福建
冬季美食首選少不了火鍋，這次在廈門觀音山終于找到顛覆傳統(tǒng)的“野路子”火鍋，用果蔬發(fā)酵的泡菜湯底，打破傳統(tǒng)火鍋的油膩感，“能喝的湯底”用來涮火鍋，那味道真絕了。
?亮點：
特色泡菜鍋底：4種果蔬+5種辣椒+9種香料，經(jīng)過7天慢發(fā)酵，酸中帶甜，清爽不膩，剛開鍋后可以直接喝，口感層次豐富，堪比火鍋版酵素，完全不會口干舌燥。一人一鍋，干凈衛(wèi)生
食材：
?M5谷飼羽下肉：細膩雪花紋和奶香口感，好吃到停不下來
?鮮活東星斑+斑節(jié)蝦+活鮑魚姿造：新鮮看得見，肉質(zhì)鮮嫩清甜，搭配泡菜鍋底，相當可口
?三花腱拼鮮切文昌雞：三花腱筋道嫩滑，文昌雞皮薄肉嫩，鮮切涮煮，肉食族吃起來超滿足
?毛肚千層肚鵝腸三拼：火鍋經(jīng)典食材，毛肚的脆、千層肚的韌、鵝腸的滑，形成口感三重奏。搭配泡菜湯底，自然發(fā)酵的果香酸味和五種辣椒的辣味，開胃又刺激味蕾
?墨魚面：海洋鮮味和淡淡的咸香，口感Q彈
小吃推薦松板起司，葷素搭配推薦來一份，分量十足的山野菌菇，這樣一頓山珍海味輕松get
?自制飲品和綿綿冰：推薦野露杏運汁酸甜清爽解膩；9.9的綿綿冰性價比高，有各種水果口味，口味濃郁，個人最愛火龍果味
環(huán)境：仿佛室內(nèi)露營，清新山野風，溫馨有格調(diào)，適合親朋好友聚餐
地址：廈門思明區(qū)航空塔埔天地塔埔西里56-106
交通：地鐵2號線觀音山站3號口步行400m
#不一樣的冬天#
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