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公歷 12 月 21 日迎來(lái)冬至，作為二十四節(jié)氣中兼具自然與人文意義的節(jié)點(diǎn)，這一天北半球白晝最短、黑夜最長(zhǎng)，數(shù)九寒天自此開(kāi)啟。民間流傳 “冬至大如年” 的說(shuō)法，此時(shí)順應(yīng)時(shí)節(jié)養(yǎng)生，能為寒冬健康筑牢基礎(chǔ)，核心便是遵循 “吃一肉一魚(yú)一果，忌一事” 的傳統(tǒng)智慧。

溫補(bǔ)之肉，暖身根基

冬季陽(yáng)氣內(nèi)斂，身體易被寒氣侵襲，羊肉是溫補(bǔ)的優(yōu)選食材。其性溫味甘，具備溫中補(bǔ)虛、暖中祛寒的作用，對(duì)體質(zhì)偏寒、手腳冰涼的人群尤為適宜，牛肉與雞肉則可作為替代，分別起到補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨與溫和補(bǔ)充蛋白的效果。經(jīng)典的當(dāng)歸生姜羊肉湯，將羊肉焯水后與當(dāng)歸、生姜慢燉，既保留食材鮮味，又能最大程度發(fā)揮驅(qū)寒功效，蘿卜燉羊肉則通過(guò)葷素搭配，避免溫補(bǔ)過(guò)度引發(fā)上火。

吉祥之魚(yú)，滋養(yǎng)身心

冬至食魚(yú)，既含 “年年有余” 的美好寓意，也能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鯽魚(yú)性溫，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血液循環(huán)，清蒸鱸魚(yú)則以清淡做法保留營(yíng)養(yǎng)，適合老人與兒童食用。鯽魚(yú)豆腐湯是家常選擇，煎制后的鯽魚(yú)加開(kāi)水煮至湯白，放入豆腐燉煮，兼具口感與滋養(yǎng)價(jià)值，成為冬至餐桌的?？?。

潤(rùn)燥之果，平衡火氣

冬季溫補(bǔ)易出現(xiàn)口干舌燥的情況，柿子能起到潤(rùn)肺止咳、清熱生津的作用，柑橘類水果可補(bǔ)充維生素 C 增強(qiáng)免疫力，紅棗則能補(bǔ)中益氣，適合煲湯煮粥。食用柿子需注意避免空腹，且不與寒性食物同食，冬季水果建議溫?zé)岷笫秤茫瑴p少對(duì)脾胃的刺激。

禁忌之事，守護(hù)陽(yáng)氣

冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期，初生的陽(yáng)氣需要養(yǎng)護(hù)，熬夜是此時(shí)的大忌。熬夜會(huì)耗散陽(yáng)氣，影響身體修復(fù)，降低免疫力，中醫(yī)提倡冬季 “早睡晚起，必待日光”，建議晚上 10:30 前入睡，保證 7-8 小時(shí)睡眠，中午小憩 15-30 分鐘，助力陽(yáng)氣收藏。

冬至養(yǎng)生還需注意飲食以溫?zé)釣橹?，避免生冷，適量食用辛辣食材驅(qū)寒，多吃蘿卜、山藥等根莖類蔬菜；起居上做好頭部、背部、足部保暖，午后進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)，保持室內(nèi)通風(fēng)。遵循這些細(xì)節(jié)，便能在冬至?xí)r節(jié)順應(yīng)天時(shí)，以美食滋養(yǎng)身體，以規(guī)律作息守護(hù)健康，安穩(wěn)度過(guò)整個(gè)寒冬。