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12月16日清晨，威寧縣煜輝供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司的標(biāo)準(zhǔn)化分揀中心一片繁忙。經(jīng)過嚴(yán)格農(nóng)殘檢測(cè)的黃瓜、西紅柿、西蘭花等數(shù)十種新鮮蔬菜及雞蛋、鮮肉等農(nóng)副產(chǎn)品，正在工人們熟練的操作下，被分門別類、精準(zhǔn)稱重，裝入統(tǒng)一的環(huán)保周轉(zhuǎn)筐。緊接著，這些帶著晨露氣息的食材便陸續(xù)裝車，由配備GPS定位、全程溫控系統(tǒng)和實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備的專用配送車輛，駛向威寧各個(gè)學(xué)校食堂。

拉滿食材的車輛整裝待發(fā)

源頭嚴(yán)控，打造“從田間到食堂”直通鏈

“以往，各學(xué)校食堂食材采購(gòu)渠道分散，質(zhì)量監(jiān)管存在難點(diǎn)。現(xiàn)在，我們通過規(guī)?；胁少?gòu)、專業(yè)化檢測(cè)分揀、標(biāo)準(zhǔn)化配送管理，構(gòu)建起一條高效、透明、可追溯的校園食品供應(yīng)鏈?！蓖幙h煜輝供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司總經(jīng)理張小海介紹，公司核心優(yōu)勢(shì)在于對(duì)源頭的強(qiáng)力把控：一方面，與縣內(nèi)多家經(jīng)過嚴(yán)格認(rèn)證的綠色蔬菜基地、大型合作社及品牌養(yǎng)殖企業(yè)建立了長(zhǎng)期直供合作關(guān)系，確保食材來源可靠；另一方面，在公司自建的大型檢測(cè)中心內(nèi)，每一批次入庫的食材都必須通過農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等多項(xiàng)指標(biāo)的快檢和抽檢，檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至省市場(chǎng)監(jiān)管溯源平臺(tái)和公司自主研發(fā)的“ERP”系統(tǒng)，支持一碼溯源，真正做到不合格品零流入。

果蔬分揀中心工作員分揀蔬菜

智能分揀，實(shí)現(xiàn)“按需精準(zhǔn)”配送

在數(shù)千平方米的現(xiàn)代化分揀車間，信息化系統(tǒng)扮演著“智慧大腦”的角色。各學(xué)校食堂通過公司開發(fā)的點(diǎn)餐平臺(tái)提交食材需求訂單。系統(tǒng)自動(dòng)匯總后生成采購(gòu)與分揀任務(wù)。分揀員根據(jù)學(xué)校配貨標(biāo)準(zhǔn)，按學(xué)校、按品類進(jìn)行精準(zhǔn)揀選、稱重包裝。每份食材的“身份信息”（包括產(chǎn)地、檢測(cè)報(bào)告、配送學(xué)校、重量等）均有詳細(xì)記錄，掃描二維碼即可全程追溯。“我們要求全程冷鏈配送，車廂溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保食材到達(dá)學(xué)校后依然保持最佳鮮度?！迸渌驼{(diào)度中心工作人員吳帥斌指著實(shí)時(shí)顯示車輛位置與車廂溫度的大屏幕說。

煜輝營(yíng)養(yǎng)餐智慧平臺(tái)

多方共贏，彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任

推行校園食蔬統(tǒng)一配送，是提升校園食品安全治理能力現(xiàn)代化水平的關(guān)鍵一環(huán)，旨在通過專業(yè)化服務(wù)，破解學(xué)校食堂食材采購(gòu)管理的難點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的校園食品安全防線。威寧縣煜輝供應(yīng)鏈管理服務(wù)有限公司作為本縣重點(diǎn)企業(yè)，不僅憑借其硬件設(shè)施、質(zhì)量管控體系和物流能力承擔(dān)了此項(xiàng)重任，更通過集中采購(gòu)帶動(dòng)本地農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定銷售，實(shí)現(xiàn)了“保障師生安全、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、服務(wù)地方民生”的多方共贏。

果蔬分揀中心

在煜輝營(yíng)養(yǎng)餐智慧平臺(tái)，可以清楚直觀看到公司今年累計(jì)采購(gòu)食材28553噸，配送量28118噸，覆蓋全縣841所營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校，鏈接本地種植基地8737畝，本地采購(gòu)占比達(dá)51.8%，本年度采購(gòu)蔬菜前四名分別為土豆、青椒、胡蘿卜、蓮花白。

對(duì)檢測(cè)的食蔬進(jìn)行留樣

一輛輛配送車，運(yùn)送的不僅僅是每日必需的食材，更是一份份沉甸甸的安全責(zé)任與社會(huì)關(guān)愛。這條高效運(yùn)轉(zhuǎn)的食蔬配送鏈，串聯(lián)起政府監(jiān)管、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、學(xué)校落實(shí)、家庭期待的同心圓，為威寧師生的健康校園生活提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也寫下了企業(yè)助力民生保障的生動(dòng)注腳。

威寧融媒記者 祖海雪

編輯：馬召鳳 ▏責(zé)編：李云俠 ▏編審：何 歡

終審：趙 杰 ▏監(jiān)制：馬勛勇