湖北襄陽(yáng)，女子和朋友去吃火鍋，因?yàn)橄矚g吃嫩的，每次下牛肉時(shí)都是涮一下就拿出來(lái)，沒(méi)想到，吃完后身體就不太舒服，后來(lái)去醫(yī)院一檢查，看到喉嚨里面竟然有一條活蟲(chóng)！而這就和她吃肉的習(xí)慣有關(guān)系

馬女士介紹，當(dāng)天和朋友聚餐吃火鍋，點(diǎn)的是牛肉卷。她一直覺(jué)得，牛肉下鍋時(shí)間一長(zhǎng)就老了，口感一差，火鍋的快樂(lè)就沒(méi)了，所以每次都是放進(jìn)去幾秒鐘，顏色剛變就吃。吃的時(shí)候確實(shí)爽，滑、嫩、不塞牙

問(wèn)題出在飯后。她開(kāi)始覺(jué)得喉嚨不對(duì)勁，像卡了東西，又像有什么在動(dòng)，還伴著刺痛感。一開(kāi)始她以為是火鍋吃多了上火，喝水、忍一忍，結(jié)果異物感越來(lái)越明顯，甚至能清楚感覺(jué)到有東西在喉嚨里蠕動(dòng)，這下她才緊張起來(lái)，趕緊去了醫(yī)院。

醫(yī)生檢查時(shí)也愣了一下，因?yàn)樵谒暮韲道?，真的發(fā)現(xiàn)了一條活蟲(chóng)，而且還在動(dòng)。后來(lái)確認(rèn)是闊盤(pán)吸蟲(chóng)，一種主要寄生在牛羊身上的寄生蟲(chóng)

正常情況下，人很少見(jiàn)到，除非吃了沒(méi)有徹底煮熟的肉。蟲(chóng)子當(dāng)時(shí)只停留在咽喉位置，沒(méi)有進(jìn)入更深的器官，算是不幸中的萬(wàn)幸，很快被取了出來(lái)

說(shuō)實(shí)話(huà)，像馬女士這樣吃火鍋?zhàn)非蟆澳劭凇钡娜瞬簧佟Ｓ绕涫桥Ｈ饩?、羊肉卷，很多人覺(jué)得燙到變色就能吃，甚至有人專(zhuān)門(mén)喜歡那種略帶血絲的口感。但從食品安全角度看，肉類(lèi)尤其是涮肉片，如果沒(méi)有徹底加熱，確實(shí)可能存在寄生蟲(chóng)或細(xì)菌殘留的風(fēng)險(xiǎn)

有些人覺(jué)得自己腸胃好、從小吃半生不熟也沒(méi)事，更多時(shí)候只是運(yùn)氣好，并不是做法對(duì)

火鍋?zhàn)非竽蹧](méi)有問(wèn)題，問(wèn)題在于分寸。牛羊肉只要完全變色、中心熟透，口感并不會(huì)差到哪去，反而吃得踏實(shí)。為了幾秒鐘的嫩滑，把風(fēng)險(xiǎn)一起吞下去，怎么算都不劃算