更換著手中的“畫(huà)筆”。她會(huì)首先用深色“畫(huà)筆”繪制輪廓和眼睛等部分，再用其它顏色畫(huà)配飾和皮膚，最后依據(jù)主體色調(diào)采用撞色封邊。做好的卡通煎餅被放置一旁繼續(xù)加熱，曾曾馬不停蹄地開(kāi)始制作下一個(gè)。
曾曾總是很忙碌，不時(shí)需要重新打開(kāi)煤氣開(kāi)關(guān)。她頭戴方巾、身穿圍腰，圍腰上寫(xiě)著一家畫(huà)室的名字。據(jù)她所說(shuō)，那是自己之前創(chuàng)業(yè)所開(kāi)設(shè)的畫(huà)室。曾曾美術(shù)專(zhuān)業(yè)出身，開(kāi)畫(huà)室是個(gè)很自然的理想。后來(lái)畫(huà)室倒閉，在逛夜市時(shí)，繪制卡通煎餅的想法從天而降，她決定擺攤做煎餅。
看著她忙碌的身影，不禁讓我想起曾經(jīng)沉迷的一款模擬經(jīng)營(yíng)手游《樓下的早餐店》。故事主角是一名從公司離職的員工，他決定創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)自己的早餐店。在不同關(guān)卡中，玩家需要快速制作煎餅果子等食物，有時(shí)屏幕似乎都被擦出了火花。當(dāng)然，做卡通煎餅更像修煉內(nèi)功——即使人群層層圍觀，仍能保持氣定神閑，下筆如有神。
能讓人心跳加速的《樓下的早餐店》
等待煎餅的成型，成為圍觀人群另一個(gè)翹首以盼的時(shí)刻：“你等等，我想看她翻面?！奔屣炍幢环媲埃瑫?huì)有些粗糲的涂抹感，沒(méi)人知道它真正的樣子。揭曉謎底的過(guò)程極具儀式感。曾曾會(huì)用鐵鏟沿煎餅邊緣劃一圈，并配合另一只鐵鏟翻面，圍觀人群甚至為其倒計(jì)時(shí)?？ㄍ屣灡环淼乃查g，我聽(tīng)到身邊群眾發(fā)出短視頻中常聽(tīng)到的那聲“哇——”。
有趣的是，這種等待心理很像潮玩中的拆盲盒，也和盲盒直播很相似：買(mǎi)家委托主播在線代拆，圍觀者獲得謎底揭曉的快樂(lè)，而趣味永遠(yuǎn)來(lái)自下一款未知的模型。比如那晚，曾曾連做了兩張酷洛米煎餅，當(dāng)?shù)诙埛婧?，因?yàn)樵缫岩?jiàn)過(guò)“謎底”，圍觀者這次意外地沒(méi)有“哇”出來(lái)。
煎餅翻面前
煎餅翻面后
現(xiàn)場(chǎng)有不少有趣的互動(dòng)小插曲。曾曾提到自己直播攤煎餅的設(shè)備出了故障，一位游客正好是相關(guān)品牌的工作人員，便主動(dòng)和曾曾的愛(ài)人馮先生現(xiàn)場(chǎng)交流問(wèn)題。攤前一對(duì)母女的對(duì)話也很有趣。媽媽感嘆煎餅真好看，舍不得吃，女兒直說(shuō)：“不吃就發(fā)霉了?！?/p>
臨近11點(diǎn)，卡通煎餅攤終于熄燈，人群迅速散去。曾曾坐在攤位旁的座椅上休息。我走過(guò)去閑聊，她搬出另一張椅子讓我坐下。她告訴我，每天清晨睜眼后，她得花四五個(gè)小時(shí)調(diào)配不同顏色的面糊，晚上收攤回家則會(huì)回復(fù)各平臺(tái)信息。她感嘆：“在攤位前，時(shí)間才真正屬于自己?！?/p>
她還在琢磨怎么運(yùn)營(yíng)賬號(hào)、如何漲粉。在小紅書(shū)和抖音上，她會(huì)不時(shí)分享出攤信息和自己的習(xí)作。今年10月，她將梵高的自畫(huà)像復(fù)刻成煎餅。這張煎餅最終登機(jī)寄往北京798藝術(shù)區(qū)，成為《看見(jiàn)·畫(huà)布上的人生敘事》的展覽品之一。
曾雅鑫平時(shí)也會(huì)在家中練習(xí)
在我們閑聊時(shí)，馮先生已將瓶瓶罐罐放進(jìn)電動(dòng)小貨車(chē)。收攤時(shí)，他們需要先鋪橡膠坡道，再把出攤車(chē)小心地從平臺(tái)挪至地面，最后推進(jìn)附近小區(qū)。兩人商量了幾句多余展牌如何處理后，馮先生騎電動(dòng)車(chē)，曾曾蹬自行車(chē)，各自往家的方向駛?cè)ァ?/p>
告別他們后，我也踏上回家的路。這幾天，我家樓下冒出不少美食攤位。附近小區(qū)門(mén)口總站有一位中年男人，他擺上兩只鐵桶，問(wèn)路過(guò)的居民是否需要鹵肉飯。有次，我試著和他打招呼：“今天吃過(guò)了，明天來(lái)！”他像沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，重復(fù)了一句：“需要鹵肉飯嗎？”
天氣漸冷，我已有段時(shí)間沒(méi)見(jiàn)到他。
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