泉城冬日添盛事，魯菜飄香迎嘉賓。12月20日下午，由中國飯店協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳指導(dǎo)，濟(jì)南市商務(wù)局主辦，濟(jì)南廣播電視臺(tái)承辦的“聽泉觀瀾 品味濟(jì)南”第十屆中國魯菜美食文化節(jié)在貴滿樓?開埠1904文化主題酒店盛大啟動(dòng)。活動(dòng)以全方位、立體化展現(xiàn)濟(jì)南魯菜文化底蘊(yùn)與多元美食資源為核心，為市民游客打造兼具互動(dòng)體驗(yàn)與文化內(nèi)涵的舌尖盛宴，為濟(jì)南申創(chuàng)“世界美食之都”注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

濟(jì)南市副市長楊麗，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長金勇，山東省商務(wù)廳二級(jí)巡視員郭宏偉，濟(jì)南市商務(wù)局黨組書記、局長武毅，市中區(qū)委副書記、區(qū)長孟慶順，濟(jì)南廣播電視臺(tái)黨委書記、臺(tái)長丁曉紅共同啟動(dòng)活動(dòng)。

楊麗在致辭中介紹，今年，濟(jì)南市成功躋身全國消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式新場(chǎng)景試點(diǎn)城市。本屆魯菜美食文化節(jié)的舉辦，既是一場(chǎng)味覺的盛宴，更是承接“三新”試點(diǎn)機(jī)遇、助力“世界美食之都”申創(chuàng)的有力舉措。通過這場(chǎng)盛會(huì)，我們將不斷創(chuàng)新餐飲消費(fèi)多元場(chǎng)景，讓魯菜風(fēng)味走出濟(jì)南、香飄全國、享譽(yù)世界，為濟(jì)南消費(fèi)升級(jí)與餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

郭宏偉在致辭中表示，濟(jì)南作為魯菜重要發(fā)源地，更是將泉水靈韻與飲食文化深度交融，詮釋著“兼容并蓄、守正創(chuàng)新”的時(shí)代品格。本次活動(dòng)，通過情景演繹再現(xiàn)魯菜傳承脈絡(luò)，設(shè)置四大展區(qū)盡顯泉城美食魅力，發(fā)布魯菜榜單凝聚行業(yè)發(fā)展共識(shí)。這不僅是一場(chǎng)味覺盛宴、文化盛會(huì)，更是一次推動(dòng)魯菜走向全國、聯(lián)通世界的有力實(shí)踐。

金勇在致辭中談到，為精準(zhǔn)把握歷史機(jī)遇，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，積極培育餐飲業(yè)新場(chǎng)景新消費(fèi)，中國飯店協(xié)會(huì)將從三方面重點(diǎn)發(fā)力。本次美食文化節(jié)正是響應(yīng)號(hào)召、共謀發(fā)展的具體實(shí)踐。希望業(yè)界同仁能把握機(jī)遇，為推動(dòng)中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、傳承中華美食文化作出新的更大貢獻(xiàn)！

跨界共促攜手賦能惠民行動(dòng)

啟動(dòng)儀式在古裝情景表演《秀宴》中拉開帷幕。古色古香的演繹帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾穿越千年，沉浸式感受魯菜美食文化的源遠(yuǎn)流長?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，濟(jì)南市商務(wù)局黨組書記、局長武毅攜手抖音、美團(tuán)等線上平臺(tái)，膠東人家、山東凱瑞等重點(diǎn)餐飲企業(yè)以及銀聯(lián)商務(wù)山東分公司等金融機(jī)構(gòu)代表，共同發(fā)布美食節(jié)系列活動(dòng)。

系列活動(dòng)緊扣中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議關(guān)于提振消費(fèi)工作部署要求，堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，多方協(xié)同發(fā)力，推出餐飲消費(fèi)券、專屬折扣、優(yōu)惠套餐、滿減讓利等多元惠民舉措，精準(zhǔn)匹配品質(zhì)消費(fèi)需求，讓消費(fèi)者盡享美味的同時(shí)感受城市生機(jī)與民生溫度?；顒?dòng)以餐飲消費(fèi)為切入點(diǎn)，帶動(dòng)電商、外賣、金融等領(lǐng)域潛力釋放，助力濟(jì)南市場(chǎng)供需互促、提質(zhì)擴(kuò)容，形成“餐飲+”跨界融合的消費(fèi)增長新引擎。

