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養(yǎng)生熱潮下，陳皮成了不少家庭的“常備好物”。

不管是泡水喝、燉肉提鮮，還是當作藏品增值，“年份越老越值錢”的說法讓很多人愿意為陳皮花大價錢。

可誰能想到，那些標價幾千元、號稱“十年陳”“二十年陳”的新會陳皮，可能連一年的“陳化期”都沒滿，成本不過幾十塊錢。

近期，央視財經《財經調查》欄目深度暗訪，曝光了廣西浦北與廣東新會兩地勾結的陳皮造假黑色產業(yè)鏈，無數(shù)老百姓的養(yǎng)生錢就這樣成了黑心商家的暴利來源。

這場騙局背后，是商家精心設計的套路，更是對消費者信任和傳統(tǒng)產業(yè)信譽的雙重踐踏。

養(yǎng)生變踩坑

家住上海的李大爺，前段時間在直播間看到“正宗新會十年陳皮”促銷，主播把陳皮的養(yǎng)生功效說得天花亂墜，還承諾“假一賠十”，他當即花1280元買了一斤。

收到貨后，李大爺發(fā)現(xiàn)這陳皮聞著有股怪味，泡水喝更是又酸又澀，聯(lián)系主播退貨卻被拉黑。

直到看到央視曝光，他才知道自己買的是用高溫催熟的“速成皮”，成本連70塊都不到。

李大爺?shù)脑庥霾皇莻€例，記者從央視曝光的暗訪視頻中看到，陳皮造假已經形成了標準化的“流水線作業(yè)”，每一步都充滿了“科技與狠活”。

最讓人震驚的是“時間造假”。

按照行業(yè)標準，只有茶枝柑的果皮經過至少三年自然晾曬、陳化，才能被稱為陳皮。

自然陳化的過程中，果皮會慢慢氧化發(fā)酵，褪去青澀，沉淀出獨特的香氣。

但在廣西浦北的一些造假工廠里，這個過程被縮短到了一個月。

工人把新鮮的柑皮放進高溫高濕的密閉設備里，就像“蒸桑拿”一樣加速氧化，原本鮮亮的柑皮很快就變得暗沉發(fā)黑，看起來和老陳皮沒區(qū)別。

更隨意的是年份標注，同一批加工出來的柑皮，因為受熱位置不同顏色有深有淺，淺一點的就貼“三年陳”標簽，深一點的標“五年陳”，最黑的直接當“十年陳”賣。

這些“速成皮”的批發(fā)價統(tǒng)一70元一斤，到了市場上搖身一變，價格就翻了十幾倍甚至二十倍。

比時間造假更黑心的是“原料造假”。

正宗新會陳皮的原料是新會特有的茶枝柑，這種柑皮的鮮果成本就要30多塊一斤。

為了壓低成本，有些商家直接用椪柑、沃柑的果皮冒充，這些果皮的鮮果成本不足1元一斤，加工成“假陳皮”后，賣給消費者的價格卻高達幾百元一斤，利潤足足有200倍。

有了假原料、假年份，商家還要給假貨“鍍金”，也就是“身份造假”。

他們抓住消費者“發(fā)貨地就是產地”的心理，把廣西浦北生產的假陳皮裝進印著“新會陳皮”“新會特產”的紙箱，連夜運到廣東新會的倉庫。

這些陳皮在倉庫里放幾個小時，發(fā)貨時標注“廣東江門新會”，就成了消費者眼中的“正宗貨”。

更過分的是，連國家認證的“新會陳皮地理標志專用標志”都能花錢買到。

但暗訪中發(fā)現(xiàn)，有些手握資質的公司，把這個標志當成商品明碼標價出售，不管你的原料是哪里來的，有沒有經過陳化，只要交錢就能拿到，掃碼顯示的信息也都是偽造的。

