最近，河南鄭州一家腫瘤醫(yī)院的消息，看得人后背發(fā)涼。醫(yī)生一上午給 11 位患者做檢查，結果沒一個例外，全被確診為食道癌晚期。接診的醫(yī)生直言，按照這個病情，11 個人里大概七八個人活不過五年，說這話的時候語氣里全是痛心。

這事兒也給所有人提了個醒，很多人天冷養(yǎng)成的習慣，可能正在悄悄毀掉自己的食道。

很多人覺得天冷吃點滾燙的東西才舒服，一碗熱湯、一鍋火鍋，剛出鍋就往嘴里送，還覺得這是享受。可誰能想到，我們的食道根本經不住這么折騰。

醫(yī)生說，食道內壁的黏膜特別嬌嫩，能承受的最高溫度也就五六十度，超過這個溫度就會被燙傷。手碰到熱水還會本能縮回，食道卻沒地方躲，只能硬生生受著。

長期反復被高溫刺激，食道黏膜就會陷入 “受傷 - 修復 - 再受傷” 的惡性循環(huán)。就像皮膚反復破潰愈合后會留疤一樣，食道黏膜修復次數(shù)多了，細胞就可能發(fā)生異常增生，慢慢朝著癌變的方向發(fā)展。世界衛(wèi)生組織早就把 65 度以上的熱飲列為可能致癌物，這可不是危言聳聽，而是有實打實的科學依據(jù)。

溫州一對老夫妻的遭遇更讓人唏噓，老太太因為聲音變啞去醫(yī)院，查出食道癌晚期，陪同的老伴說自己吃飯總覺得噎得慌，一檢查竟然也中招了。醫(yī)生了解后發(fā)現(xiàn)，老兩口住的地方潮濕陰冷，頓頓都要吃滾燙的飯菜，老太太還愛喝剛泡好的熱茶，老頭吃飯時還得喝點小酒。這些看似尋常的習慣，成了誘發(fā)癌癥的 “元兇”。

不光是燙食，很多人偏愛的重口味也在給食道 “埋雷”。喜歡吃腌菜、臘肉的人要注意，這些食物里含有亞硝酸鹽，長期吃會增加癌變風險。

還有些人吃飯狼吞虎咽，食物沒嚼碎就往下咽，不僅容易劃傷食道黏膜，還會加重食道的消化負擔，長期下來也會提升患病概率。吸煙喝酒更是雪上加霜，酒精和尼古丁都會直接損傷食道黏膜，讓癌變風險翻倍。

武打演員徐少強的離世，也曾讓很多人關注到食道癌。這位出演過《武狀元蘇乞兒》里趙無極的老戲骨，2024 年因食道癌去世，享年 73 歲。他的案例也提醒我們，食道癌從不是遙不可及的絕癥，它就藏在我們日復一日的飲食習慣里，不管是明星還是普通人，稍有不慎就可能中招。

食道癌早期其實有不少預警信號，可惜很多人都當成了小毛病。比如總覺得喉嚨里有東西，吐不出來也咽不下去，吃飯時感覺食物往下走得慢，還有胸骨后隱隱作痛，這些都可能是食道在發(fā)出求救信號。尤其是聲音嘶啞，如果不是感冒引起的，還持續(xù)不好轉，就得警惕是不是食道癌壓迫了神經。

40 歲以上的人群要格外注意，數(shù)據(jù)顯示這個年齡段后食道癌風險會明顯上升。如果家里有親屬得過食道癌，或者長期有吃燙食、高鹽飲食、吸煙喝酒的習慣，都屬于高危人群。國家衛(wèi)健委建議這類人定期做內鏡篩查，早發(fā)現(xiàn)早治療，治愈率會大大提高，可很多人非要等到吃不下飯才去醫(yī)院，這時往往已經是中晚期。

食道癌之所以可怕，就是因為早期癥狀不明顯，一旦出現(xiàn)明顯吞咽困難，病情大多已經很嚴重。但它也不是不可預防，只要改掉吃燙食的習慣，吃飯時等食物涼到溫熱再吃，細嚼慢咽，少吃腌制品和重口味食物，戒煙限酒，就能大幅降低風險。這些習慣說起來簡單，可真正堅持下來的人并不多。

食道癌就是一種 “吃出來的癌癥”，我們的食道遠比想象中脆弱。那些被我們當成 “暖胃” 的滾燙飯菜，其實是在一點點侵蝕健康。尤其是天冷的時候，更要管住自己的嘴，別讓一時的舒服，換來一輩子的遺憾。健康從不是小事，每一個飲食習慣都藏著長壽的密碼。

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