“差不多冬至

一早一晚還是有雨”

又到了朋友圈

刷屏《葡萄成熟時》之日

今天（12月21日）23時02分

深圳將正式進(jìn)入冬至節(jié)氣

常年冬至節(jié)氣開始時

冬季的范圍幾乎會達(dá)到最大

然而

華南地區(qū)仍然有秋季的“勢力范圍”

深圳的冬至依舊溫暖

據(jù)深圳天氣消息

深圳平均入冬在1月份

自1953年有完整氣象記錄以來

深圳只有10年在12月入冬成功

所以，大家還是再等等吧

“冬大過年”“肥冬瘦年”

是廣東人由小聽到大的諺語

冬至的過法相當(dāng)隆重和講究

今晚，深圳人早點回家

和家人一起吃頓團(tuán)圓飯哦！

你可以說廣東沒有冬天

但不能質(zhì)疑廣東人過冬至的熱情

因為重視

所以廣東人冬至的飯桌也格外豐富

儀式感滿滿，家人圍坐一桌

歡聲笑語回蕩在家家戶戶

共享“人間小團(tuán)圓”的美好

圓滾滾的湯圓

象征著團(tuán)圓、圓滿

也寄托了對來年生活的美好愿景

臘味糯米飯的配料十分豐富

冬菇、蝦米、瑤柱、臘腸等多種食材

每當(dāng)吃到糯米飯時

便常常會想起一家人

和樂融融地坐在一起

談天說地的時光

作為合格的吃貨廣東人

除了要吃應(yīng)時的香甜湯圓、糯米飯

更要來一頓熱氣騰騰的打邊爐

雞肉、牛肉、魚肉……

好吃的統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)入

廣東人冬至打邊爐清單

除了這些

廣東各地還有獨特的冬至“食俗”

佛 山

冬至當(dāng)日，佛山人會一早準(zhǔn)備菜肴果品祭拜祖先，還會蒸“松糕”?！八筛狻笔且环N米粉發(fā)酵做成的糕點，蒸熟后有很多細(xì)孔。松糕有“高升大發(fā)”的好意頭。

河 源

蘿卜粄是最具客家風(fēng)味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。對河源人而言，蘿卜粄有著特殊的感情聯(lián)結(jié)，一入口，就會想起冬至與奶奶和媽媽圍在灶頭捏蘿卜粄的情景。

圖片由AI生成

梅 州

客家人稱冬至為“過冬”，按照習(xí)俗家家戶戶都要好好吃一頓。冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，認(rèn)為在冬至?xí)r節(jié)食用對身體大有裨益，因此羊肉煮酒成了客家人的冬至?xí)r令美食。此外，這一天釀造娘酒也是梅州地區(qū)最重要的習(xí)俗之一。

圖片由AI生成

惠 州

惠州人有句流傳至今的俗話：過冬食粉果。粉果即艾角（也稱艾粄），這是惠州特有的過冬習(xí)俗。冬至是惠州人非常重視的一個節(jié)日，每家每戶都會宰殺雞鴨，大吃一頓。其中，艾角就是惠州人冬至餐桌上必不可少的一道美食。

圖片由AI生成

東 莞

東莞人冬至吃“冬團(tuán)”，這是一種用糯米粉包裹豆餡制成的圓形食品。除了冬團(tuán)之外，部分鎮(zhèn)街還有吃咸丸的習(xí)俗：用糯米搓團(tuán)而不包餡，投入用蝦米、蠔豉、魷魚、冬菇、青菜等熬成的湯中即可。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。

中 山

中山小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗。小欖的“湯圓”并不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”。這是一種用菊花瓣做餡料的糯米湯圓。

圖片由AI生成

陽 江

陽江人過冬至，會做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！?。陽江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主。

圖片由AI生成

茂 名

做籺、吃籺是茂名人過節(jié)最古老、最傳統(tǒng)，也是必不可少的習(xí)俗。菜包籺餡料和煮籺是相同的，不過是包成球形的包子狀，然后用干凈燙熟的大片生菜葉包住，再放進(jìn)籺籃蒸熟，無須用湯煮。蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里，入口另有一番風(fēng)味。

潮 汕

在潮汕地區(qū)，人們吃了冬節(jié)圓（湯圓）后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘上兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首、農(nóng)戶耕牛的牛角、果農(nóng)種植的果樹也不例外，以祈求一家平安。

每一種冬至美食的香氣中

都藏著人們對美好生活的憧憬與向往

團(tuán)聚，一直是冬至永恒的主題

看著萬家燈火

那裊裊煙火氣最是動人

冬至到了

你的家鄉(xiāng)有哪些風(fēng)俗？

準(zhǔn)備吃些什么美食呢？

快來留言區(qū)聊聊&曬出美圖吧

來源 | 深圳晚報綜合（記者 林咪玲、南方日報、南方+、廣東發(fā)布）

編輯 | 張裕麟

審讀 | 張蕾

二審 | 陸楚一

三審 | 蔡志軍

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