權(quán)威發(fā)布標(biāo)桿引領(lǐng)行業(yè)提升

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“國鉆閃耀20年”-鉆級(jí)酒家

“國鉆閃耀20年”-綠色飯店

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，首次重磅揭曉“國鉆閃耀20年”標(biāo)桿企業(yè)名單。名單囊括200家榮獲濟(jì)南市鉆級(jí)酒家、濟(jì)南市綠色飯店權(quán)威認(rèn)證，且長期堅(jiān)守卓越服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、保持穩(wěn)健經(jīng)營水準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)。此次標(biāo)桿企業(yè)名單的集中亮相為行業(yè)樹立了品質(zhì)典范，彰顯濟(jì)南作為魯菜重要發(fā)源地的深厚積淀，有助于引導(dǎo)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。

現(xiàn)場(chǎng)同步發(fā)布“濟(jì)南味道”榜單，并為上榜企業(yè)代表頒獎(jiǎng)?！皾?jì)南味道”榜單涵蓋泉水鯉魚、蔥燒海參、奶湯全家福、荷香酥魚等盡顯濟(jì)南特色的濟(jì)南名菜，以及凈香園脆皮燒雞、老濟(jì)南五香豆豉、義利永牛肉燒餅、野風(fēng)酥煎餅等市民耳熟能詳?shù)臐?jì)南名吃，為市民游客提供了高品質(zhì)美食參考，助力激活美食消費(fèi)潛力。此次“國鉆閃耀20年”標(biāo)桿企業(yè)名單與“濟(jì)南味道”榜單的聯(lián)合發(fā)布，以標(biāo)桿引領(lǐng)、消費(fèi)賦能、文化傳播為核心，為濟(jì)南餐飲升級(jí)與魯菜文化傳承筑牢根基。

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“濟(jì)南味道”榜單-濟(jì)南名菜榜

“濟(jì)南味道”榜單-濟(jì)南名吃榜

四大展區(qū)，全景展現(xiàn)美食文化

儀式現(xiàn)場(chǎng)同步開啟“品味濟(jì)南”主題展，設(shè)置特色鮮明的四大展區(qū)，全方位呈現(xiàn)濟(jì)南美食的多元魅力與文化內(nèi)涵。

“魯菜名宴”展區(qū)集中展示經(jīng)典魯菜、創(chuàng)新融合菜式與特色風(fēng)味面點(diǎn)，盡顯魯菜精工細(xì)作的飲食美學(xué)；“風(fēng)味小吃”展區(qū)集結(jié)濟(jì)南特色小吃，還原老濟(jì)南的市井煙火氣，喚醒市民深藏心底的味覺記憶；“一區(qū)一品”展區(qū)匯集各區(qū)縣特色美食，如平陰玫瑰鮮花餅、濟(jì)陽振興驢肉、章丘鮑芹等，展現(xiàn)濟(jì)南飲食文化的地域多樣性與包容特質(zhì)；“魯菜大師”展區(qū)以照片墻的形式集中展示50位在崗中國魯菜烹飪大師風(fēng)采，弘揚(yáng)工匠精神，留存文化記憶，突出技藝傳承與行業(yè)引領(lǐng)，為魯菜文化的當(dāng)代發(fā)展注入持續(xù)活力。

據(jù)悉，第十屆中國魯菜美食文化節(jié)將持續(xù)至2026年1月。活動(dòng)期間，將舉辦“傳承工匠精神?定格魯菜記憶”工匠大師走社區(qū)等主題活動(dòng)，以面對(duì)面技藝交流、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)等形式搭建魯菜文化傳播橋梁，讓匠心技藝走進(jìn)尋常百姓家。此外，活動(dòng)還將推出魯菜美食線上專區(qū)等特色內(nèi)容，以可視化、場(chǎng)景化形式彰顯魯菜文化，助力濟(jì)南魯菜美食的廣泛推廣。一系列活動(dòng)的相繼開展，將通過多元惠民舉措和豐富消費(fèi)供給，線上惠民引流和線下場(chǎng)景激活，進(jìn)一步提升居民消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力，讓廣大消費(fèi)者在冬日濟(jì)南盡享舌尖盛宴。

濟(jì)南已連續(xù)十年成功舉辦中國魯菜美食文化節(jié)，在弘揚(yáng)魯菜文化、激活餐飲消費(fèi)、賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方面取得顯著成效。當(dāng)前，濟(jì)南正積極申創(chuàng)“世界美食之都”，本屆活動(dòng)秉持“政府主導(dǎo)、協(xié)會(huì)牽頭、企業(yè)主體、全民參與”原則，構(gòu)建多元消費(fèi)促進(jìn)體系，既為市民游客獻(xiàn)上高品質(zhì)美食文化盛宴，更以美食文化與消費(fèi)融合為抓手，為申創(chuàng)工作凝聚共識(shí)、夯實(shí)基礎(chǔ)，將進(jìn)一步推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，持續(xù)擦亮“泉城美食”名片，提升城市美譽(yù)度與軟實(shí)力，為建設(shè)新時(shí)代社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)省會(huì)注入澎湃動(dòng)力。

編輯：小也