剝雞蛋時(shí)，你是不是隨手就把蛋殼內(nèi)壁那層半透明薄膜撕下來丟了？但就是這層被許多人當(dāng)垃圾丟棄的蛋膜，在中醫(yī)里被稱作“鳳凰衣”！它能養(yǎng)陰清肺、修復(fù)黏膜，堪稱藏在蛋殼里的“天然創(chuàng)可貼”。

幾乎每天都出現(xiàn)在餐桌上的雞蛋，大多數(shù)人只知道它是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。但在中醫(yī)“藥食同源”的智慧里，雞蛋從頭到腳都是寶，蛋膜、蛋黃、蛋清、蛋殼各有各的妙用！

蛋膜：被低估的“修復(fù)高手”

雞蛋內(nèi)膜就是剝雞蛋時(shí)，粘在雞蛋皮上的那層白色薄膜。在中醫(yī)里它有個(gè)好聽的名字叫鳳凰衣。從中醫(yī)的角度來看，鳳凰衣性平、味甘，具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰潤燥等作用。

5個(gè)小妙招，把鳳凰衣用對(duì)地方

1.隔絕刺激，減輕疼痛

從中醫(yī)“以形補(bǔ)形”理論來看，蛋膜輕薄柔軟，與人體黏膜結(jié)構(gòu)相似，能直接覆蓋在受損黏膜表面，隔絕刺激、促進(jìn)再生。如口腔潰瘍發(fā)作時(shí)，撕取與創(chuàng)面大小相近的蛋膜，洗凈后貼于患處，保持5~10分鐘，能隔絕食物刺激、減輕疼痛。

2.潤肺止咳

將鳳凰衣曬干后，可以用開水沖泡，代茶飲用。這種茶飲具有潤肺止咳的功效，特別適合在秋冬季節(jié)飲用，可以幫助緩解咳嗽、痰少等癥狀。同時(shí)，對(duì)于因肺燥引起的口干、咽痛等癥狀，也有一定的緩解作用。

3.輔助治療心悸失眠

對(duì)于心悸失眠的情況，鳳凰衣可以作為一種輔助治療手段。將鳳凰衣研磨成粉末，然后用溫水送服，可以有效地幫助養(yǎng)心安神，改善睡眠質(zhì)量。這種方法簡單易行，適合在家中自行操作。

4.治療消化不良

鳳凰衣還可以用于治療胃痛。根據(jù)《本草綱目》的記載，鳳凰衣具有滋陰潤燥的作用，適用于治療胃脘疼痛、消化不良等癥狀。將鳳凰衣炒熱后，用布包裹，敷于胃部，可以緩解胃痛。這種方法對(duì)于因陰虛引起的胃痛特別有效，是一種簡單而有效的家庭療法。

5.預(yù)防疤痕增生

鳳凰衣外用還有預(yù)防疤痕增生的作用，在傷口完全愈合前越早使用越好。不過，網(wǎng)絡(luò)上流傳的直接將雞蛋殼內(nèi)薄膜剝下來敷在傷口的方法并不建議大家嘗試，因?yàn)槭紫入y以保證的就是它的衛(wèi)生，特別是生雞蛋的薄膜，消毒不徹底，反而容易引發(fā)傷口的感染。

小貼士：

收集鳳凰衣很簡單，每次吃煮雞蛋時(shí)仔細(xì)撕下，洗凈后放在通風(fēng)處曬干，裝在密封罐里保存，隨用隨取。

雞蛋不只有蛋膜功效厲害。蛋黃、蛋清甚至蛋殼，都各有各的養(yǎng)生本領(lǐng)，《傷寒雜病論》等古籍早就記載了它們的養(yǎng)生價(jià)值。

蛋黃：安神養(yǎng)血的“溫潤擔(dān)當(dāng)”

雞蛋黃是中醫(yī)養(yǎng)生中應(yīng)用最廣的部位，其價(jià)值遠(yuǎn)不止補(bǔ)充卵磷脂。

中醫(yī)認(rèn)為，蛋黃味甘，性平，歸心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰潤燥，養(yǎng)血息風(fēng)的功效。臨床常用于治療心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，濕疹，小兒消化不良等病癥。張仲景《傷寒雜病論》的黃連阿膠雞子黃湯就是使用雞子黃作為藥引子治療虛煩失眠證。