除了這些，市場上還有用色素染色、硫磺熏蒸的假陳皮。

染色陳皮表面黑黢黢的，用指甲一刮就掉色，泡水后湯水渾濁發(fā)酸；硫磺熏蒸的陳皮看起來顏色鮮亮，聞著卻有刺鼻的硫磺味，長期吃還會危害健康。

黑心商家靠造假賺得盆滿缽滿，那些堅守傳統(tǒng)工藝的正規(guī)從業(yè)者卻舉步維艱。

劣幣驅逐良幣

在新會陳皮核心產區(qū)梅江村，果農陳叔種了25年茶枝柑，說起現(xiàn)在的市場亂象，他滿是無奈。

“我們種的茶枝柑要三年才掛果，摘下來的果皮要先自然曬干，然后放進通風的倉庫里陳化，每天要翻曬，還要防蟲防潮，一點都不能馬虎?！?/p>

陳叔給記者算了一筆賬，一斤正宗的五年新會陳皮，原料、倉儲、人工加起來成本至少150元，批發(fā)價也就200元左右，賺的都是辛苦錢。

可造假商家根本不需要這些成本，接到訂單后一個月就能出貨，把成本70元的“速成皮”包裝成“五年陳”，99元包郵就能賣。

這樣的低價競爭，讓正規(guī)商家根本沒法生存。

更讓陳叔痛心的是，消費者買到假貨后，會覺得“新會陳皮不值錢”“名不副實”，慢慢就失去了信任。

要知道，新會陳皮的品牌是幾百年積累下來的，現(xiàn)在整個產業(yè)的產值已經達到261億元，一旦品牌信譽崩塌，整個產業(yè)都可能垮掉。

新會陳皮行業(yè)協(xié)會的一位負責人告訴記者，現(xiàn)在很多堅守品質的商家都在虧損邊緣掙扎，有不少人已經被迫關門，“劣幣驅逐良幣”的現(xiàn)象正在摧毀這個傳統(tǒng)產業(yè)。

央視的曝光，讓這場陳皮造假亂象徹底暴露在陽光下，也倒逼監(jiān)管部門迅速出手。

曝光當晚，浦北縣委、縣政府就成立了由市場監(jiān)管、公安、農業(yè)農村等部門組成的聯(lián)合調查組，對涉事的加工廠、批發(fā)商全面排查，封存了相關產品，固定了造假證據，并承諾會依法嚴厲打擊違法行為。

截至曝光后第二天上午10點，新會區(qū)已經發(fā)布情況通報，涉案企業(yè)的相關產品已被依法查封，涉嫌違法的經營行為已經立案調查，后續(xù)處理結果會及時向社會公開。

監(jiān)管部門的快速行動，讓正規(guī)從業(yè)者看到了希望。

不少商家和種植戶呼吁，除了短期的查處，更要建立長效監(jiān)管機制，比如統(tǒng)一的陳皮年份鑒定標準，公開透明的溯源體系，還要加強對線上直播間、電商平臺的監(jiān)管，不讓低價假貨再擾亂市場。

對于普通消費者來說，除了期待監(jiān)管發(fā)力，更要學會自己辨別真假陳皮，避免踩坑。

如何辨別真假陳皮

正宗的新會陳皮，剝開后是規(guī)整的三瓣，不會歪歪扭扭。表面能看到密密麻麻的小坑，這就是老輩人說的“豬鬃紋”，是陳皮油包的痕跡。

摸上去有點粗糙但不刮手，很多還帶著自然的風疤，這是新會當?shù)貧夂蛄粝碌挠∮?，反而成了正宗的標志?/p>

再看顏色，真陳皮的顏色是慢慢變深的，年份越老顏色越醇厚，而且同一片皮上深淺也不均勻，有自然的過渡感。

反觀假陳皮，要么黑得發(fā)亮，像刷了墨一樣死板，要么顏色均勻得過分，一點自然感都沒有；表面要么光滑得像打了蠟，看不到油包，要么形狀亂七八糟，根本沒有三瓣整齊的樣子。

看完外觀，用手摸一摸也能辨出端倪。

拿一片老陳皮輕輕捏一捏，內囊部分會有點松松散散的，甚至會掉點細渣，這是長時間自然陳化風化的結果。

把它輕輕折彎，能感覺到韌性，不會一折就斷，松手后還能慢慢回彈，手感有點像舊皮革。

最后這步最關鍵，聞氣味、嘗口感，真假一對比差別特別明顯。

真陳皮的香味很干凈、很自然，年份淺的帶著清新的柑果香，聞著讓人舒服。

年份久一點的，會透出淡淡的梅子酸甜味；十年以上的老陳皮，就是醇厚的藥香，越聞越有味道。

另外要記住，“一分錢一分貨”，那些幾百元兩大罐的“十年老陳皮”肯定是假的，正宗陳皮的價格會隨年份穩(wěn)步上漲，不會有這么大的折扣。

購買時一定要看有沒有完整的溯源碼，能查到種植基地和陳化信息，同時把訂單、發(fā)票等消費憑證保存好。

一場陳皮騙局，撕開了養(yǎng)生市場的亂象，也給所有消費者提了個醒。

結語

我們花錢買陳皮，買的是歲月沉淀的品質，是實實在在的養(yǎng)生效果，而不是商家用科技與狠活炮制的垃圾食品。

傳統(tǒng)產業(yè)的信譽，需要幾代人的堅守才能建立，卻可能被少數(shù)黑心商家的暴利算計毀于一旦。

面對這樣的騙局，消費者不能沉默，更不能自認倒霉。

只要遇到可疑的假陳皮，就一定要保留好消費憑證，及時撥打12315舉報。

只有我們主動拿起法律武器維護自身權益，讓造假者付出應有的代價，才能倒逼市場回歸規(guī)范，讓堅守品質的從業(yè)者得到應有的回報。