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參展被偷蘿卜干，“王泰和”出圈了，不少網(wǎng)友都很好奇：蕭山蘿卜干到底是什么味道？

其實(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品里，它已經(jīng)是一個(gè)網(wǎng)紅品牌，被放棄保研的90后姑娘傅凱莉“盤活”。

三曬三腌，只用蕭山沙地蘿卜

時(shí)間倒回1922年，王氏祖輩在蕭山沙地創(chuàng)辦“王泰和”土產(chǎn)商店，專賣手工腌制的蕭山蘿卜干。彼時(shí)，這份帶著沙土地氣息的美味，通過(guò)商號(hào)銷往全國(guó)各地，成為老底子蕭山人的味覺記憶。

1950年公私合營(yíng)后，品牌一度收歸國(guó)有，直到1985年，傅凱莉的祖父為延續(xù)家族手藝，于1985年重新創(chuàng)辦杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠，開始轉(zhuǎn)向規(guī)?；?、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)，讓“王泰和”的醬香再度飄起。

能歷經(jīng)百年不倒，王泰和的底氣藏在“較真”里。原料只選蕭山沙地獨(dú)有的“一刀種”蘿卜。這種古種蘿卜長(zhǎng)13-17厘米，肉質(zhì)緊實(shí)，剛好能一刀對(duì)半切開，是腌制的絕佳食材。

蕭山蘿卜干制作技藝以傳統(tǒng)的風(fēng)脫水加工為核心，北高南低搭起廊架，蘿卜切條后攤在蘆墊上，經(jīng)風(fēng)吹日曬霜露，再入缸腌制，“三曬三腌”缺一不可。一腌出脆度，二腌出色澤，三腌出鮮度。加上清洗、發(fā)酵等十八道工序，足足300天的光陰淬煉，才能成就色澤黃亮、脆嫩爽口的地道風(fēng)味。

王泰和：請(qǐng)50位橙友品嘗

活動(dòng)參與方式：談起蕭山蘿卜干的吃法，很多人說(shuō)早飯就著泡飯、饅頭吃。這么冷的天，你還會(huì)爬起來(lái)吃早飯嗎？帶，來(lái)橙友圈。

福利：打卡累計(jì)滿5天就送“參展被偷同款”蕭山蘿卜干！我們將從滿足條件的用戶里選取50名發(fā)放“王泰和”蘿卜干一份，請(qǐng)大家品嘗正宗“蕭山味道”。

發(fā)帖截止時(shí)間：12月31日20:00。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)記者 唐谷晨晨

編輯 成嘉怡

審核 羅祎 陳欣文