珠海，早茶不只是一頓早餐，更是一種生活方式。蒸汽氤氳中，竹籠香氣與茶水清香交織，街坊鄰里圍坐閑談，這才是這座城市最地道的煙火氣。今天就為大家揭秘珠海早茶圈的頂流 —— 街坊蒸神，以及平沙、拱北的高性價(jià)比寶藏店鋪，吃貨們趕緊收藏！
街坊蒸神：珠海早茶的 “平民王者”
要說珠海早茶的性價(jià)比天花板，街坊蒸神絕對(duì)實(shí)至名歸。這家火了十年的老店，在香洲和拱北開有兩家門店，常年霸榜珠海早茶排行榜，僅憑口碑就能吸引無數(shù)食客慕名而來。
老板深耕粵菜二十余年，始終堅(jiān)守 “食材不真不做” 的原則。每天清晨五點(diǎn)，他就會(huì)前往本地市場采購，豬肉只選農(nóng)戶散養(yǎng)的土豬前腿肉，蝦仁要當(dāng)天捕撈上岸的活鮮，就連蔬菜都要挑選最新鮮的時(shí)令品種，當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣，絕不使用隔夜食材。
店里的招牌浪包子堪稱 “鎮(zhèn)店之寶”，日售 500 個(gè)售完即止。老面發(fā)酵 3 小時(shí)的外皮，加入少量澄粉和牛奶，既有麥香韌性，又帶淡淡清甜，薄如蟬翼卻不易破損。內(nèi)餡是經(jīng)過無數(shù)次調(diào)試的黃金配比：3:7 肥瘦的土豬肉提供濃郁肉香，本地新鮮蝦仁增加鮮甜口感，馬蹄碎帶來爽脆層次，陳皮末巧妙解膩提香，一口下去湯汁迸發(fā)，口感豐富到驚艷。
蝦餃皇同樣不容錯(cuò)過，0.1 厘米厚的外皮晶瑩剔透，能清晰看到里面包裹的兩顆大蝦仁。蝦肉手工去蝦線，簡單調(diào)味后最大程度保留本真鮮甜，咬開瞬間鮮汁四溢，彈牙緊實(shí)，完全沒有腥味。再搭配醬汁鳳爪、干蒸排骨、古法馬拉糕，兩個(gè)人點(diǎn)五籠點(diǎn)心加一壺普洱，總共才 100 出頭，人均 50 多元就能吃到扶墻出。
拱北早茶：口岸旁的美味盛宴
拱北作為珠海的核心商圈，早茶店遍布街頭巷尾，各有特色。除了街坊蒸神拱北店，金悅軒海鮮酒家是追求儀式感的首選。在這里可以一邊吃早茶一邊賞海景，窗邊座位還能欣賞港珠澳大橋的壯美景色。金悅蝦餃皇、烤乳鴿口碑極佳，食材用料實(shí)在，人均 120 元，適合宴請(qǐng)或特殊 occasion。
新海利海鮮餐廳作為本地老字號(hào)，承載了很多珠海人的童年記憶。鳳爪軟糯脫骨，醬汁濃郁；腸粉薄滑勁道，裹著飽滿的肉末和蝦仁，每一口都是經(jīng)典味道。人均 80 元的價(jià)格，性價(jià)比不俗，不少澳門人過關(guān)后都會(huì)專程來打卡。
平沙早茶：百元解鎖順德風(fēng)味
平沙的早茶以順德菜為特色，三斗米順德菜是本地人的心頭好。裝修豪華的門店，既有大氣大堂，又有多個(gè)寬敞包間，請(qǐng)客吃飯超有面子，關(guān)鍵性價(jià)比超高 ——98 元就能拿下 3-4 人的早茶套餐，包含 6 個(gè)招牌菜，茶位費(fèi)和紙巾全包含。
套餐里的順德海參燒麥誠意滿滿，每個(gè)燒麥都藏著真實(shí)海參，肉質(zhì) Q 彈，味道濃郁；排骨拼鳳爪一菜兩味，排骨軟爛脫骨，鳳爪咸香入味；順德漁家粥熬得綿密順滑，鮮甜無腥，喝一口暖到心底。店里的特色乳鴿炸得香脆，半平包 30 多元就能吃到，性價(jià)比直接拉滿。
打卡小貼士
街坊蒸神早茶時(shí)段為 9:30-14:00，拱北店新增 17:00-22:00 晚餐時(shí)段，可靈活安排；
平沙三斗米順德菜建議提前預(yù)約，避免用餐高峰等位；
廣東早茶講究 “一盅兩件”，點(diǎn)茶后可先用茶水涮碗，入鄉(xiāng)隨俗更有儀式感；
初次打卡街坊蒸神，直接點(diǎn)浪包子、蝦餃皇、鳳爪、馬拉糕 “四大金剛”，保證不踩雷。
珠海早茶的魅力，在于用親民的價(jià)格、新鮮的食材和地道的工藝，傳遞最純粹的粵味。無論是街坊蒸神的煙火溫情，還是平沙、拱北的特色風(fēng)味，都值得你專程前往，在氤氳蒸汽中感受這座城市的慢生活質(zhì)感。