“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開”，最近幾天全國(guó)很多地方都開始迎來(lái)今年冬季的第一場(chǎng)飄雪，雪花飄落以后，這天氣有了冬天的感覺(jué)，而這個(gè)時(shí)節(jié)吃頓熱騰騰的火鍋，不僅暖身暖胃，還是特別應(yīng)景的一件事。

天冷吃火鍋是冬季特別愜意和享受的一件事，而且家里面吃火鍋，也不需要什么高超的烹調(diào)技法，甚至燒開一鍋開水，就可以涮食各種自己喜歡的食材，不僅吃著熱鬧，還特別的暖和舒服。

天冷以后也是各種火鍋食材熱賣的時(shí)候，這個(gè)時(shí)節(jié)很多商場(chǎng)超市都會(huì)專門開辟出售賣火鍋食材的區(qū)域，而涮火鍋的食材現(xiàn)在可供挑選的也很多，不過(guò)吃火鍋講究的就是食材新鮮，吃起來(lái)放心和舒心，因此有些食材最好不要選來(lái)吃。

降溫后吃火鍋，“打死”也不要吃的5種食材，都是人工合成的，別大意！

1、加食用膠的牛羊肉

天冷吃火鍋對(duì)于愛吃肉的人來(lái)說(shuō)，這牛羊肉片是不可或缺的，而以前經(jīng)常被爆料出用廉價(jià)鴨肉加工制作牛羊肉片，在不斷的打擊下，現(xiàn)在已經(jīng)很少有商販敢這么干了，不過(guò)市場(chǎng)上也有標(biāo)注配料表上添加卡拉膠的牛羊肉片。

這類牛羊肉片涮過(guò)以后味道很淡，吃起來(lái)還有些彈牙，入口有吃膠皮的感覺(jué)，因此吃起來(lái)體驗(yàn)感很差，所以天冷以后吃火鍋，挑選牛羊肉片帶有包裝的，可以看看其配料表，而且純正的牛羊片在涮火鍋時(shí)會(huì)起浮沫，并且不碎不散，而合成的牛羊肉片，涮過(guò)之后浮沫很少，而且會(huì)散碎的厲害。

2、速凍丸子

天冷以后也是各種火鍋丸子熱賣的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候這類散裝速凍稱秤的散裝丸子，還是最好不要買來(lái)吃了，因?yàn)榭谖痘径际怯孟懔先斯ず铣傻摹?/p>

這速凍的散裝丸子就散放在冰柜里，供顧客開關(guān)門挑選，這樣的散裝速凍丸子也不衛(wèi)生，而且別看價(jià)錢便宜，但是這類丸子添加劑太多，還是最好不要買來(lái)吃了！

3、雞肉卷

現(xiàn)在的火鍋食材中有烏雞卷和雞肉卷，下鍋一涮QQ彈彈的，并且入口特別嫩滑，但是這類雞肉卷也都是合成的，跟這雞肉卷類似的還有像海參卷和石斑魚卷等。

這類食材也都是人工合成加工的，里面真正的主料并不多，基本都是把食材打碎后，然后調(diào)味加入食用膠合成的，所以吃這樣的食材還不如不吃。

4、鴨血

鴨血富含鐵元素和口感爽滑，用來(lái)涮火鍋特別受人們的歡迎，但是鴨血用來(lái)涮火鍋講究的就是要新鮮，但是新鮮的鴨血很難保存，因此市面上很多加工后的鴨血售賣。

現(xiàn)在市場(chǎng)上的成盒鴨血和成塊的鴨血，基本上鴨血的成分并不多，很多都是用鴨血的粉末添加其它添加劑合成的，這樣的鴨血雖然便宜，但是味道和口感都很差，所以沒(méi)有必要購(gòu)買這種鴨血來(lái)吃。

5、速凍蝦滑

蝦滑和魚滑也是很多人涮火鍋喜歡吃的食材，不過(guò)外面購(gòu)買的蝦滑很難有全是用鮮蝦制作的，而且速凍的蝦滑鮮味也會(huì)流失，這樣的蝦滑還是不要買來(lái)吃了。

今年鮮蝦的價(jià)格也比較便宜，自己制作蝦滑也不是什么難事，只要把鮮蝦砸成泥后加入調(diào)料，順著一個(gè)方向攪拌摔打上勁，就能制作出美味的蝦滑，追求口感的話還可以加個(gè)雞蛋清，這樣會(huì)讓蝦滑更Q彈，所以喜歡吃蝦滑的人別嫌費(fèi)事，自己在家做更實(shí)惠和美味。

天冷以后正是享用熱騰騰火鍋的好時(shí)候，不過(guò)涮火鍋的食材講究的就是新鮮美味，因此以上這5種合成的食材，就不要買來(lái)吃了！