1個(gè)小妙招，針對(duì)失眠心煩

具體做法：

取生雞蛋黃2枚，沖入熱開水100毫升，睡前30分鐘服用，每周5~7次。

功效：

蛋黃質(zhì)地溫潤，能直接補(bǔ)充陰液與血液，為心神“筑巢”，讓其安穩(wěn)歸位。

蛋清：清熱利咽的“急救員”

雞蛋清又名雞卵白、雞子清。其性味，甘涼，歸肺、胃經(jīng)，具有潤肺利咽，清熱解毒的功效，能夠治療咽痛，目赤，咳逆，下肉，瘧疾，燒傷，熱毒腫痛等。

1個(gè)小妙招，能夠清熱解毒

具體做法：

取1個(gè)蛋清加少量溫水?dāng)噭?，?~2分鐘后咽下，每日3次。

功效：

中醫(yī)認(rèn)為，涼可清熱潤可潤燥，雞蛋清質(zhì)地清澈涼潤，既能清除體表熱毒，又能緩解體內(nèi)燥熱。

蛋殼：補(bǔ)鈣壯骨的“天然鈣劑”

雞蛋殼常被當(dāng)作垃圾丟棄，實(shí)則是優(yōu)質(zhì)的“天然鈣劑”。中醫(yī)認(rèn)為，蛋殼味淡，性平，歸肺、胃、肝經(jīng)，核心功效為補(bǔ)鈣壯骨、收斂止血、燥濕斂瘡、制酸止痛。

蛋殼含90%以上的碳酸鈣，且是“生物鈣”，比化學(xué)鈣劑更易被人體吸收；中醫(yī)則認(rèn)為，腎主骨，鈣質(zhì)充足能強(qiáng)腎健骨，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松、兒童佝僂病，以及成年人腰膝酸軟。蛋殼的收斂之性可快速止血、促進(jìn)瘡瘍愈合。

1個(gè)小妙招，治療反酸燒心

具體做法：

取新鮮雞蛋殼研粉吞服3g。

功效：

因雞蛋殼含有碳酸鈣，能與胃酸中和，所以能夠制酸止痛，治療胃潰瘍引起的反酸燒心等癥狀。

推薦藥膳

下面推薦的三款關(guān)于雞蛋的藥膳，把雞蛋的養(yǎng)生功效和食材均衡搭配，做法簡單易上手。

枸杞紅棗雞蛋羹

食材：雞蛋2個(gè)，枸杞10克，紅棗5枚，清水適量。

做法：將雞蛋打入碗中，加進(jìn)少許清水?dāng)嚢杈鶆颉ｈ坭?、紅棗洗凈備用。鍋中添加適量清水，放入紅棗，煮沸后再加入枸杞，煮1分鐘撈出備用。鍋中再次加入適量清水，煮沸后，將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪拌。等待羹熟之后，放進(jìn)紅棗和枸杞即可。

功效：健脾益胃，滋補(bǔ)肝腎。

雞蛋羊肉面

食材：雞蛋1個(gè)，羊里脊肉100克，面粉150克。鹽、醬油、香油、香蔥末各適量。

做法：

1.用雞蛋、面粉和面，制成手搟面條。羊里脊肉洗凈，切成絲，焯熟。

2.鍋中倒油燒熱，下香蔥末煸香，加醬油和適量水燒沸，入面條煮熟，放羊肉絲，加鹽和香油調(diào)味即成。

功效：此方溫養(yǎng)脾胃，益氣養(yǎng)血。其中，羊肉能暖脾胃，生氣血，助陽散寒；雞蛋能滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。久食令人容顏潤澤、光彩照人。

注意事項(xiàng)：此面尤其適合虛寒肢冷、陽氣不足、倦怠乏力、面色蒼白不華或萎黃、營養(yǎng)不良、體虛羸瘦、皮膚干皺不潤者常食。中滿腹脹、痰飲積滯、體熱火盛者不宜多吃。

雞子煨梨

食材：梨1個(gè)，雞蛋1個(gè)。

做法：

1.將梨洗凈，從上方1/3處橫刀切開，挖去梨核，制成梨盅，放入蒸碗。

2.把雞蛋磕破，打入梨盅，將蒸碗放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

功效：雞蛋也叫雞子，可滋陰潤燥、養(yǎng)血益氣、安心肺、退虛熱，常用于熱病煩悶、燥咳咽痛、陰虛熱咳、體虛羸弱。梨可生津潤燥、清熱化痰，常用于熱病津傷煩渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈等。

注意事項(xiàng)：脾虛便溏及寒嗽者不宜多吃。

來源：養(yǎng)生中國